Los beneficios del aguacate

Con su textura suave y cremosa, y su enorme grado de versatilidad, los aguacates se han convertido en una fruta cada vez más de moda (¡sí, fruta!) - y por una buena razón. Son bien conocidos por sus grasas saludables, pero los aguacates también tienen una tonelada de fibra. De hecho, los aguacates están llenos de nutrientes que a menudo se pasan por alto. Siga leyendo para conocer más razones por las que debería añadir este superalimento apto para Instagram a su plato más a menudo.

Tamaño de la porción: 1/2 aguacate

¿Qué beneficios tiene la grasa del aguacate? ¿Qué beneficios tiene comer un aguacate?

• 114 calorías
• 6g de carbohidratos
• 1g de proteína
• 10.5g de grasa total (16% VD)
• 1g de grasa saturada
• 5g de fibra
• 0g de azúcar
• 345mg de potasio (10% DV)
• 20mg de magnesio (5% DV)
• 6mg de vitamina C (10% VD)
• 0.2mg de vitamina B6 (10% VD)

Beneficios para la salud de los aguacates

Todas las grasas insaturadas, fibras y fitoquímicos (componentes biológicamente activos de las plantas) de los aguacates hacen mucha magia. Comerlos puede:

• Reducir el colesterol LDL: Los aguacates en sí no contienen colesterol y las grasas insaturadas que tienen pueden ayudar a controlar el colesterol "malo". Según el Consejo de Aguacates Hass, los aguacates son también la fuente frutal conocida más rica en fitoesteroles, importantes compuestos reductores del colesterol.
• Aumenta la salud de tu corazón: Las grasas y la fibra pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Promover la salud de los ojos, la piel y los huesos: Fitoquímicos como los carotenoides y fitosteroles reducen el estrés oxidativo e inflamatorio.
• Promover la absorción de nutrientes: La grasa insaturada de los aguacates ayuda a aumentar la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, K y E, mientras que la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro y la vitamina D.
• Mejorar la digestión: La fibra en general ayuda a mantenerte lleno por más tiempo, pero los aguacates también son una buena fuente de una fibra de fruta llamada pectina, que apoya un intestino saludable.
• Controla el peso y la glucosa: Un pequeño estudio (apoyado por el Consejo del Aguacate Hass) encontró que cuando la gente reemplaza los carbohidratos con aguacate, se siente más satisfecha después de comer y tiene un mejor control de la glucosa.

Ahora que tienes los detalles, aquí están las preguntas más importantes que los nutricionistas tienen sobre los aguacates, respondidas:

¿Los aguacates engordan?

Los aguacates son ricos en grasas mono y poli-insaturadas - las clases saludables que realmente reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Los ensayos clínicos han demostrado sistemáticamente que el consumo de aguacate puede reducir el colesterol LDL y mejorar los perfiles de lípidos y lipoproteínas. Ten en cuenta que los aguacates no son libres de calorías, así que si estás intentando perder peso, puede que no quieras añadir guacamole a todo.

Los estudios han demostrado que el consumo moderado de aguacates y otras grasas saludables puede en realidad promover la pérdida de peso a través de su efecto sobre la saciedad. El contenido de agua y la fibra dietética te ayudan a sentirte lleno, lo que significa que es menos probable que comas en exceso durante el resto del día. Intente integrarlos en un DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) o en un plan de alimentación de estilo mediterráneo si desea perder o mantener el peso.

¿Cuánto puedo comer y con qué debo comerlos?

Como con la mayoría de los alimentos, es importante no exagerar. Recomendamos mantener el tamaño de la porción de 1/4 a 1/2 aguacate por comida o bocadillo, y no comer más de un aguacate entero por día. Pero piense más allá de las tostadas de aguacate - ¡también hay formas únicas de comerlas! Usa los aguacates para añadir variedad a tu rutina de comidas con una de estas recetas:

• Ponga el aguacate en su ensalada para que se llene más.
• Sustituirla por mayonesa en los sándwiches de atún o de ensalada de huevo
• Hacer salsas "cremosas" para pasta (como el pesto de aguacate)
• Disfrute de la mousse de chocolate de aguacate o de los panecillos de chocolate picante.
• Congela las rebanadas y luego mézclalas en un batido de aguacate.
• Condimente la barbacoa de su patio trasero asando aguacates
• Mezcla una piña colada de aguacate sin añadir azúcar
• Sirva salsa de aguacate como alternativa al guacamole

¿Deberías comerte la semilla?

Puede que hayas oído que debes comer la semilla de un aguacate porque contiene antioxidantes beneficiosos y fibra. Sin embargo, no se recomienda comer el hueso. Aunque estudios preliminares han demostrado que la semilla de aguacate contiene varios fitoquímicos, los estudios sólo han observado sus propiedades funcionales en ratas, in vitro o de forma tópica. Ningún estudio ha examinado los efectos (o la seguridad) de comerse el hueso entero para los humanos.

¿Cuál es la mejor manera de deshuesar, pelar, rebanar y almacenar los aguacates?

Sigue estos pasos:

1. Con un cuchillo de cocina, corta el aguacate de arriba a abajo y alrededor de la fosa, luego gira las mitades para separarlas.
2. Sujetar la mitad con el hueso con un trapo de cocina y golpear el hueso con la hoja de un cuchillo de chef.
3. Gire la hoja y tire de ella para liberar el hueso de la fruta.
4. Use los dedos pulgar e índice que sostienen el cuchillo para empujar cuidadosamente la fosa del cuchillo.
5. Para crear rebanadas o trozos, utilice un cuchillo de cocina para cortar el aguacate, pero no la cáscara, y luego utilice una cuchara para sacar las rebanadas.
6. Si sólo estás usando la mitad ahora, evita que la otra mitad se dore rociándola con jugo de limón, y luego presiona el envoltorio plástico sobre la superficie...