El nuevo truco de cocina de TikTok es "ordeñar" los pepinos para que sepan menos amargos.
El internet está lleno de raros y maravillosos hackeos de comida... y luego hay algo llamado "ordeñar pepinos", que no clasificaría como maravilloso, pero que llamaría MUY RARO. La tendencia se está apoderando de TikTok y promete darte pepinos mejores y menos amargos.
Lo vimos por primera vez gracias a BuzzFeed, pero lo vieron cuando el usuario @basicallyperkfect indicó cómo "ordeñar los pepinos". Lo identificó como una especie de secreto de cocina que aprendió a través de su cuñada. Básicamente requiere que cortes el extremo del pepino y lo frotes en las rodajas hasta que se ponga blanco y, lo siento, lechoso. Al final, aparentemente sabe más fresco y jugoso. Honestamente, miren cómo lo explica a continuación. Es un concepto horrible, pero ella es una delicia.
¿Básicamente perfecto ordeñando un pepino? Héroes
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BuzzFeed señaló que este proceso ayuda a liberar algo llamado cucurbitacina, que se encuentra típicamente en la piel de la planta, así como en las hojas, el tallo y las raíces, que obviamente no solemos comer. No se me pasó por alto la ironía de que estaba leyendo esto mientras comía un pepino al que se le había pelado parte de la piel porque odio lo amargo que es. Así que tuve que intentarlo.
Al principio, no parecía funcionar para mí. Lo que estaba saliendo estaba bastante claro y parecía el resultado de que yo básicamente frotaba el interior de un pepino, que es... ¡lo que estaba haciendo!
Justo cuando estaba a punto de rendirme, dejé que se secara un poco y aquí está la cosa, mi pepino... hizo leche. LO SÉ, LO SIENTO. Básicamente Perkfect lo resumió cuando describió "como el queso". No voy a mentir, lo odié.
El pepino tenía un sabor notablemente diferente. Si alguna vez has probado un pepino particularmente fresco y casi dulce, ese era su sabor. Por eso suelo cortar la piel si mi pepino es amargo, pero... supongo que también se puede hacer así.
Dicho esto, según el Estado de Oregón, debido a que los pepinos comerciales tienden a tener niveles más bajos de cucurbitacina que los silvestres, ¡sus resultados pueden variar! Básicamente, si al principio tu pepino no ordeña, intenta, intenta, de nuevo:(
De cualquier manera, parecía funcionar para mí y funcionaba para BuzzFeed también, así que si te aburres, ¡no hay nada malo en intentarlo! ¡A menos que seas tan aprensivo como yo!
