Los Beneficios Reales para la Salud de los Arándanos

Perfecto como bocadillo o plato principal, los arándanos rojos son una fuente de nutrientes de bajo perfil. Con sólo 50 calorías y sólo 4 gramos de azúcar por taza, estas bayas son bajas en calorías y en peso. azúcar, especialmente cuando se compara con otras frutas.

Hay un montón de otros beneficios para la salud de comer arándanos rojos que te harán comerlos mucho más que sólo en el Día de Acción de Gracias.

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¿Cuáles son los beneficios para la salud de los arándanos rojos?

Una taza tiene aproximadamente 4 gramos de fibra, cargas de antioxidantes (incluyendo vitaminas A y E), y es una buena fuente de vitamina C, un antioxidante crucial para proteger las células del daño y para aumentar la producción de colágeno, ayudando con la cicatrización de heridas y la integridad de la piel.

Una taza de esta fruta festiva contiene sólo cuatro gramos de azúcar natural por cada taza entera de fruta. Gracias a su pigmento rojo-púrpura, los arándanos rojos contienen polifenoles, un tipo de clase antioxidante relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Además, los metabolitos de los polifenoles del arándano tienen un conjunto único de funciones: Además de ayudar a proteger las células de su cuerpo del daño (y por lo tanto reducir el riesgo de estrés oxidativo que puede llevar a la inflamación crónica con el tiempo), algunas investigaciones han vinculado el papel específico de ciertos polifenoles del arándano con la reducción del riesgo de cáncer de estómago e infección bacteriana.

Los arándanos también contienen casi el 20% de su valor diario de vitamina C, y contienen una miríada de antioxidantes en forma de compuestos polifenólicos (que se encuentran en abundancia en la mayoría de las verduras y frutas, especialmente en aquellas con tonalidades rojas y moradas profundas) que, cuando se metabolizan, forman nuevos compuestos bioactivos que pueden ayudar con la salud gastrointestinal y la inmunidad en general. Como fruta, los arándanos también proporcionan fibra prebiótica, que proporciona combustible a los probióticos de su cuerpo, bacterias benéficas que se encuentran en su tracto gastrointestinal (y en otros tejidos de revestimiento) llamadas microbioma, la capa que sirve como primera línea de defensa de su sistema inmunológico.

Además, gracias a su contenido antioxidante, los arándanos rojos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas al reducir el estrés oxidativo a través de la inflamación crónica. Aunque todos los alimentos ricos en antioxidantes ayudan a mejorar el flujo sanguíneo a través de los vasos sanguíneos (por lo tanto, disminuyen la presión arterial con el tiempo), protegen las células del daño dañino (reduciendo el riesgo de inflamación o de crecimiento de tumores) y reducen el riesgo de acumulación de colesterol en las arterias, son una excelente opción para incluirlos como parte de una dieta saludable en general. Dicho esto, ya que son ricos en vitamina K, un nutriente que ayuda a regular la coagulación de la sangre, asegúrese de consultar con su médico antes de salir corriendo a la cosecha de arándanos, ya que grandes cantidades de vitamina K pueden interferir con los medicamentos que usted puede estar tomando para la salud del corazón.

¿Los arándanos secos son buenos para usted?

Nop - fresco o congelado son típicamente los mejores cuando se trata de casi cualquier fruta o verdura. Esto se debe a que el proceso de secado concentra el azúcar contenida dentro de la fruta o verdura en sí, aumentando el contenido de azúcar en general y disminuyendo el contenido de agua y fibra. Los arándanos rojos son aún más azucarados que la mayoría, gracias a su sabor agrio natural - debido a que a menudo son agrios al gusto, casi nunca se secan sin azúcar añadida, aunque puede encontrar marcas que hacen versiones con sustitutos del azúcar. Una porción estándar (1/4 de taza) contiene aproximadamente 20 gramos por porción (para referencia, la American Heart Association recomienda que las mujeres mantengan la ingesta de azúcar añadida a 24 g por día). El procesamiento de los arándanos rojos también reduce el contenido de antioxidantes, así como el contenido de fibra de la fruta, por lo que es mejor usarlos como saborizantes que para cualquier beneficio percibido para la salud.

¿Es seguro comer arándanos crudos?

Es ideal para comprar arándanos frescos y crudos cuando están en temporada (meses de septiembre y octubre). Pueden ser refrigerados o congelados para su uso posterior. Las pieles contienen muchas de las propiedades beneficiosas, por lo que lo mejor es añadirlas enteras a los cereales o la avena, mezclarlas en un batido o utilizarlas para cocinar y hornear cuando se busca un sabor agrio.

¿El jugo de arándano realmente ayuda a deshacerse de una ITU?

Además del poder de un efecto placebo, tristemente los arándanos rojos ni el jugo de arándanos rojos pueden librarle de una infección urinaria. Esto se debe a que requeriría una concentración muy alta de arándanos rojos para prevenir la adhesión bacteriana, liberando finalmente a su cuerpo de la infección por completo y eliminando la respuesta inflamatoria causada por dicha infección. Debido a que el jugo en sí mismo se destila hasta llegar al agua y a los arándanos, es difícil incluso acercarse a la cantidad recomendada de APA para tener un efecto curativo. Recuerda: También se ha demostrado que comer arándanos rojos enteros y frescos reduce el riesgo de contraer una ITU, pero en realidad no ayuda a tratarla.