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Esto es lo que come a diario la surfista profesional olímpica Caroline Marks

Si aún no conoce el nombre de Caroline Marks, lo hará este verano. Esta surfista profesional de diecinueve años está a punto de arrasar en los Juegos Olímpicos. No sólo son los primeros Juegos Olímpicos de Caroline, sino que también es el debut del surf en las Olimpiadas. Debido al formato de este deporte, tuvo que luchar contra los mejores surfistas del mundo para conseguir sólo dos plazas en el equipo de Estados Unidos.

El entrenamiento para el gran momento de julio de 2021 ha sido intenso. Y por eso Caroline se ha centrado más que nunca en su nutrición y su salud. Un componente esencial de su dieta son los alimentos crudos e integrales: "Siempre he comido sano y he ingerido esos alimentos, pero en el último año me he informado más sobre la nutrición. Me encanta la comida y aprender sobre ella", explica a Women's Health.

Uno de los aspectos de su salud que no puede ignorar son sus ojos: "La salud ocular suele pasarse por alto, aunque es uno de los factores más importantes para el rendimiento general. Más allá de la necesidad de tener una buena visión en el agua, mi exposición regular al sol, al viento y a la arena y el apego a mi teléfono significan que mis ojos son puestos a prueba todos los días", dijo Caroline en un comunicado de prensa para la Asociación Americana de Optometría, con la que ella y USA Surfing se asociaron recientemente para promover la importancia de los exámenes oculares en persona con los optometristas. Alimentos como las zanahorias crudas son fundamentales para la salud ocular (no, no es algo que te dijeran tus padres de pequeño para que comieras más verduras), así que ella incluye más en sus comidas y tentempiés.

Aunque Caroline surfea cuatro horas al día y entrena una hora (nbd), sigue siendo una joven de diecinueve años a la que le encantan los brownies y los helados como capricho. La mayoría de los días, empieza temprano y se llena de alimentos que la llenan de energía durante las horas que pasa surfeando. Sigue leyendo para conocer su dieta diaria.

Desayuno

Aunque Caroline admite a WH que no es muy exigente y que siempre está dispuesta a probar cosas nuevas, es un animal de costumbres cuando se trata del desayuno. Sus mañanas pueden empezar a las 4 de la mañana, por lo que su primera comida suele ser un buen tazón de avena.

Ella cubre su avena con frutas como manzanas, plátanos o arándanos. "Si sé que voy a tener un día largo, añado mantequilla de almendras para obtener más calorías", dice Caroline.

Almuerzo

Para su comida del mediodía, a Caroline le gusta tener la nevera llena de alimentos para llevar. En este momento, lo que más le gusta son los cuencos de quinoa, las ensaladas, el tofu y los frutos secos, dice. Se asegura de tener siempre toneladas de verduras a mano para hacer zumos y batidos mientras entrena.

Su almuerzo es bastante sencillo: una ensalada de jardín con pepinos, pimientos y pollo. Le gusta que las cosas sean ligeras si va a volver al agua más tarde.

Merienda

A media tarde, es probable que Caroline coja otra pieza de fruta o unas zanahorias como tentempié. O bien, comerá aguacate sobre pasteles de arroz.

Otra gran parte de su dieta son los batidos (que son mucho más frescos cuando se entrena en un lugar como Australia o Hawai). "El mango es mi fruta favorita", dice Caroline. "Así que sólo hago mango con hielo, fresas y arándanos". Si le apetece más un batido verde, mezcla espinacas, jengibre, apio y manzana para hacerlo un poco más dulce.

Cena

      "La cena es como yo me sienta: a veces es filete, pollo o salmón, y otras veces tengo un día vegano", dice Caroline a WH. Como guarnición, su carbohidrato favorito es la batata.

      Una de las comidas saludables más fáciles de preparar es el salmón con brócoli. Le gusta el salmón por el omega 3 (y la salud de los ojos, una vez más). Aunque a veces es vegana por un día, tiende a comer carne los días en que navega mucho. Se mantiene alejada de los lácteos y prefiere sustitutos como la leche de avena.

      Postre

      Caroline es muy ingeniosa con sus postres: Uno de sus postres favoritos son los dátiles, cortados y untados con mantequilla de anacardos, canela y chips de chocolate veganos (es fan de Lily's para los chips no lácteos). Otras veces come yogur con miel y granola como Love Crunch o Purely Elizabeth.

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      Por supuesto, hay momentos en los que come lo que le apetece, y es cuando opta por uno de sus favoritos de siempre: brownies, galletas o helado. Sin embargo, en los días normales, le gusta incorporar tantas vitaminas a sus comidas como sea posible, especialmente la vitamina D y el zinc para mantenerse saludable.

          Ahí lo tienes: estos son todos los alimentos que ayudan a Caroline a prepararse para los Juegos Olímpicos de 2021, que fueron pospuestos el año pasado. Pero el tiempo extra le ha dado a Caroline espacio para reflexionar sobre su increíble carrera hasta ahora, y para centrarse en su salud, nutrición y fuerza. "Me siento más fuerte y con más confianza en mí misma", dice a WH.

          Está entusiasmada, no sólo por su propia oportunidad, sino también por el hecho de que el surf tenga su día en los Juegos Olímpicos. "Será estupendo para el mundo", afirma.

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