Los beneficios de los pistachos

5 MANERAS EN QUE LOS PISTACHOS TE DAN NUTRICIÓN

Cuando escuchas "bocadillo de súper alimentos con alto contenido de antioxidantes", probablemente piensas en las estrellas populares como los arándanos, los tazones de acai y el pudín de chía. Pero es la hora de que agregues los pistachos a tu lista de alimentos más valiosos.

Los como como tentempié cada tarde. Por las mañanas, si tomo yogur o avena, también le añado pistachos. ¿Se pregunta por qué le apasionan tanto estas pequeñas gemas verdes? El profesional de la nutrición apunta a estos cinco beneficios para la salud.

1. Son una proteína completa.

A finales de 2019, los científicos de la Universidad de Illinois descubrieron que los pistachos son una de las pocas fuentes veganas de proteínas completas (junto con la quinua, el alforfón, las algas y la soja). Esto significa que contienen los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo.

Las proteínas están compuestas por aminoácidos esenciales que permiten al cuerpo completar procesos vitales como la reconstrucción de los músculos después de los entrenamientos y la producción de la cantidad adecuada de hormonas vitales necesarias para que el cuerpo trabaje de la manera más eficiente. Una ración de 49 pistachos (una cantidad que se puede triturar fácilmente como tentempié) contiene 6 gramos de proteína, que es más o menos lo que se encontraría en un huevo grande o media taza de habas.

2. Pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre.

Aunque no sea diabético, es mejor evitar los desequilibrios de azúcar en la sangre causados por el exceso o la falta de azúcar en el cuerpo. En niveles extremos, esa montaña rusa del azúcar en la sangre puede ir acompañada de síntomas incómodos (e incluso potencialmente peligrosos) como debilidad, mareos, dolores de cabeza, visión borrosa y pulso acelerado.

Entonces, ¿cómo puedes mantener tus niveles de azúcar en la sangre uniformes? Comer alimentos con alto contenido en fibra y mantenerse alejado de cualquier cosa con un alto contenido de azúcar, carbohidratos o sal puede ayudar, así como agarrar un puñado de pistachos: Las investigaciones demuestran que incluir pistachos en una comida ayuda a mantener niveles de azúcar en la sangre constantes.

3. Y bajar la presión sanguínea.

Mientras que todos los frutos secos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, los pistachos tienen ventajas especiales. Múltiples estudios sugieren que un mes o más de consumo diario de pistachos puede ayudar a reducir la presión sanguínea sistólica (el primer número en su lectura, AKA el 120 en 120/80, que se refiere a la cantidad de presión que su sangre ejerce sobre sus arterias mientras su corazón late).

Controlar la presión arterial es importante para algo más que recibir un consejo de la enfermera en su próximo examen físico. La hipertensión crónica es una de las principales causas de las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares en muchos de los países occidentales.

4. Sus cáscaras de bajo perfil fomentan el control de las porciones.

¿Prefieres comer siete nueces por 185 calorías, o 49 pistachos por 160 calorías? Ambos cuentan como una porción de nueces. No sólo se anotan más nueces por porción con la última, sino que la cáscara del pistacho también te obliga a ir más despacio mientras comes, y sirve como un recordatorio de cuánto has comido.

Los participantes en un estudio publicado en la revista Appetite consumieron unas 85 calorías menos de pistachos tostados con cáscara en comparación con cuando se les ofreció pistachos tostados ya con cáscara. Además, los investigadores descubrieron que a medida que esas cáscaras se apilaban, actuaban como una señal subliminal para que el cerebro comiera menos calorías más tarde. En otras palabras, la imagen de una mini montaña de cáscaras desechadas puede ayudar a recordar, ¡Oh sí, ya he comido un tentempié de relleno hoy!

4. Están súper llenos.

Los pistachos son los frutos secos con menos calorías y, según las investigaciones, superan sistemáticamente a los aperitivos tradicionales como pretzels, galletas, barras de cereales y patatas fritas para la saciedad y la salud. En un estudio francés, los participantes agregaron 250 calorías adicionales de pistachos a su dieta diaria, sin agregar ningún kilogramo extra a su peso corporal.

Aunque la causa y el efecto no están claros, los profesionales de la nutrición, creen que la fibra, la proteína y los ácidos grasos insaturados de los pistachos sin mencionar su carácter crujiente, que requiere mucha masticación pueden alterar el apetito, la saciedad y el metabolismo.

5. Los pistachos son una fuente sólida de antioxidantes.

Junto con las bayas, el vino tinto, el té y el chocolate negro, los pistachos son ricos en antioxidantes que protegen el cuerpo, según un informe de la revista Food & Nutrition Research. Más específicamente, los pistachos contienen antocianinas, que son poderosos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir la diabetes, el cáncer, las enfermedades cardíacas y la obesidad.

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