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¿Tiene el Matcha tanta cafeína como el café? Esto es lo que hay que saber

El té verde ha recibido apoyo durante años por sus beneficios para la salud, pero hay un tipo en particular que realmente se destaca: el matcha.

En caso de que no estés familiarizado con ella, el matcha es una bebida de color verde brillante que se hace tomando hojas de té jóvenes (de la planta camelia sinensis), moliéndolas, y luego batiendo ese polvo con agua caliente.

"Las hojas de té se cultivan a cubierto para evitar la luz solar directa durante tres o cuatro semanas de abril a mayo", explica la nutricionista neoyorquina Asako Miyashita, RDN. "Este proceso aumenta el contenido de clorofila y aminoácidos de las hojas, y crea un color verde más oscuro". También suprime la formación de catequina, el compuesto que da al té verde un sabor amargo.

Aunque es originaria de China, la matcha tiene fuertes lazos con Japón. En el siglo XII, el monje budista japonés Myoan Eisai partió hacia China para encontrar té verde, dice Miyashita. "Eisai se dio cuenta de que beber matcha antes de la meditación le ayudaba a mantener la concentración", dice. Así que trajo el matcha de vuelta a Japón y escribió un libro llamado Kissa Yojoki (Beber té).

Tradicionalmente, sólo el matcha hecho de hojas de té japonés se consideraba legítimo, pero hoy en día, se produce prácticamente en todas partes, dice Miyashita.

¿Por qué la reciente popularidad? Además de una rica historia, la matcha también tiene algunos sólidos beneficios para la salud. "Proporciona los mismos beneficios para la salud del té verde, amplificados", dice la nutricionista Jessica Cording, RD, autora de The Little Book of Game-Changers. Estos incluyen la actividad antioxidante y una mejor salud del corazón.

Dado que al beber matcha se consumen las hojas de té reales, se obtiene aproximadamente el doble de la cantidad de EGCG antioxidante que al beber té verde normal, añade Miyashita.

La forma tradicional de preparar esta hermosa bebida verde es con un batidor de bambú, dice Miyashita. Sin embargo, si no tienes un batidor, puedes usar una cuchara. Sólo tienes que añadir la mitad de una cucharadita de matcha a una taza, añadir un chorrito de agua caliente (no hirviendo) y batir hasta que esté espumosa antes de añadir más líquido.

Además de los cafés con leche de tono brillante, también encontrarás matcha en los pasteles de queso, galletas y otros deliciosos postres de hoy en día.

¿Interesado en añadir matcha a tu rutina? Esto es lo que hay que saber sobre cómo el contenido de cafeína de la matcha se compara con el del café.

¿Tiene cafeína la matcha?

Al igual que el té verde, que contiene alrededor de 28 miligramos de cafeína por taza de ocho onzas, el matcha contiene cafeína. Sin embargo, como el mate se bebe a través de las hojas de té, contiene más cafeína que una taza de té verde normal.

Al igual que otros tés y cafés, la cantidad de cafeína en una taza de matcha puede variar, dice la nutricionista Keri Gans, RD, autora de The Small Change Diet. Típicamente, una taza de ocho onzas de matcha, que se hace con una cucharadita de polvo de matcha, contiene 70 miligramos de cafeína. "Sin embargo, dependiendo de cuán concentrada le guste a uno su taza, podría tener un poco menos o más", dice.

¿El matcha tiene tanta cafeína como el café?

Si estás considerando hacer el cambio de java a matcha, debes saber esto: En general, una taza de matcha contendrá menos cafeína que una taza de café.

Dicho esto, la diferencia exacta puede variar seriamente de una taza a otra. Una taza de ocho onzas de café normal puede contener entre 95 y 200 miligramos de cafeína, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

Dependiendo de lo fuerte que sea su bebida habitual, su taza promedio de matcha puede contener entre 25 y 130 gramos menos de cafeína.

Mira a la amante del café Jillian Michaels descomponiendo lo que hay en su nevera:

Si te gusta más el espresso, los niveles de cafeína son más comparables. Una dosis de café expreso tiene un promedio de 63 miligramos de cafeína, según la USDA.

¿Y si normalmente vas a por un café descafeinado? Una taza suele oscilar entre 2 y 15 miligramos de cafeína. Así que, en este caso, una taza de matcha en realidad te daría más de un zumbido.

¿Tendrás un choque de cafeína después de beber matcha?

Si uno de tus reparos con el café es que recibes un golpe rápido de energía sólo para caer, bueno, considérate a punto de estar aún más intrigado por el matcha.

Esto es lo mejor de todo: El Matcha contiene un aminoácido llamado l-teanina, que ayuda a tu cuerpo a absorber la cafeína más lentamente, dice Gans. (El café no contiene esta cosa mágica).

Eso no quiere decir que no sea posible experimentar un choque de cafeína después de beber matcha, pero "se cree que la l-teanina tiene un efecto calmante en el cuerpo", explica Gans.

Aún así, es mejor limitarse a tres o cuatro tazas de matcha por día para no sobrepasar el límite recomendado por las Guías Alimentarias para los Americanos de 400 miligramos de cafeína al día, añade Miyashita.

¿Existe el descafeinado matcha?

Si quieres tomar un bonito café con leche verde sin preocuparte por la cafeína, estás de suerte.

El matcha descafeinado existe, dice Gans. "El proceso de eliminación de la cafeína puede eliminar algunos de los antioxidantes", dice. En última instancia, es una cosa de costo-beneficio. Si la cafeína es un absoluto no para ti, ve por el descafeinado.

¿Deberías optar por el matcha en lugar del café?

En última instancia, si decides tomar matcha o café para un sabroso impulso depende de tus preferencias personales.

Si no puedes soportar el sabor de la matcha, no te fuerces a entrar en ella sólo por el bien de ese EGCG. Sin embargo, si te gusta tanto el matcha como el café, hay algunas veces en las que querrás tomar una taza de la cosa verde en lugar de tu café habitual.

El Matcha es bueno para "las personas que quieren un poco de cafeína por la mañana o por la tarde pero quieren evitar un choque de cafeína", dice Miyashita. (Gracias de nuevo, l-teanina.)

También vale la pena probar el matcha si el café no te ha servido últimamente: "Tanto el matcha como el café proporcionan numerosos beneficios para la salud, pero si eres sensible a la cafeína o encuentras que el café es demasiado ácido, el matcha puede ser una alternativa más suave que todavía ofrece algo de cafeína", dice Cording.

El resultado final: El contenido de cafeína del té Matcha es generalmente menor que el del café, y contiene l-teanina, que puede retardar los efectos de su cafeína para un efecto más suave. Dicho esto, tanto el café como el matcha ofrecen múltiples beneficios para la salud, por lo que lo que se bebe se reduce a la preferencia.

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