¿Es saludable el musgo de mar?

El musgo marino (también conocido como musgo irlandés) no es algo que se encuentre en la típica dieta mediterranea. Pero si eres de ascendencia jamaicana o irlandesa, hay una posibilidad de que al menos hayas oído hablar de ello.

El musgo marino es un tipo de alga roja que crece en las costas atlánticas de Norteamérica, Europa y las islas del Caribe. Desde el siglo XIX, los irlandeses lo han estado cosechando de sus costas rocosas para usarlo como medicina. Incluso lo usaron para obtener los nutrientes que necesitaban en tiempos de hambruna. Los jamaicanos también han usado tradicionalmente el musgo marino para tratar enfermedades, y algunos lo han promocionado como el elixir perfecto para aumentar la libido masculina. Desafortunadamente, no hay pruebas científicas para esto último (lo siento, chicos), pero hay muchas investigaciones que demuestran que nuestros antepasados comprendían el potencial curativo de esta planta.

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Aunque ha sido adoptado por las culturas irlandesa y jamaiquina, el musgo marino ha tenido una mala reputación últimamente. La carragenina, un derivado de esta alga, es un agente espesante que se puede encontrar en los productos lácteos y en los productos de leche alternativa. Se dice que este ingrediente causa inflamación y fue etiquetado como "un posible carcinógeno humano" por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer. Son noticias que dan miedo y que han desanimado a mucha gente a consumir estas algas.

Sin embargo, es importante notar que la carragenina (un ingrediente procesado químicamente) es diferente al musgo marino. El musgo marino es un alimento integral que, de hecho, está repleto de vitaminas, nutrientes y antioxidantes beneficiosos. Así que mientras nuestros antepasados y antepasadas han usado el musgo marino como un remedio antiguo que pueden o no haber sido capaces de explicar, aquí hay seis maneras en que esta alga roja puede mejorar su salud junto con la ciencia que la respalda.

Los beneficios para la salud del musgo marino

Puede ayudarte a digerir tu comida.

Al igual que las semillas de chía, aloe y quimbombó, el musgo marino es un alimento mucilaginoso. Por más asqueroso que parezca, su textura mocosa lo convierte en un gran agente curativo y calmante para las membranas mucosas del cuerpo, incluyendo los sistemas respiratorio y digestivo. Según algunos estudios realizados en animales, el musgo marino puede tener un efecto prebiótico durante la digestión. Esto significa que puede aumentar los ácidos grasos de cadena corta beneficiosos en el colon, eliminar las bacterias malas del intestino y mejorar la salud e inmunidad general del intestino.

Puede mejorar la función de la tiroides.

El musgo irlandés está lleno de diferentes compuestos de yodo que su tiroides necesita para tragar saludablemente. Contiene DI-yodotironina, que en realidad se utiliza para tratar los trastornos de la tiroides. Y también contiene altas cantidades de yodo concentrado, que su tiroides utiliza para producir hormonas que regulan su metabolismo, digestión, estado de ánimo y más.

Puede ayudar a mejorar sus niveles de energía.

Cuando se trata de capitalizar la energía almacenada en los alimentos, se necesitan las vitaminas B. El musgo marino contiene una cantidad decente de riboflavina (B2) y folato (B9). La riboflavina es necesaria para descomponer las proteínas, los carbohidratos y las grasas, mientras que el folato es necesario para formar el ADN y otro material genético. Cuando el folato se aparea con la B12, también ayuda a crear glóbulos rojos.

Eso aumentará tu inmunidad.

Durante la temporada de resfríos y gripe, los batidos de musgo marino podrían convertirse en su comida favorita. Tiene yoduro de potasio, que es excelente para disolver la molesta flema de las vías respiratorias obstruidas. También es rico en aminoácidos, vitamina C, antioxidantes, así como en una gran cantidad de agentes antivirales y antimicrobianos. Estos nutrientes pueden ayudarle a combatir o prevenir las infecciones.

Puede nutrir su piel.

Debido a su calidad similar a la de la gelatina, llena de vitaminas y minerales, muchas personas usan máscaras de musgo marino para aliviar el eccema, la psoriasis, la dermatitis y las quemaduras. Los estudios han encontrado que la citrulina-arginina, un compuesto que se encuentra en el musgo irlandés, puede mejorar el crecimiento y el metabolismo de las células. Este compuesto también libera aminoácidos que son esenciales para la síntesis de proteínas y colágeno. El colágeno es la proteína que mantiene la piel suave y el cabello sedoso.

Podría mejorar tu salud emocional.

El musgo marino tiene un montón de magnesio y potasio, que son conocidos como potenciadores del estado de ánimo. Ambos minerales juegan un papel clave en la función cerebral, y cuando estamos bajos en cualquiera de ellos, podemos sentirnos más irritados de lo normal. Algunas investigaciones indican que el musgo marino puede proteger el tejido cerebral de la degeneración y de la enfermedad de Parkinson.

Cómo puede añadir musgo marino a su dieta

Si estás buscando conseguir un poco de musgo marino, puede comprarlo crudo o en forma de gel. Si lo compras crudo, vas a tener que prepararlo lavando el musgo a fondo, poniéndolo en remojo durante aproximadamente un día, y luego echándolo en la licuadora hasta que obtengas la consistencia adecuada.

El musgo de mar es insípido, por lo que se puede añadir a una gran variedad de platos. De hecho, es un excelente sustituto vegetal para la gelatina u otros agentes espesantes. La tradicional bebida de musgo irlandés de Jamaica es una opción popular, pero también se puede poner:

• Batidos
• Zumos
• Tortas
• Salsas
• Helado casero
• Guisos y sopas

Recuerda, ya que el musgo irlandés tiene poco o ningún sabor, puede ser creativo cuando se trata de cosechar los beneficios de esta nutritiva alga. Así que no tengas miedo de experimentar. Puede que se te ocurra una nueva y sabrosa receta.