Cómo preparar Shakshuka
El Shakshuka es originario de África del Norte y se disfruta en la mayoría de los países de Oriente Medio como un plato de desayuno fácil y saludable, pero en realidad, es delicioso a cualquier hora del día (¡desayuno para los amantes de la cena, nos vemos!).
¿Qué es el shakshuka?
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En su forma más básica, el shakshuka es una mezcla de tomates y cebollas cocinados con muchas especias hasta que estén salseados y fragantes, luego salpicados con huevos y horneados o cocidos a fuego lento sólo hasta que los huevos estén bien cocidos. Servido con pan para mojar en la salsa y yemas líquidas, es una de nuestras recetas de huevos favoritas de todos los tiempos, que resulta ser ideal para la semana.
Simple pero sabroso, el shakshuka es una comida de una sola sartén que no requiere muchos ingredientes y puede ser cambiada según las verduras que tengas a mano. Añade un pimiento rojo con las cebollas si necesitas usar los productos de la noche de tacos de ayer, o añade acelgas en lugar de espinacas si eso es todo lo que tienes. Espolvorea un poco de queso feta o parmesano para obtener un poco de funk salado o añade un poco de cilantro fresco, perejil o albahaca al final para animar todo. No importa cómo lo hagas, el shakshuka es un delicioso y sustancioso almuerzo, comida o cena vegetariana.
¿Cómo se hace el shakshuka?
Una vez que domines esta sencilla receta, no tendrás que volver a hacer referencia a ella, y estarás listo para improvisar por tu cuenta. Así es como se hace: Saltee una cebolla con un poco de ajo y comino, luego agregue los tomates frescos (use tomates enlatados si no son frescos en temporada). Cocina hasta que los tomates empiecen a descomponerse y se concentren en un sabor jugoso y brillante. Con una cuchara, haz pequeños pozos en la mezcla de verduras y rompe un huevo en cada uno, luego pasa al horno para hornear hasta que los huevos se cocinen a tu gusto. ¡Ya está!
4 porciones Tiempo total: 0 horas 35 minutos Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla finamente picada
1 diente de ajo, fin amente picado
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta Kosher
500 gramos de tomates, cortados a la mitad si son grandes
8 huevosgrandes
1/4 de c. de espinaca bebé, fin amente picada
Baguette tostado, para servir...
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- Calienta el horno a 400°F. Calienta el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio. Añada la cebolla y saltéela hasta que se dore y esté tierna, 8 minutos. Añada el ajo, el comino y ½ cucharadita de sal y pimienta y cocine 1 minuto. Añada los tomates, transfiera al horno y ase por 10 minutos.
- Sacar la sartén del horno, revolver, luego hacer 8 pequeños pozos en la mezcla de verduras y cuidadosamente romper 1 huevo en cada uno. Hornee los huevos hasta el punto de cocción deseado, de 7 a 8 minutos para las yemas ligeramente líquidas. Espolvorear con espinacas y, si se desea, servir con tostadas.
Información nutricional:
Alrededor de 235 calorías, 16.5 g de grasa (4 g saturados), 14 g pro, 390 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra.
