Los dietistas comparten sus alimentos más odiados
La mayoría de nosotros ya nos damos cuenta de que los expertos en salud nos recomendarán que comamos más col rizada que magdalenas en nuestra típica dieta diaria.
Pero sorprendentemente, la comida rápida y los dulces no son los temas más urgentes para los profesionales de la nutrición. Muchos están más preocupados por esa segunda botella de vino con la cena, diciéndonos que es para la "dieta mediterránea".
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Esto salió a la luz en un reciente y popular post de Reddit en el que se pedía a los dietistas que dieran su opinión experta sobre qué alimentos son en general peores para la salud.
El alcohol, las carnes en conserva, los aperitivos procesados y las bebidas energéticas fueron los cuatro principales culpables que, según los dietistas, pueden hacer descarrilar una alimentación saludable.
Y aunque todos sabemos que no es saludable darse un atracón de cerveza y perros calientes, los expertos dijeron que te sorprendería cómo estas cosas se cuelan en los platos, incluso de personas "sanas", desde carnes frías en tu sándwich de almuerzo hasta una barra de granola empaquetada o un whisky o vasos de vino para relajarse.
La mayoría de las cosas, con moderación, no van a perjudicar demasiado su salud. Pero aquí está el motivo por el que los expertos sostienen que deberías tener cuidado de no incluir demasiadas de estas cosas en tu rutina de alimentación habitual.
Incluso el vino tinto puede ser malo para usted, a pesar de algunas investigaciones favorables
Por lejos la respuesta más común de los dietistas en el hilo fue el alcohol.
El etanol, o el ingrediente activo de la cerveza, el vino y el licor que nos da un zumbido, es un conocido carcinógeno, y también aumenta el riesgo de cáncer y derrames cerebrales.
Cuanto más se bebe, más dañino es el alcohol, irritando los tejidos, causando inflamación y liberando subproductos químicos mientras el hígado trabaja para metabolizar el etanol.
Las pruebas son contradictorias en cuanto a si beber con moderación (no más de un vaso o dos al día) podría estar bien. Algunos estudios encuentran que todavía puede ser perjudicial, mientras que otras investigaciones sugieren que podría haber un pequeño beneficio para la salud en un trago ocasional.
"El cuerpo humano es una máquina tan compleja, y hay tantos factores", escribió un estudiante dietista. "El problema es que el alcohol es también un cancerígeno, así que obviamente no quieres empezar a beber por los beneficios [si no lo haces ya.]"
Sin embargo, los expertos se mostraron particularmente frustrados por la forma en que la población en general parece no ser consciente de los vínculos del alcohol con el cáncer y otras enfermedades.
"Muchos de mis pacientes se animan cuando les hablo de la Dieta Mediterránea en gran parte por esta razón. Su cara se cae rápidamente después de que les digo que no les da licencia para beber cerveza y brandy, sin embargo", escribió un dietista de Wisconsin, un estado con altos niveles de consumo de alcohol.
Aunque el vino tinto incluye algunos polifenoles con propiedades saludables, es importante consumirlo con moderación - o encontrar esos polifenoles saludables en alimentos como las uvas, las bayas, las manzanas, el té, el café y ciertas verduras.
Las carnes procesadas, como las rebanadas de charcutería, están constantemente ligadas a los riesgos de salud
Otro culpable de la dieta de los dietistas es la carne procesada. Cualquier cosa que sea curada, ahumada o salada cae en esta categoría, desde perros calientes, mocosos y chorizos hasta jamón, tocino y carnes frías.
El consumo regular de estos alimentos se asocia con el riesgo de enfermedades cardíacas, ya que tienden a ser altos en grasas saturadas y colesterol. También están vinculados a un mayor riesgo de varios tipos de cáncer. Los nitratos, los aditivos químicos que dan a la carne procesada su atractivo color y sabor, son la principal causa de los riesgos para la salud, según las investigaciones.
Incluso los alimentos que están etiquetados como "sin nitratos" pueden contener formas similares de estos conservantes, por lo que los expertos recomendaron limitar la cantidad de carne procesada que se consume en la dieta diaria.
Las grasas trans están prohibidas, pero pueden seguir apareciendo en los viejos alimentos procesados
Los ácidos grasos trans, o grasas trans para abreviar, se encuentran en los alimentos procesados manufacturados como pasteles y bocadillos, para ayudar a mejorar el sabor y la textura y mantenerlos estables en la estantería.
Pero hay una extensa investigación que muestra que las grasas trans son malas para la salud física y cognitiva, vinculadas a la demencia, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
La FDA prohibió las grasas trans en los Estados Unidos en 2018, por lo que ya no se permite a las empresas fabricar alimentos que las contengan, sin embargo, pueden seguir estando presentes en los suministros de alimentos como productos fabricados antes de esa prohibición. Para evitarlas, desconfíe de los alimentos que contengan aceite vegetal hidrogenado, una fuente común de grasas trans.
Las bebidas energéticas pueden contener cantidades insalubres de cafeína y edulcorantes
Un dietista que aparece en Reddit apuntaba a las bebidas energéticas, que pueden causar problemas de salud en niños y adolescentes.
El café y el té se consideran seguros y buenos para usted con moderación, con una dosis natural de antioxidantes saludables. Sin embargo, la cafeína en otras formas puede suponer riesgos para la salud.
Las bebidas energéticas cargadas de azúcar, edulcorantes artificiales, otros aditivos y cantidades excesivas de cafeína pueden empeorar la ansiedad, provocar nerviosismo o náuseas, y causar una rápida frecuencia cardíaca y dificultad para recuperar el aliento. También puede interrumpir el sueño.
Por esta razón, la Clínica Mayo recomienda limitar la ingesta de cafeína a no más de 400 miligramos al día para los adultos (los niños y adolescentes deben evitarla).
Ningún alimento por sí solo hará o romperá su salud
Otro refrán común de los dietistas es que, aunque algunos alimentos son peores para la salud que otros, el factor más importante en una dieta saludable son los patrones equilibrados de alimentación a lo largo del tiempo.
Los alimentos que incluye en su dieta son tan importantes como los que limita.
Comer muchos alimentos procesados puede significar que simplemente no tienes suficiente espacio en tu plato para opciones ricas en nutrientes como frutas, verduras y granos enteros. Si priorizas las vitaminas y minerales en tu dieta, en forma de alimentos enteros, entonces no tienes que eliminar completamente algunos alimentos favoritos "no saludables".
"Comer una ensalada o ir a una limpieza de zumo durante un fin de semana no te hará saludable, comer alguna mierda loca como mantequilla frita una vez no te matará. Mantén hábitos saludables a largo plazo y estarás bien", escribió un dietista en entrenamiento.
