10 beneficios de salud del pepino

Imagínese un vaso de agua lleno de rodajas de pepino... ¿hay algo más refrescante? (Puntos extra si te pones esas rebanadas sobre los párpados después.)

Pero cuando se trata de comer pepinos, ¿los pepinos realmente tienen algún beneficio nutricional? ¿O es que masticar pepinos es básicamente lo mismo que comer lechuga iceberg?

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Buenas noticias, amantes de los cuke: "Como cualquier vegetal, los pepinos tienen beneficios para la salud, y aunque no sean tan conocidos como la col rizada, eso no significa que no estén allí", dice Jessica Pérez, RD.

Un ejemplo: todos estos beneficios del pepino de los que probablemente nunca has oído hablar antes....

1. Los pepinos son súper nutritivos.

Aquí está la información nutricional de una taza de pepinos:

• Calorías: 16
• Proteína: 1 g Grasa: 0 g (0 g saturada) Fibra: 1 g Carbohidratos: 4 g de azúcar: 2 g de

sodio: 2 mg

Y más allá de su bajo contenido de cal, los pepinos contienen muchos nutrientes importantes:

• Vitamina C: 14 por ciento del R
• DI
• Vitamina K: 62 por ciento del RDI Magnesio: 10 por ciento del Potasio RDI: 13 por ciento del RDI

Manganeso: 12 por ciento del RDI 2. Contienen antioxidantes y micronutrientes.

Los científicos han estado trabajando duro para desacreditar la idea de que los pepinos son básicamente rellenadores de ensaladas. De acuerdo con el Journal of Aging Research and Clinical Practice, los pepinos contienen un grupo de polifenoles llamados lignanos, que pueden ser útiles en el tratamiento de cánceres relacionados con el estrógeno.

Pérez dice que también contienen otros tipos de antioxidantes como el betacaroteno y los flavonoides, que ayudan a combatir la inflamación y protegen a las células de enfermedades crónicas.

3. Los pepinos pueden ayudar a mantener su presión arterial bajo control.

La presión arterial alta, o hipertensión, puede dejarlo en riesgo de desarrollar un aneurisma, accidente cerebrovascular o algo peor. Dado que los pepinos son altos en el electrolito potásico, podrían reducir la retención de agua inducida por el sodio y, por lo tanto, reducir la presión arterial, según la American Heart Association.

Pero, por supuesto, los pepinos por sí solos no mitigarán el daño de una bolsa entera de papas fritas al día, así que si usted tiene presión arterial alta, asegúrese también de trabajar en la reducción de hábitos dañinos (como fumar, mantener un estilo de vida sedentario y comer alimentos excesivamente cargados de grasas saturadas y colesterol), además de concentrarse en su consumo de cuke.

4. Pueden mantener su digestión fuerte.

Básicamente, todas las calorías de los pepinos (y sí, no hay muchas) provienen de la fibra. Según Pérez, la fibra ayuda a mejorar la salud intestinal y la regularidad de los movimientos intestinales, es beneficiosa para controlar ciertas afecciones como la diabetes y el colesterol alto, e incluso lo llenará para evitar que coma en exceso. Heck. Sí.

5. Los pepinos te mantienen megahidratado.

Mantenerse hidratado es crucial para llevar nutrientes a las células, prevenir el estreñimiento y eliminar las bacterias, por nombrar sólo algunos. Pérez dice que comer pepinos puede ayudarle a alcanzar la ingesta diaria recomendada de líquidos (ocho tazas de H2O, para su información).

La cantidad de agua que realmente ingiere de los pepinos depende del tamaño de la porción, pero como están hechos de 95 por ciento de agua, puede estar seguro de que una taza de pepinos contribuirá significativamente a sus necesidades de agua, según Bonnie Taub-Dix, RD, creadora de BetterThanDieting.com y Read It Before You Feat It.

6. Mantienen tus tripas felices.

Como se mencionó anteriormente, los pepinos tienen mucha fibra, lo cual es excelente para mantener un intestino saludable. Pero cuando se comen en escabeche, son realmente superestrellas en esta categoría. ICYMI: Los encurtidos están hechos de pepinos más la mezcla adecuada de especias para encurtir, sal y vinagre. "El proceso de fermentación los convierte en el combustible perfecto para el intestino", dice Taub-Dix. El aumento de las "bacterias buenas" en el intestino se asocia con una serie de beneficios como una mejor inmunidad e intestinos funcionales.

7. Pueden ayudar a promover un peso saludable.

No hay un solo alimento o ejercicio que sea responsable de la pérdida o mantenimiento del peso, pero los pepinos son sin duda una gran adición a un estilo de vida que de otra manera sería saludable y que es rico en productos, granos enteros, grasa saludable y proteína magra", dice Pérez.

¿Quieres aprender sobre más alimentos saludables para agregar a tu nevera? Mira cómo se abastece este luchador profesional:

8. Los pepinos pueden ayudar a regular la diabetes.

De manera similar a cómo pueden ayudarlo a mantener un peso saludable, los pepinos se encargan de mantener la diabetes bajo control. Pérez, una vez más, señala que debido a que son ricos en agua, se expanden en su estómago y por lo tanto reducen los antojos de bocadillos azucarados, lo cual es una excelente manera de regular los niveles de insulina.

9. Podrían ayudar a fortalecer tus huesos.

El calcio no es el único nutriente que mantiene sus huesos fuertes - piense en optar por pepinos ricos en vitamina K con más frecuencia también. Un estudio de la revista PLos Medicine encontró que las mujeres posmenopáusicas que tomaron cinco miligramos de vitamina K todos los días durante dos años experimentaron 50 por ciento menos fracturas que el grupo de control. Sin embargo, debido a que la vitamina K ayuda a coagular la sangre, hable con su médico antes de cualquier aumento repentino en la ingesta de pepino si usted está tomando algún anticoagulante.

10. Son súper versátiles para cocinar.

Los pepinos tienen un sabor neutro, por lo que funcionan muy bien en una serie de platos, o como un simple aperitivo. ¿Listo para añadir más pepino a su dieta? Pruebe estas recetas que incorporan pepino:

Ensalada de cangrejo asiático sano, aguacate y pepino espiralizado

Esta ensalada llena combina mariscos y ciruelas dulces para una comida inolvidable.

Obtenga la receta

Por porción: 241 calorías, 11 g de grasa (1 g de grasa saturada), 19 g de carbohidratos, 529 mg de sodio, 9 g de azúcar, 5 g de fibra, 20 g de proteína.

Sopa fría de pepino

Los pepinos prosperan mejor en su hábitat natural, es decir: casi helados con condimentos fragantes como el ajo y la albahaca y grasas saludables como las almendras para ayudar a absorber los nutrientes.

Obtenga la receta

Por porción: 49 calorías, 1 g de grasa (0 g saturada), 11 g de carbohidratos, 159 mg de sodio, 6 g de azúcar, 2 g de fibra, 1 g de proteína

Rollos de Sushi de Pepino

No dejes que todo ese arroz blanco te agobie (¡y te dé sueño!). En su lugar, manténgase energizado con un rollo de sushi a base de pepino que aún satisfaga todos los antojos de comida para llevar.

Obtenga la receta

Por porción: 207 calorías, 5.5 g de grasa (1 g de grasa saturada), 11 g de carbohidratos, 37 mg de sodio, 6 g de azúcar, 4 g de fibra, 5 g de proteína.