¿Que es una dieta FODMAP?
Si alguna vez ha experimentado terribles calambres o hinchazón intensa e inmediatamente ha cogido su ordenador, hay muchas posibilidades de que se haya encontrado con la dieta Low FODMAP. Como una dieta diseñada para aquellos con problemas gastrointestinales crónicos o enfermedades intestinales - principalmente la enfermedad de Crohn o el síndrome de intestino irritable - puede parecer un ajuste instantáneo para cualquiera que se sienta irregular o que espere reajustar su sistema digestivo. ¿La verdad? Puede hacer maravillas para algunos al proporcionar alivio durante varias semanas, pero no es para todo el mundo, según los expertos.
¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
¿Qué se puede comer en una dieta FODMAP? ¿Qué se puede comer en la dieta FODMAP?
FODMAP es un acrónimo de oligo-, di-, monosacáridos y polioles fermentables, un subconjunto de carbohidratos de cadena corta que son resistentes a la digestión. Esto significa que estos tipos de carbohidratos han demostrado que desencadenan síntomas digestivos en todo tipo de personas, desde el exceso de gas hasta el dolor de estómago. En lugar de ser absorbidos por el torrente sanguíneo, [estos carbohidratos] llegan al extremo más alejado del intestino para obtener combustible, y producen gases como hidrógeno, metano y azufre, que con frecuencia causan síntomas digestivos como eructos excesivos, hinchazón y flatulencia en algunos individuos. Estos tipos de carbohidratos también llevan líquido al intestino, lo que puede provocar diarrea.
Pero no todas las personas que consumen alimentos con alto contenido de FODMAPS experimentan efectos secundarios adversos cuando están digiriendo las comidas. Y algunos de los alimentos que son naturalmente altos en carbohidratos FODMAP son de hecho muy atractivos por su conteo nutricional en dietas bien balanceadas. Sentirse con gases después de comer ingredientes altos en carbohidratos FODMAP es un proceso normal y con la mayoría de los individuos, esto no causará ningún problema... Muchos alimentos con alto contenido de FODMAP son en realidad increíblemente saludables, por lo que queremos poder incluir el mayor número posible de ellos en nuestras dietas.
Entender el punto en el que la distensión, los gases y la diarrea pasan de ser efectos secundarios no deseados a ser algo que debe discutir con su médico puede ser difícil. A continuación, estamos revisando los principios básicos del programa de dieta Low FODMAP, quiénes deben probar activamente la dieta en casa, y cómo esta dieta puede ayudarle a tomar mejores decisiones a la hora de la comida (incluso si no tiene SII).
¿Qué se puede comer con la dieta baja en FODMAP?
La dieta está estructurada en tres fases diferentes; en la primera fase, los alimentos con alto contenido de FODMAP se eliminan completamente de la dieta (o sólo se consumen en cantidades muy limitadas). El concepto erróneo más común acerca de este programa, es que las personas a dieta creen que estos alimentos deben ser eliminados para siempre. La fase de eliminación completa sólo debe durar de 2 a 6 semanas, con el objetivo de reincorporar tantos alimentos con alto contenido de FODMAP como pueda tolerar individualmente.
La segunda fase permite que las personas que están a dieta reintroduzcan lentamente pequeñas cantidades de diferentes tipos de FODMAPs en su dieta, lo cual es una gran manera de entender qué tipos de alimentos ricos en FODMAPs irritan realmente sus cuerpos. La tercera fase, por lo tanto, es un período más largo en el que usted puede personalizar lo que come en un horario regular.
La fase final de integración de la dieta está destinada a ser personalizada para el individuo. Esto significa que sólo continuarán evitando los alimentos con alto contenido de FODMAP que desencadenan sus síntomas, liberalizando la dieta tanto como sea posible.
