Brooke Burke suele comer sólo 2 comidas al día en su dieta de ayuno intermitente de las 16:8.
Brooke Burke, de 48 años, es una antigua presentadora de televisión, experta en fitness, podcaster y autora. Lo más probable es que la hayas visto a ella y a sus abdominales en pantalla en algún momento de los años.
Desde sus entrenamientos hasta sus comidas, Brooke siempre ha hecho de su salud una prioridad, incluso mientras criaba a sus cuatro hijos (Neriah, Sierra, Rain y Shaya) y mantenía su horario súper ocupado. Para consolidar su estatus de gurú de la salud y el bienestar, incluso creó la aplicación Brooke Burke Body Fitness, en la que comparte sus conocimientos de fitness y nutrición y anima a las mujeres a sudar de forma más inteligente y a vivir de forma consciente.
A lo largo de su propio viaje, Brooke ha probado una amplia gama de dietas y programas de nutrición. Para ella, el ayuno era lo que más le gustaba. De hecho, cambió a una dieta de ayuno intermitente de 16:8 hace unos años y no ha mirado atrás.
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"He estado ayunando intermitentemente durante años y ha sido un cambio de juego para mí, no sólo digestivo, sino que también es la forma de vida más conveniente que he experimentado", dijo Brooke a Women's Health. "Lo hago muy simple y básicamente como en una ventana de ocho horas".
Y aunque Brooke puede estar limitando cuando come, ciertamente no limita el sabor. "La forma en que como es inteligente y consciente; no escatimo en el sabor y no tengo hambre", dice. "Ha sido el mejor programa que he encontrado".
Esto es lo que el experto en bienestar come en un día.
Desayuno
Brooke dice que antes le gustaba mucho desayunar, pero ahora se salta una comida tradicional de la mañana porque se cae durante su ventana de ayuno. En lugar de eso, toma una taza de café para poder pasar la mañana. "Lo primero es lo primero, el café. No hago nada antes del café", dice. (Ella es particular acerca de su café, que prepara fresco con granos de café Peet's o una vaina de Nespresso).
Si Brooke realmente necesita algo extra ahí, añadirá crema o un poco de mantequilla o ghee.
"Pensé que realmente necesitaba [el desayuno] como combustible, pero descubrí que el café con mantequilla o crema llena de grasa realmente me sostiene", le dice a WH. "Es delicioso y no siento nada de hambre".
También empieza el día con mucho H2O. "Bebo mucha agua, mucho té verde y mucha agua de limón; no hay bebidas azucaradas", dice. "Probablemente bebo mi peso corporal en agua todos los días."
Almuerzo
Para el mediodía, Brooke suele haber hecho ejercicio y está lista para empezar su ventana de ocho horas de comida con una comida saludable.
"Trato de tomar un batido después del entrenamiento como mi primera comida", dice. Últimamente, su batido incluye leche de almendras, dátiles, mantequilla de almendras, aceite de MCT, maca en polvo, proteína de colágeno de mantequilla de cacahuete, medio plátano congelado y canela. "Es dulce, es delicioso, obtengo proteínas de la mantequilla de nuez, obtengo todos los aceites que necesito para el combustible del cerebro, y luego estoy llena por un tiempo", explica.
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Y si tienes curiosidad por saber si le preocupan las calorías de su mezcla, la respuesta es no. "El aceite de MCT y la mantequilla de almendra son súper altos en grasa pero me dan una gran energía", dice.
Si no hace un batido, Brooke opta por una ensalada "alta en proteínas y grasas" con toneladas de sabrosos ingredientes. "Tal vez tome una ensalada Cobb con tocino y pollo y queso, y haré un aderezo casero". También se pone pesada con las plantas, añadiendo pepinos, zanahorias, aguacate y nueces.
Snacks
Como no suele tener hambre entre comidas, Brooke no es una gran snacker. "Probablemente coma dos comidas al día y sólo picaré si lo necesito", dice.
Cuando necesita algo para masticar, se vuelve loca. "Haré nueces de macadamia crudas o almendras, y las nueces están muy buenas", dice. "También acabo de descubrir que las nueces brasileñas son muy antiinflamatorias, así que también están muy buenas". (Brooke tiene un par de problemas autoinmunes, por lo que generalmente trata de comer alimentos antiinflamatorios. También suele evitar los alimentos con alto contenido en gluten, la harina de maíz y las patatas).
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"Si estoy de viaje, tomaré un aguacate con aderezo para ensalada o un café con leche matcha", añade. "Realmente me llenan". Ella hace matcha lattes caseros con leche de almendras o crema de coco sin azúcar y colágeno Matcha de Primal Kitchen.
Cena
Brooke pretende cenar a las 8 p.m. para terminar su día. "Para la cena, haré salmón a la parrilla con verduras y otra gran ensalada", dice. "Mis comidas son crujientes y sabrosas y llenas de especias y hierbas". Otras proteínas que le gustan son el filete miñón y otros pescados; no come mucho cerdo y mariscos.
También le gusta asar zanahorias y cebollas o hacer pasta de calabacín, espárragos y patatas dulces al horno. (Dato curioso: Muchas de sus verduras y hierbas vienen directamente de su jardín trasero.)
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Las sopas también se han convertido en un alimento básico últimamente porque son una forma fácil de usar todos los ingredientes extra de la nevera. "Estoy usando muchas sobras y mezclando las verduras de la noche anterior y añadiéndolas al caldo y es realmente delicioso".
Aunque normalmente se aferra a los alimentos enteros, Brooke escucha sus antojos. "Mi rutina habitual es bastante disciplinada, pero si tengo antojo de pizza, la tomaré", dice.
Eso va para las bebidas, también. "Me encanta tomar un vaso de vino tinto con la cena", explica. También le gusta el tequila en las rocas con una rodaja de naranja.
PostreUna cosa que no encontrarás en un día típico de Brooke: el postre. "No soy muy golosa", dice. "Tengo más antojos salados y crujientes, y no como mucho por la noche".
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Pero ella prepara dulces para su novio y sus hijos. "Les encanta el pudín de semillas de chía", dice. "Es sólo leche de almendras, canela, vainilla y semillas de chía, y toma literalmente un par de minutos hacerlo."
Por si acaso un antojo de dulce golpea, "Guardo barras de chocolate oscuro en mi congelador", dice Brooke.
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