La ciencia confirma que la pasta NO engorda
Esta investigación nos da la mejor noticia posible: la pasta no engorda.
Durante años, la pasta, el alimento italiano por excelencia, ha tenido la mala fama de ser una de las principales culpables de la obesidad en este país. Sin embargo, un grupo de investigadores, precisamente italianos, han llevado a cabo un estudio con el fin de saber con exactitud cuánto de verdad había en esta afirmación. Los resultados han sido reveladores y muy bien acogidos por los aficionados a la gastronomía. Además, ha servido para acabar con la mala fama de este alimento de un plomazo.
Después de analizar las dietas de más de 23.000 personas en las diferentes zonas de Italia, los investigadores han llegado a la conclusión de que la pasta no engorda. Engordan las salsas que la acompañan.
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El estudio publicado en la revista Nutrition and Diabetes, pretendía acabar con la mala fama que estaba adquiriendo este alimento, tan querido, por otro lado, dentro de los seguidores de la dieta mediterránea.
"Los datos recogidos muestran que disfrutar de la pasta según las necesidades individuales contribuye a un índice de masa corporal saludable, menor circunferencia de la cintura y una mejor relación cintura-cadera", ha afirmado George Pounis, jefe de esta investigación.
Ahora que sabemos que la pasta no engorda, nada nos frenará a la hora de cocinar cada una de las modalidades de este rico alimento.
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