Tendencias alimentarias 2020
Cada década trae nuevas tendencias, como el pelo largo en los 80, la música grunge en los 90 y los vaqueros de baja altura a principios de los 2000. Lo mismo ocurre con la comida que comemos. Hay algunas viejas costumbres, pero en la conciencia pública, diferentes platos siempre están entrando y saliendo de la popularidad, y hay toda una nueva cosecha de tendencias alimenticias que están a punto de tomar el control este año (¡nos vemos más tarde, limpiadores de zumo y paletas!).
En 2020, predecimos que verá tendencias alimentarias que se alejan de la indulgencia y se dirigen hacia un espacio más saludable, y con promesas como una mejor salud intestinal y una mayor densidad de nutrientes, añadir estos llamados alimentos saludables a su dieta puede parecer una tarea fácil. Pero no todos los platos, ingredientes, proteínas y vitaminas son creados iguales. Algunos de estos alimentos hacen declaraciones grandiosas, pierden su valor nutricional en la forma en que se hacen, o son más populares de lo que son buenos para usted (o todo lo anterior).
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1 Cóctel
¿Sobrio y curioso? No eres el único. Alrededor del 66% de los milenios dijeron que están haciendo un esfuerzo consciente para reducir su consumo de alcohol. Hay una tendencia clara con cócteles sin alcohol.
Darle a tu cuerpo un descanso del alcohol puede ayudar a desintoxicarse naturalmente y también a reducir una cantidad considerable de calorías. Si estás eligiendo cócteles, ten cuidado con el azúcar y trata de tomar algo con una base de club soda.
2 Proteínas de base vegetal
No hay duda de que las proteínas vegetales como Beyond Meat y The Impossible Burger tienen un impacto ambiental bastante positivo. Las carnes sintéticas van muy lejos en términos de sostenibilidad, pero cuando se trata de lo bueno que son en realidad para ti. Las aguas comienzan a ponerse un poco turbias.
Cuando se comparan los datos de nutrición, muchas de las hamburguesas de plantas de moda (por ejemplo, Impossible Burger y Beyond Meat) no son muy diferentes de una hamburguesa de carne de vacuno estándar 80/20. "No estás ahorrando calorías o grasas saturadas comiendo estas hamburguesas de plantas, y muchas de estas variedades están altamente procesadas. Así que, si estás juzgando por la sostenibilidad, estas hamburguesas son geniales. Pero cuando se trata de sus beneficios reales para la salud, no son mucho mejores para ti que los reales.
3 Alimentos coreanos
La cocina coreana está teniendo un aumento de su popularidad y está a punto de ser una de las más populares este año, según Yelp. ¿Un plato que cuidar? Kimchi. Los alimentos fermentados como el kimchi pueden ser una gran fuente de probióticos. Lleno de probióticos saludables, el kimchi y otros alimentos ricos en probióticos pueden ayudar a reponer las 'bacterias buenas' en tu intestino.
4 Leche de avena
Con la leche de avena, todo depende de cómo se beba. Si buscas algo cremoso para endulzar tu café por la mañana, y tratas de evitar la leche de almendras, la leche de avena es una gran elección para tu corazón. La avena es muy saludable para el corazón y contiene betaglucanos, que pueden ayudar a mantener los niveles normales de colesterol. Sin embargo, comparado con otras alternativas de leche vegetal, tiene un mínimo de proteína y fibra.
5 Ube
Si no has oído hablar de este, lo harás. Conocido por algunos como el nuevo matcha, el ñame filipino es rico en nutrientes como la vitamina C, el potasio, la fibra y el antioxidante antocianina, que es responsable de su perfecto color. El ingrediente favorito de Instagram es en realidad una de las búsquedas de más rápido crecimiento. Pero antes de que te emociones demasiado, este bonito postre púrpura no es necesariamente mejor para ti que cualquier otro sabor de helado. A menudo, el ube se combina con leche condensada azucarada, crema o azúcar, lo que frustra el propósito de comer este bonito tubérculo.
6 Cerveza Kombucha
Una de las mayores locuras del año pasado fue la kombucha. Como el kimchi, la bebida es fermentada, y por lo tanto llena de probióticos naturales. Así que esta versión borracha puede parecer la mejor manera de consumir alcohol. Pero si estás pensando en tu salud intestinal, sería mejor que te quedaras con el kombucha normal. Los probióticos utilizados para fabricar kombucha alcohólica se matan o se eliminan antes de ser envasados, por lo que los consumidores no están cosechando ninguno de los beneficios que las bacterias promotoras de la salud podrían proporcionar.
