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La dieta de la cofundadora de Whole30 Melissa Urban suele incluir 5 comidas al día

Desde que co-fundó el popular programa de reinicio de la alimentación Whole30 hace más de 10 años, Melissa Urban se ha convertido en un nombre familiar por derecho propio. Además de ayudarte a encontrar lo que ella describe como "libertad alimentaria" con el programa Whole30, también trabaja para ayudarte a hacer lo que sea que hayas intentado hacer durante años en su apropiadamente llamado podcast Do The Thing. Oh, y resulta que ella deja caer en su Instagram regularmente una seria inspo de fitness y una verdadera charla sobre el auto-cuidado de todas las cosas.

Básicamente, Melissa se trata de ayudar a la gente a nivelar sus vidas en *todos* los sentidos. No es de extrañar que la comida que pone en su plato juegue un papel muy importante en su casi ilimitada energía.

Después de hacer nueve Whole30s durante la última década, Melissa está bastante clavada en qué alimentos la hacen sentir como un millón de dólares y cuáles la arrastran. "Sé por mis eliminaciones y reintroducciones lo que funciona muy bien para mí", dice. "Mi dieta es 90 por ciento Whole30. No porque sea rígida, sino porque es fácil y porque sé que me ayuda a sentirme mejor". (Ella deja espacio para los favoritos como el pollo Applegate y la salchicha de desayuno de arce y las tortillas sin grano de harina de mandioca Siete).

Como es muy activa y está muy ocupada, Melissa suele comer cuatro o cinco veces al día para mantenerse con energía. Esta es su dieta en un día típico.

Comida 1

Melissa es una dura ejercitadora matutina que va al gimnasio (o al de su garaje) antes de sentarse a comer. Sin embargo, se hidrata mucho durante sus sesiones de sudor y llena su botella de agua con electrolitos LMNT para estimularse.

Si tiene que volar después de ese sudor de la mañana, Melissa hace un batido de proteínas con una mezcla de claras de huevo y proteínas de grillo (que promete que no sabe a bichos).

De lo contrario, se sienta para una comida completa. "Generalmente me siento más satisfecha y concentrada a lo largo del día si tomo un desayuno más denso en proteínas", dice. "Así que cocino un poco de carne molida y salteo un montón de verduras". A partir de ahí, todo se vierte sobre algún tipo de base (como calabaza, lechuga romana, calabaza espagueti o fideos de calabacín) y se moja en la salsa (como el nuevo aderezo House Ranch de Whole30).

Melissa no toma cafeína, así que parará en su cafetería local para tomar un descafeinado americano o preparará un poco de MUD/WTR, una acogedora bebida hecha con cacao, hongos y especias chai.

Comida 2

A la hora de la comida, Melissa está lista para comer de nuevo. "Típicamente, alrededor de las 2:00 p.m., hago una base de arroz, que como todos los días, coliflor asada, brócoli asado, camote asado y pollo u otra forma de proteína, como los camarones", dice. Una vez más, el aderezo de los platos es imprescindible. (A Melissa le gusta el aderezo balsámico cremoso de Whole30's o el Primal Kitchen No Soy Teriyaki en esta creación).

Para tu información, Melissa comparte totalmente tu obsesión por el agua con gas. "Normalmente bebo una o dos aguas con gas al día", dice. "Me encantan LaCroix y Waterloo".

Comida 3

Al final de la tarde, cuando no es la hora de la cena pero el estómago de Melissa empieza a refunfuñar, toma una rápida mini comida.

"Haré normalmente algún tipo de palito de carne o cecina con algo de fruta y mantequilla de almendra, mantequilla solar o mantequilla de cacahuete", dice. (PB no es compatible con Whole30, pero es otro favorito que hizo el corte de Melissa.) Si no va por el camino de los palitos de carne, Melissa opta por guisantes, zanahorias u otra verdura mojada con algún tipo de salsa.

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¿Otra tarde imprescindible? Caldo de hueso. "Bebo una taza caliente de caldo de hueso todas las tardes", dice. "Es una gran fuente de proteínas y colágeno, y es algo caliente cuando no quiero otro descafeinado". Le encantan los sabores de Kettle & Fire.

Comida 4

A la hora de la cena, Melissa prepara algo sabroso para disfrutar con su hijo.

"Le encanta la pasta Banza, así que lo haremos con carne molida, verduras y una salsa de tomate", dice. "El tomate con albahaca de Primal Kitchen es genial". Como la pasta de garbanzos tiende a dejar a Melissa hinchada, ella cambia por calabaza de espagueti o fideos de calabacín en su lugar.

Otras noches, hacen "tater tots en el horno con perritos calientes de Applegate al microondas", añade. Bonito y simple.

Comida 5

A veces, la comida de Melissa termina ahí. "Realmente no me gusta comer después de las 7:00 p.m. porque me hace sentir hinchada y no duermo tan bien", dice. "Pero si ceno temprano y tengo un poco más de noche, como si estuviera lavando la ropa o algo así, sólo necesito un poco antes de ir a la cama".

En estas noches, ella va por un poco de proteína extra, como un palito de carne con mantequilla de maní o dos huevos duros con mayonesa de la cocina primaria. "Es bastante pequeño", dice Melissa. "Sólo lo suficiente para que me ayude a salir adelante".

De lo contrario, bebe a sorbos un té de hierbas por la noche. "Tengo menta, tengo jengibre; me gustan las variedades digestivas", dice.

En el postre

Sé lo que te estás preguntando: ¿Qué hay del postre? "No me gustan los postres", dice Melissa. "No me gusta sentir que mi comida no está completa hasta que tengo algo dulce".

Aunque los dulces no aparecen a diario en la dieta de Melissa, se describe a sí misma como una chupadora de glaseado. "Hay una panadería sin gluten aquí en Salt Lake City que hace deliciosas galletas de azúcar con glaseado y deliciosos pastelitos", dice. "Tal vez una vez a la semana o cada dos semanas, mi hijo y yo vamos y tomamos algo."

Si decide darse un capricho en casa, busca almendras cubiertas de chocolate negro, bocadillos de plátano cubiertos de chocolate negro o una taza de mantequilla de cacahuete con chocolate negro de Justin. Apúntame.

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