Los currys en tarro de Maya Kaimal son mi recurso rápido y fácil para las cenas deliciosas
Para mí, la búsqueda de una opción de cena que sea sana, rápida, fácil, deliciosa y que no suponga un gasto excesivo era interminable. (Culpo a la apetitosa comida india de mi madre por haberme estropeado la vida).
Una vez que me aventuré en mi propio viaje culinario, intenté y fracasé en replicar sus platos, y aunque nada de lo que sale de mi cocina se comparará jamás con sus creaciones, lo más cercano que he conseguido es con las salsas tradicionales en tarro de Maya Kaimal (4 dólares, Amazon).
He aquí por qué estoy enganchado a estas salsas desde hace cinco años:
¿Son reales las costillas que Thalia mostró en un tarro en Instagram? ¿Cómo quitar las ojeras rápido y fácil?
A todos los que lo han probado les encanta.
Recomendé las salsas en tarro de Maya Kaimal a algunos de mis amigos cuando éramos estudiantes universitarios sin blanca, y todos y cada uno de ellos se engancharon y siguen comprándolas hasta el día de hoy (todavía me lo agradecen con sus fotos de comida en Instagram). La mezcla de especias es tan universalmente amada como el precio de 4 dólares.
Si te pone nervioso probar el picante, no te asustes. Cada una de las seis salsas está etiquetada como suave, media o picante, para que puedas elegir según tus preferencias.
Realmente saben a comida india casera.
Mi temor personal cuando los probé por primera vez era que tuvieran un sabor poco auténtico, pero no fue así en absoluto. De hecho, el curry de madrás en particular es lo más parecido a la comida de mi madre cuando estoy a miles de kilómetros de su cocina. Dicho esto, el favorito de mis amigos es el tikka masala, con el que preparo algo en 10 minutos cuando tengo amigos para cenar y quiero fingir que he pasado mucho más tiempo del que realmente he dedicado a preparar la comida.
No es de extrañar que las salsas tengan un sabor auténtico: la fundadora, Maya Kaimal, se ha criado toda su vida en torno a la cocina india e incluso ha publicado un libro titulado Curried Flavors, que ganó un premio Julia Child.
Hacen que la hora de la comida sea fácil.
Sólo tengo que saltear algunas verduras junto con el tofu o los garbanzos durante unos tres minutos, luego añadir la salsa y dejar que se cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. En serio, es así de fácil. Me gusta la comida muy picante, así que añado un poco más de garam masala y chile rojo en polvo para darle un poco de sabor, pero eso es todo lo que necesito para una comida completa que parece que debería haber llevado mucho más trabajo del que llevó.
Si me siento muy complaciente, también caliento un poco de su Arroz Surekha con Cúrcuma y Comino, que realmente sabe igual que algo que se come en un restaurante indio de cinco estrellas en Mumbai.
Tanto si tiene un presupuesto limitado como si sólo quiere empezar a sumergirse en el delicado mundo de la cocina casera india, no tiene nada que perder si prueba estas sabrosas y tradicionales salsas.
