Los chefs comparten las mejores y peores comidas para hacer con una caja de pasta
La pasta de caja es asequible, sencilla de cocinar y fácil de tener a mano, pero no es ideal para todas las recetas.
Los espaguetis con tomates frescos son perfectos para el verano
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"Me gusta utilizar los espaguetis para resaltar el sabor de los tomates frescos del verano", dice Liberati. "Basta con cubrir la pasta con tomates salteados con alcaparras, ajo, aceite de oliva y orégano".
Puedes añadir un chorrito adicional de aceite o una pizca de albahaca para decorar.
Puedes convertir las sobras de pasta de caja en una frittata
Convertir las sobras de pasta en una frittata es una forma sencilla de reducir el desperdicio de alimentos y hacer el almuerzo al mismo tiempo.
"Una de mis formas favoritas de reutilizar las sobras de pasta de caja es hacer una frittata de pasta al huevo", dijo Liberati. "Es realmente sabrosa y se puede envolver en papel pergamino para llevarla a la comida o a un picnic".
Para preparar este plato, combina la pasta que te ha sobrado con los huevos batidos, añade verduras o carne picada para darle más sabor y mételo en el horno hasta que se cuaje.
La pasta precocinada es una estupenda ensalada fría de verano
Puedes convertir una simple caja de pasta en una refrescante ensalada mezclándola con verduras frescas y aceite de oliva aromático.
"La ensalada de pasta fría es el plato favorito del verano", dice Liberati. "Es refrescante para comer en un día caluroso y fácil de llevar a un picnic al aire libre o a tu propio patio para comer al fresco".
Liberati recomendó mezclar la pasta de pajarita con pesto, aguacate, trozos de salmón y tomates de uva frescos para obtener una guarnición sabrosa y llena.
El cacio e pepe es un plato clásico que se prepara con sólo 3 ingredientes adicionales
"Puede que no haya un plato de pasta seca mejor. Sólo utiliza tres ingredientes: pimienta negra, queso parmesano y agua para la pasta", explica Gamoran. "Parece sencillo, pero tiene cierta técnica, y es increíble cuando se hace bien".
Para preparar el plato tradicional, que suele requerir espaguetis o bucatini, se mezclan los fideos cocidos con pimienta negra, queso parmesano y un poco de agua de la pasta en una sartén a fuego lento hasta que se derritan y se combinen, añadiendo mantequilla o especias adicionales si es necesario.
Es mejor hacer linguini y almejas con pasta seca
Hay algunos platos para los que la pasta seca es más adecuada que la alternativa fresca, y la textura más densa de la opción en caja es en realidad una ventaja a la hora de hacer linguini y almejas.
"Este plato simplemente no funciona con pasta fresca", dijo Gamoran. "Se necesita el bocado de la pasta seca para absorber todo el jugo de las almejas, el ajo y el vino blanco".
Aunque se puede cubrir este plato con un poco de queso parmesano rallado, Gamoran recomienda espolvorear con pan rallado.
"Los espaguetis a la marinera son una opción más saludable en lo que respecta a la cocina italiana", dice Randhawa. "Junto con una salsa marinara repleta de cebollas, ajo y hierbas frescas, puedes añadir pollo o gambas para obtener proteínas".
Los cocineros caseros que quieran evitar la carne pueden añadir a su salsa aceitunas, alcaparras o setas salteadas para obtener una dosis extra de sabor umami.
Por otro lado, los espaguetis a la carbonara pueden resultar pesados
"Normalmente no hago espaguetis a la carbonara", dice Randhawa. "Con ingredientes como yemas de huevo, mucho aceite de oliva, queso, tocino y, a menudo, nata espesa, es un plato muy poco saludable y bastante difícil de aligerar".
Las conchas rellenas pueden ser difíciles de hacer con pasta seca
Randhawa dice que tiende a evitar hacer conchas rellenas con pasta de caja.
"Las conchas rellenas suelen estar rellenas de múltiples tipos de queso graso", dijo Randhawa. "Definitivamente no son el plato de pasta más saludable".
Las cáscaras secas prefabricadas también pueden ser propensas a agrietarse y partirse durante la cocción, por lo que si quieres hacer este plato en casa, deberías utilizar pasta fresca en su lugar.
Si no se prepara bien, el orzo en salsa puede resultar poco apetecible
Aunque se parece un poco al arroz, el orzo es en realidad un tipo de pasta que suele requerir una pesada salsa de parmesano o mantequilla, lo que puede convertir la comida en un desastre pegajoso.
"La salsa para el orzo suele hacerse con mucha mantequilla, aceite, leche y queso parmesano, y la única verdura es el ajo", explica Randhawa. "Puede resultar demasiado pesada".
Si quieres preparar una versión más ligera del orzo, prueba a aderezarlo con un chorrito de aceite de oliva y limón o a mezclar la pasta con una ración de verduras al vapor.
Penne alla vodka no siempre cumple con el sabor
Este plato de pasta a base de tomate se prepara normalmente con penne, nata espesa, cebollas y vodka.
"El penne no retiene bien la salsa y chirría cuando lo comes frío. En cuanto a la salsa en sí, no se nota el sabor del vodka, así que no estoy seguro de por qué está ahí", dijo Gamoran. "El 99% de la salsa de vodka sabe a sopa de tomate".
Los espaguetis con albóndigas son un plato fácil de equivocar
Dependiendo de cómo se preparen, los espaguetis con albóndigas hechos con pasta seca pueden ser un éxito o un fracaso.
"La mayoría de la gente echa la salsa roja con las albóndigas sobre la pasta", dice Gamoran. "Para que una pasta seca alcance su máximo potencial, es necesario cocinarla y terminarla en la propia salsa".
Gamoran añade que, en lugar de tomarse la molestia de hacer albóndigas, hay que preparar un ragú, un tipo de salsa a base de carne, y simplemente cocinar los espaguetis en ella.
