Como saber si un huevo esta malo

┬┐PUEDES COMER HUEVOS CADUCADOS? LOS EXPERTOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA PESAN

Buenos para todo, desde tortillas de huevos empacadas con vegetales hasta productos horneados inestables, los huevos son un alimento básico versátil empacado en una pequeña cáscara. También duran prácticamente para siempre. Er, bueno, al menos eso creía. Si tú, como yo, te encuentras abriendo un cartón de huevos olvidados de vez en cuando, probablemente te has preguntado si puedes comer huevos caducados.

Antes de que vivas la vida al límite con tu próximo revoltijo, hay algunas cosas que debes saber. En primer lugar, esa fecha estampada en muchos cartones de huevos es en realidad una fecha de "caducidad", que es técnicamente diferente de la fecha de caducidad y que no está obligada a figurar en esos cartones por la legislación federal. (Lo explicaré; no te preocupes.)

Sin embargo, esa fecha no es necesariamente el fin del mundo. Mientras el huevo no se haya echado a perder, no hay razón para que no pueda seguir disfrutándolo. ¿Cómo se supone que vas a saber si esos huevos viejos están realmente bien para usarlos, entonces? Estoy a punto de romperlo todo.

¿Los huevos caducados son seguros para comer?

Volvamos a todo esto de la fecha de caducidad o de venta. Para que conste, sus huevos no se convertirán en una mierda total en el momento en que pasen la fecha de caducidad estampada en ellos.

Las fechas de caducidad no están relacionadas con la seguridad del huevo en absoluto, el huevo pierde su máxima calidad según los estudios de vida útil y las preferencias de los consumidores. Si la fecha de caducidad de un cartón ha pasado, una tienda debería teóricamente sacarlos de los estantes. Muchas tiendas usan estas fechas como recordatorios de que deben rotar en nuevos cartones.

Sin embargo, puedes seguir usando los huevos después de la fecha de caducidad. Los huevos pueden estar colgados en la nevera de tres a cinco semanas desde el día en que los pones allí. La fecha de caducidad suele expirar durante ese tiempo, pero mientras se mantengan en esa ventana, los huevos serán perfectamente seguros de usar.

Aquí está la forma de saber si un huevo caducado no es bueno.

Dicho esto, si no llevas un registro de cuánto tiempo están los huevos en la nevera, se pueden estropear antes de usarlos. Como la fecha de caducidad no te ayudará mucho, tendrás que inspeccionar el huevo mismo. Si un huevo se ha estropeado, puede tener sudor por fuera o parecer baboso.

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También recomienda dejar caer suavemente tus cuestionables huevos en un vaso de agua. Aún así, compruébalo rompiéndolo y comprobando si hay algún olor. Además de ser bastante apestoso, un huevo podrido también suele tener una clara rosada o iridiscente, lo que indica la presencia de bacterias.

No estoy seguro de quién necesita oír esto, pero no, cocinar un huevo malo desafortunadamente no reducirá el olor y el mal sabor. Sí, esa desagradable bacteria se cocinará, pero el huevo seguirá siendo lo suficientemente asqueroso como para justificar que se tire.

Sin embargo, puedes estar tranquilo en una cosa: Mientras que los huevos se pueden pudrir en la nevera, no tienes que preocuparte de que broten salmonelas. El patógeno que realmente nos preocupa con los huevos es la Salmonella Enteriditis y no crece por debajo de los 45 grados. Además, esa contaminación ocurre dentro del huevo, así que una vez que está ahí, está ahí. (Básicamente, el tiempo que dejas un huevo en la nevera tiene un impacto nulo en la situación de la salmonela).

Muy bien. Entonces, ¿cómo puedo hacer que los huevos duren lo máximo posible en la nevera?

Para sacar el máximo provecho de sus huevos, averigüe la fecha de caducidad antes de comprarlos para asegurarse de que estén lo más frescos posible cuando los lleve a casa. Desde allí, mételos en el refrigerador pronto. Nunca debe dejar los huevos fuera del refrigerador por más de dos horas para evitar el crecimiento de bacterias.

Resulta que el lugar de la nevera donde guardas los huevos también marca la diferencia. Se recomienda que los huevos se guarden en los estantes de la nevera y no en la puerta, donde los trabajadores temporales no siempre son tan geniales (especialmente si se entra y sale mucho de la nevera).

El resultado final: Los huevos suelen durar de tres a cinco semanas en la nevera (incluso si están más allá de su fecha de caducidad). Para confirmar que un huevo es seguro para comer, compruebe si hay algún cambio en su aspecto u olor).

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