¿Qué es la dieta endomorfa? Los expertos en salud explican todo lo que necesita saber

Cuando todo parece tener un misterioso doble sentido, no es de extrañar que pensemos que la forma de nuestro cuerpo puede dar pistas sobre los alimentos que quiere que tomes. Por ejemplo, si te han dicho que tu tipo de cuerpo es endomorfo, probablemente te has preguntado si hay un plan de dieta mágico que revienta la grasa como ningún otro. ¿Lo hay? Pedimos a los expertos en nutrición y ejercicio que nos explicaran cuál es el tipo de cuerpo endomorfo y cuál es la mejor dieta para una persona endomorfa.

En la década de 1940, un psicólogo y médico llamado William H. Sheldon creó un nuevo método de somatotipificación, también conocido como clasificación de los cuerpos humanos en tres grupos diferentes de acuerdo a su apariencia:

• Endomorfos: típicamente descritos como redondos, blandos o curvados y tienen una gran cantidad de grasa corporal
• Mesomorfos: típicamente descritos como cuadrados, musculosos o atléticos
• Ectomorfos: típicamente descritos como delgados y tienen una baja cantidad de músculo y grasa.

"La teoría es que todos pueden ser colocados, de forma ordenada, en una de estas categorías generalizadas, pero esto no siempre es así, ya que muchas personas muestran rasgos característicos de múltiples tipos de cuerpo", dice Chris Gagliardi, Gerente de Contenidos de Educación Científica del Consejo Americano del Ejercicio (ACE) y entrenador personal y de salud certificado por el ACE. Por ejemplo, señala que alguien con un cuerpo "en forma de pera" tiene una parte superior del cuerpo delgada y más grasa alrededor de los muslos y las caderas, mientras que alguien con un cuerpo "en forma de manzana" tiene más grasa alrededor de la cintura, pero brazos y piernas delgadas. "La idea de los tipos de cuerpo se originó para comparar la forma del cuerpo con la personalidad y las conductas delictivas", dice Gagliardi, "Los métodos más actuales de evaluación implican mirar medidas objetivas como la cantidad de masa grasa y masa libre de grasa que tiene un individuo".

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Como se dice que las personas con este tipo de cuerpo tienen niveles más altos de grasa corporal, la mayoría de las dietas para endomorfos giran en torno a la ingesta de proteínas y grasas mientras se limitan los carbohidratos. "Típicamente recomiendo a mis clientes una dieta baja en carbohidratos, pero no una cetogénica, ya que he descubierto que la mayoría de las mujeres con las que trabajo encuentran un desafío en mantener una dieta cetogénica durante un largo período de tiempo", dice Rachael Attard, entrenadora personal y nutricionista certificada y creadora del Programa de los 3 Pasos para la Esbeltez de las Piernas. Ella aconseja a las personas con un cuerpo endomórfico que se concentren en fuentes saludables de alimentos integrales de proteínas y grasas como pescado, carne magra, huevos, frijoles, aguacate, nueces, cocos y aceite de oliva.

Los endomorfos no tienen que, y probablemente no deberían, cortar los carbohidratos por completo: Attard dice que las verduras, las patatas dulces, la avena, las bayas y las legumbres son todas opciones inteligentes de carbohidratos. "Cuando se trata de los carbohidratos, recomiendo comerlos después del entrenamiento, ya que es cuando el cuerpo los utiliza para reponer y desarrollar los músculos, no para almacenar grasa", dice. Incluso creó una calculadora para ayudar a los clientes a calcular cuántas calorías diarias deben consumir y qué parte de ellas debe provenir de las proteínas, las grasas y los carbohidratos según la altura, el peso, la edad, el tipo de cuerpo y el nivel de actividad de la persona. "Sin embargo, la parte más importante es encontrar un régimen que funcione para usted y sus metas, que no se sienta demasiado restrictivo o agobiante", explica Attard, "es la única manera de mantener un cuerpo y un estilo de vida saludables a largo plazo".

Aunque una dieta baja en carbohidratos puede funcionar para algunas personas con un cuerpo endomórfico, no es una estrategia segura que funcione para todas las personas con ese tipo de cuerpo. "Generalmente, el proceso de pensamiento para este tipo de patrón alimenticio ha girado en torno a la alteración de la ingesta de macronutrientes basada en la relación entre la grasa corporal y la masa muscular de una persona", dice Ryan D. Andrews, M.S., M.A., R.D., R.Y.T., C.S.C.S., principal nutricionista y asesor de Nutrición de Precisión. "Decir que hay una sólida evidencia científica que apoya este patrón dietético como una forma de mejorar la salud pública sería engañoso e inexacto" Andrews dice que es posible que seguir un patrón dietético endomórfico pueda ayudarle a alcanzar sus objetivos de peso, pero también podría distraerle de abordar sus conductas fundamentales relacionadas con la alimentación. "Esta dieta de tipo corporal crea reglas y regulaciones que hacen que las elecciones nutricionales diarias sean innecesariamente complicadas y restrictivas, lo cual puede llevar a un rebote de comer en exceso, a una preocupación por ciertos alimentos, e incluso puede alejar a alguien más de sus objetivos," dice Andrews. "Los comportamientos nutricionales más importantes incluyen enfatizar una variedad de alimentos mínimamente procesados, comer muchas plantas, asegurar suficientes proteínas, eliminar las deficiencias de nutrientes, notar y responder a las señales de hambre y plenitud, comer despacio y mantenerse hidratado con bebidas que no contengan altas cantidades de azúcares añadidos".

Depende de cuáles sean sus objetivos! "Mi creencia personal es que es mejor hacer ejercicio, comer, llevar un estilo de vida y adoptar hábitos que apoyen el logro de los objetivos en lugar de tratar de hacer lo mejor para su tipo de cuerpo", dice Gagliardi. "Un objetivo principal para muchos endomorfos se centra en la pérdida de peso o en el aumento de los niveles de aptitud física, pero cuando se trata de hacer ejercicio para alcanzar estos objetivos, es importante comenzar a un nivel que le permita lograr cómodamente lo que se propone hacer" Esencialmente, si usted no es muy activo en este momento, es vital comenzar lentamente y luego construir a partir de ahí para evitar lesiones o agotamiento. Si ya estás activo, tendrás que intensificar o cambiar los ejercicios que estás haciendo actualmente si quieres ver cambios en la escala.

En primer lugar, hay que tener en cuenta "que el tipo de cuerpo que tiene alguien es un subproducto de muchos factores diferentes, incluyendo la genética, la elección y cantidad de alimentos, la actividad física, el estrés, los traumas, las desigualdades, el sueño, el trabajo, el apoyo social, y la lista continúa", dice Andrews. Lo bueno de esto es que no deberías sentir que la forma de tu cuerpo es enteramente obra tuya. La parte mala de eso es que probablemente tendrás que hacer cambios en varios aspectos de tu vida si quieres alterar tu cuerpo. Pero puedes cambiarlo. "No estás atascado en tu tipo de cuerpo", dice Gagliardi, "porque el tipo de cuerpo se basa en características físicas, esto significa que puede ser cambiado". Él señala que esos cambios toman tiempo, consistencia, trabajo duro y ajustes en tu comportamiento, hábitos y estilo de vida, pero es posible.