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¿De donde obtengo la proteína si soy vegetariano?

¿PENSANDO EN HACERTE VEGANO?

¿De donde obtengo la proteína si soy vegetariano? 

Puede que estés pensando en dar el salto al vegeterianismo pero que aún tengas muchas dudas al respecto, y una de las mayores, seguro, que será "de qué alimentos vegetales obtengo las proteínas". Pues bien, para animarte y darte el empujoncito que tal vez necesites, hoy te vamos a hablar de los alimentos vegetales más proteicos. 

- Frijol rojo. Esta judía colorada es conocida por su alto contenido en proteínas. Prueba a comerla machada al más puro estilo mejicano ¡delicioso!

- Judía Edamame. De origen japonés, estas judías en su vaina son un excelente aperitivo o un sano picoteo entre comidas.

- Tofu. También de origen orienta y obtenido de la soja. Este alimento no es especialmente sabroso, pero resulta un gran acompañamiento en sopas.

- Garbanzos. Los garbanzos tienen un alto contenido proteíco y además son muy versátiles a la hora de comer, pues los podemos poner en ensaladas, cocido vegetal (sin carne) o en hummus, nuestra opción preferida para comer con crudités.

- Almendras. Son muy calóricas, sí, pero también son muy sanas por la gran cantidad de proteína que aportan. Un puñado al día será el perfecto tentempié.

- Quinoa. Este cereal que está experimentando una gran popularidad, es el complemento perfecto para nuestras ensaladas

- Leche de soja. La leche de soja es la manera de obtener todas las proteínas de la soja en nuestro desayuno o merienda. Ahora en el mercado encontramos gran cantidad de opciones en lo que a sabores se refiere. 

Ya has visto que no sólo se puede obtener proteínas de la carne, huevos y derivados de la leche, en la naturaleza existe una gran cantidad de vegetales ricos en proteína.

 

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