Cómo hacer y decorar Oreos recubiertas de chocolate para obtener un regalo extra sabroso
La simplicidad pura de las Oreos es la clave de su atractivo; la galleta crujiente y achocolatada y la crema dulce y suave logran un equilibrio tan perfecto que es difícil pensar en alguna forma de mejorarlas.
Dicho esto, hay un ingrediente que, cuando se añade a las Oreos, las hace aún más apetecibles e indulgentes: el chocolate.
Sumerge rápidamente tus Oreos en un baño de chocolate, deja que se endurezcan y tendrás un postre impecable que, además, es un regalo para el público. Para aprender a hacer Oreos cubiertas de chocolate, sigue estos consejos de la experta en salsa de chocolate Eileen Gannon, fundadora de Sunday Night Foods.
Una pastelería vende cigarras recubiertas de chocolate Cómo derretir el chocolate en la estufa o en el microondas para obtener resultados suaves en todo momentoCómo hacer Oreos cubiertas de chocolate
Para hacer Oreos cubiertas de chocolate que estén a la altura de las versiones que se venden en las tiendas de dulces, sólo necesitarás unos pocos ingredientes.
Gannon dice que puedes usar cualquier chocolate que te guste para mojar tus Oreos. Sin embargo, desaconseja el uso de obleas de caramelo con sabor a chocolate (también conocidas como fundentes). Puedes utilizar estas obleas para decorar, pero utiliza chocolate que contenga cacao y manteca de cacao, ya que estos productos cubrirán y fijarán mejor las Oreos.
Lo que necesitas
1 paquete (14,3 onzas) de Oreos (o la galleta de sándwich de chocolate que prefieras)Instrucciones
1. Picar el chocolate. Picar el chocolate en trozos pequeños permite una fusión más rápida y uniforme, dice Gannon.
2. Derretir el chocolate. Para el método de la estufa, pon 3 pulgadas de agua en una cacerola pequeña y ponla a hervir a fuego medio. Añade el chocolate picado al bol pequeño y colócalo encima del cazo. Sigue removiendo de vez en cuando con una espátula de goma hasta que el chocolate se derrita. Si utilizas el microondas, coloca el chocolate en un bol pequeño resistente al calor. Caliéntalo en el microondas a baja potencia durante 20 segundos y, a continuación, remueve el chocolate. Sigue calentando en intervalos de 20 segundos (removiendo después de cada uno) hasta que el chocolate esté completamente derretido.
3. Prepara los ingredientes. Si tienes pensado añadir coberturas a tus Oreos bañadas, haz una puesta a punto rápida poniendo las coberturas secas en pequeños cuencos y las húmedas (como la salsa de caramelo o la cobertura líquida de caramelo) en mangas pasteleras.
4. Sumergir las Oreo. Coloque una Oreo plana en un tenedor, luego baje toda la Oreo en el tazón de chocolate derretido hasta que esté completamente sumergida. Levante lentamente el tenedor y la Oreo del chocolate derretido, utilizando otro tenedor (o una cuchara pequeña, o un cuchillo de mantequilla) para extender el chocolate extra en la parte superior de la Oreo si hay puntos sin cubrir. Golpee suavemente el tenedor que sujeta la Oreo en el interior del bol, dejando que el exceso de chocolate gotee. Esto evita que se formen goteos de chocolate -o pies- en la parte inferior de la galleta.
5. Decorar. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y colocar las galletas bañadas encima. Mientras el chocolate está todavía blando, espolvorea o rocía los adornos que quieras.
6. Deja que se cuaje. Guarde la bandeja para hornear en la nevera para que se cuaje durante al menos 30 minutos. Sabrá que el proceso de cuajado está completo cuando toque ligeramente la parte superior del chocolate para ver si está firme, o cuando pueda tocarlo sin mancharse las manos de chocolate.
Consejo rápido: Para obtener un chocolate más brillante y con mejor textura, pruebe a templarlo. Gannon lo hace añadiendo chocolate troceado al chocolate derretido, removiendo hasta que el chocolate a temperatura ambiente se derrita, y poniendo el bol sobre un cazo con agua caliente para mantenerlo lo suficientemente blando y pegajoso para sumergirlo.
Ideas de decoraciónLas Oreos se pueden decorar con cualquier número de frutos secos, caramelos, frutas deshidratadas u otros aperitivos favoritos. Prueba estas variaciones:
- Migas de Oreo. Triturar algunas Oreos adicionales y espolvorear las migas sobre las Oreos bañadas en chocolate blanco.
- Crujido salado. Cubra una Oreo bañada en chocolate con leche con patatas fritas desmenuzadas, pretzels o sal marina en escamas.
- Salsa de caramelo. Poner salsa de caramelo en una bolsa de plástico con cierre, cortar una esquina y rociarla sobre una Oreo recubierta de chocolate negro.
- Frutos secos. Pique finamente cerezas secas o incluso fresas liofilizadas y colóquelas sobre las Oreo recubiertas de su chocolate preferido.
- Crumble de caramelo de nuez. Cubra una Oreo recubierta de chocolate con leche o chocolate semidulce con trocitos de toffee triturados y nueces picadas tostadas.
- Añade color. Utilice caramelos fundidos de colores pastel para hacer bonitos diseños en las Oreos bañadas en chocolate blanco.
Las Oreos cubiertas de chocolate pueden hacerse con unos días de antelación, o hasta cinco días si el chocolate se ha templado. Gannon recomienda guardarlas en un recipiente hermético de plástico o cristal con tapa. Manténgalas a temperatura ambiente, lejos de la luz solar, si ha templado el chocolate, o guárdelas en el frigorífico si el chocolate no está templado.
Lo que hay que saberLas Oreos cubiertas de chocolate son divertidas, festivas, sabrosas y bastante sencillas de hacer en casa. Sólo tienes que derretir y templar un poco de chocolate; utilizar un tenedor para sumergir completamente tus Oreos; decorar con frutos secos, galletas, chispitas o los dulces y adornos que prefieras; y dejarlas cuajar hasta que el chocolate esté firme y brillante. A partir de ahí, puedes comerlas de inmediato. También puedes guardarlos durante cinco días a temperatura ambiente si están templados, o en la nevera si no están templados.
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