¿Es mejor el té verde descafeinado que la edición con cafeína?

Todo el mundo sabe que el té verde es bastante impresionante. Es casi universalmente aplaudido por la ciencia por ser La Materia Prima. Entonces... ¿significa eso que el té verde descafeinado también tiene beneficios?

Al fin y al cabo, los tés negros descafeinados son bastante populares y limitan la cantidad de cafeína que tienes en tu organismo. Esto significa que incluso puedes llegar a dormir antes de las 4 de la mañana. El té verde descafeinado ha pasado por el mismo proceso de descafeinización, es decir, ha sido sumergido en una solución para eliminar la cafeína natural, antes de ser empaquetado y puesto a la venta.

¿Cómo se comporta el té verde descafeinado en cuanto a sus beneficios, y cómo se compara con su primo con cafeína?

¿Qué hace el té verde con matcha? ¿Qué beneficios tiene el té verde con matcha?

¿Es bueno el té verde descafeinado?

Bien, la razón principal por la que la gente se entusiasma con el té verde es que tiene toda una serie de posibles beneficios para la salud. Algunos son más concretos que otros, pero he aquí tres de los que más entusiasman a los expertos en alimentación.

Antioxidantes

La buena noticia es que el té verde está absolutamente repleto de preciosos y jugosos antioxidantes.

Los radicales libres son moléculas inestables que se forman en su cuerpo cuando se expone al humo del cigarrillo, a la contaminación del aire o a demasiada luz solar.

Provocan un proceso llamado "estrés oxidativo", que se cree que desempeña un papel en todo tipo de enfermedades desagradables, como el cáncer, el Alzheimer y el Parkinson. Los antioxidantes pueden contrarrestar el daño del estrés oxidativo.

¿Una posible solución al cáncer?

Existe la esperanza de que beber té verde pueda reducir el riesgo de desarrollar cáncer, gracias a esos superhéroes antioxidantes.

Todavía no hay nada escrito en piedra, por lo que es necesario realizar más estudios. Las pruebas se basan sobre todo en los resultados de los laboratorios y en las menores tasas de cáncer en los países que suelen tener muchos bebedores de té verde.

Pero existe la esperanza de que el té verde pueda ayudar a detener la multiplicación de las células cancerosas, lo que sería una gran victoria. (Sin embargo, recuerde: el Instituto Nacional del Cáncer no recomienda el uso del té como tratamiento).

Es bueno para el corazón!

Estudios realizados en Japón y China parecen haber descubierto que los bebedores habituales de té verde tienen una disminución más lenta del colesterol HDL-C. Estamos acostumbrados a pensar que todo el colesterol es malo, pero éste es en realidad uno "bueno" que ayuda a mantener el corazón sano, lo que significa que el té verde podría ayudarte a vivir más tiempo.

Pero siempre hay una trampa, ¿verdad?

Recuerde que todos los beneficios para la salud mencionados anteriormente corresponden al té verde normal. El proceso de descafeinado del té verde elimina una parte considerable de los antioxidantes, lo que significa que los beneficios de la eliminación de los radicales libres no son tan potentes en las versiones descafeinadas.

Beneficios

¿Pero qué pasa con el té descafeinado? Debe tener algún beneficio, ¿no? Si no, ¿por qué lo harían? Sería una locura.

Buenas noticias. Benditos sean los que trabajan en equipo, porque el té verde descafeinado puede aportarle algunos beneficios para la salud.

1. Menos cafeína

No hace falta decirlo, ¿verdad? Pero si eres una de las personas con sensibilidad a la cafeína (que te da un corazón acelerado, nerviosismo, inquietud y dolores de cabeza) y todavía quieres esos ingeniosos beneficios para la salud del té verde, el té verde descafeinado es una manera fabulosa de obtenerlos sin los efectos negativos de la cafeína.

2. Podría mejorar tu memoria

Un estudio reciente realizado en Japón ha analizado si la ingesta diaria de té verde descafeinado podría mejorar la memoria, y de momento los resultados son bastante buenos. Los investigadores observaron que las personas que recibían una dosis diaria de té verde descafeinado parecían mejorar su memoria de trabajo.

3. Puede ayudar a perder peso

El té verde se asocia comúnmente con la ayuda a la pérdida de peso, pero la verdad es que nadie está del todo seguro. E incluso si lo hace, podría ser en parte gracias a la cafeína del té verde normal.

¿Y qué pasa con el descafeinado? Una vez más, el jurado no está seguro. Los estudios parecen sugerir que existe algún efecto, tanto en humanos como en ratones de laboratorio, pero es necesario realizar más estudios antes de que podamos depositar completamente nuestras esperanzas de control de peso en él. No.

4. Puede aliviar el estrés

Tanto el té verde con cafeína como el descafeinado contienen teanina, una pequeña y encantadora sustancia química que, según los estudios, puede ayudarte a reducir el estrés mental. Sírvete una taza y relájate.

¿Es tan saludable como el té verde con cafeína?

Bien, volvamos al debate entre el té verde descafeinado y el normal. Ya hemos visto que el descafeinado contiene menos antioxidantes que el té verde con cafeína, así que ¿por qué molestarse en beberlo?

La buena noticia es que no todo es malo.

Es cierto que el proceso de descafeinado elimina algunos antioxidantes, así como otros compuestos químicos saludables conocidos como flavanoles. Pero no los elimina todos. Y un poco es mejor que nada, ¿verdad?

Según un estudio de 2003, los niveles de antioxidantes oscilaban entre:

• De 728 a 1.686 equivalentes de Trolox (lo que se mide en antioxidantes) por gramo en el té normal
• De 507 a 845 equivalentes de Trolox por gramo en el descafeinado

Por lo tanto, es una reducción, pero sigue recibiendo una buena cantidad de antioxidantes en su taza.

También conviene recordar que la cafeína eleva ligeramente la presión arterial, por lo que si tienes problemas con ella, el cambio al descafeinado puede ser mejor que beber té verde con cafeína.

Posibles efectos secundarios

De acuerdo, no todo es descafeinado. Hay un par de cosas con las que debes tener cuidado:

• Sensibilidad a la cafeína. La descafeinización no elimina totalmente la cafeína de una bebida. Todavía experimentarás cierta exposición. Si tu sensibilidad a la cafeína es muy severa, es posible que quieras evitar el té por completo.
• Daños en el hígado. Los estudios han demostrado que existe un riesgo muy bajo de daño hepático por el extracto de té verde. El riesgo parece ser mayor cuando se mezcla el té verde con otros ingredientes en remedios herbales. Tu taza matutina no debería causarte ningún daño, pero ten cuidado con los suplementos de hierbas o consúltalo con un profesional de la salud antes de tomarlos.
• Excederse. Es mejor no beber más de 8 tazas al día (o 6 si estás embarazada).

¿Te sientes tentado a preparar y descafeinar tu propio té verde en casa?

Malas noticias, nos tememos: ¡el té verde no es una bestia fácil de manejar! Algunas personas se descafeinan en casa utilizando un "enjuague" con agua caliente, en el que básicamente se hierve el té en agua, antes de desechar el líquido y utilizar las hojas empapadas para preparar una taza con normalidad.

El problema con esto es que se deshace de la cafeína. Pero también se deshace de muchos de los nutrientes. Ah, y el sabor. Oops.

En general, es mejor comprarlo descafeinado en la tienda. También puedes elegir el té verde en función de sus métodos de procesamiento. Las hojas empapadas en acetato de etilo suelen considerarse "naturalmente descafeinadas".

También puede comprar té verde procesado con dióxido de carbono._{El CO2} es el método más eficaz para eliminar la cafeína manteniendo el sabor, pero suele ser más caro.

Consejos para almacenar/enfriar

Una vez que hayas comprado un delicioso té verde descafeinado, queda una pregunta... ¿dónde diablos lo guardas?

Bueno, si lo has comprado en una de esas tiendas de lujo en las que guardan el té en un tarro de cristal... sentimos mucho decírtelo, puede que ya no sea bueno. Es ciertamente bebible, pero la luz no es amiga del té seco, y los rayos del sol que atraviesan el tarro probablemente ya lo han degradado un poco. Meh.

En su lugar, es mejor elegir el té que viene en una lata o caja, y ponerlo directamente en la nevera. No caigas en la tentación de abrirlo: eso permite que entre el oxígeno y aumenta la posibilidad de que la lata se condense en su interior, lo que tampoco es bueno.

Una vez que empieces a utilizar tu té, sácalo de su acogedora casa en la nevera y ponlo en un armario seco y oscuro. Evita la luz y la humedad, y tu té verde descafeinado tendrá una vida mucho más larga.

Té verde descafeinado en las recetas

¿Quién quiere usar sólo té verde descafeinado en una bebida? Aburrido!

El té verde se utiliza en una amplia gama de recetas, lo que significa que si no eres un fanático de las bebidas calientes, todavía puedes obtener toda esa bondad antioxidante sin tener que hervir la tetera. Mira algunas de estas ideas:

• Arroz con té verde. ¿Quieres darle un toque especial a tu guarnición? Añade un poco de té verde descafeinado y no vuelvas a mirar atrás.
• Pollo teriyaki al té verde. Sencillo y rápido de cocinar, será la estrella de tus cenas.
• Brownies de Matcha. Muele un poco de té verde y engaña a tus amigos haciéndoles creer que es algo más verde y agradable.
• Batido de té verde con plátano. Ni siquiera necesitas hojas de té elegantes para esto: ¡una bolsa de té descafeinado será suficiente!
• Sopa de té verde con fideos. Rápida, saludable y fantástica para el amante de la cocina japonesa en tu vida.

¿Es bueno el té verde descafeinado? En una palabra: sí.

Tiene todos los beneficios del té verde con cafeína, sin el desasosiego y el posible insomnio que conlleva la cafeína. Y los posibles beneficios del té verde para la salud son bastante amplios.

Con los estudios que se están realizando sobre si podría reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades, el té verde descafeinado es posiblemente mucho más que algo en lo que mojar tu galleta.

Pero recuerda que el proceso de descafeinado elimina parte de los beneficios, junto con la cafeína. Sin duda, es mejor que nada, pero si te interesa obtener el máximo beneficio para tu salud y la cafeína no es un problema para ti, probablemente sea mejor que te quedes con el producto normal. Al fin y al cabo, ¡es fácil ser ecológico!