¿Son saludables los Acai Bowls? Información nutricional y recetas
La información nutricional de las bayas en sí es limitada, pero en general, los boles de acai contienen antioxidantes, fibra, grasas saludables y otros nutrientes clave.
Los amantes de la gastronomía de todo el mundo consideran que los tazones de açaí son deliciosos y nutritivos. Pero, ¿son estos hermosos cuencos de alegría realmente buenos para usted?
Tanto si eres un amante de los tazones de acai de toda la vida como si te apetece probar ese nuevo bar de zumos que ha abierto en tu barrio - psst tu alquiler está a punto de subir - te tenemos cubierto. Aquí está todo lo que necesitas saber sobre la nutrición del acai bowl.
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¿Son buenos los cuencos de acai?
La respuesta sencilla es... ¿más o menos? Las bayas de acai tienen muchos beneficios para la salud gracias a su alto contenido en antioxidantes. Piensa que los antioxidantes son como los mapaches que eliminan los radicales libres de las células de tu cuerpo para reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y cáncer.
La información nutricional de las propias bayas es limitada. El USDA sólo indica los detalles de los productos que contienen acai. Teniendo esto en cuenta, los cuencos de acai suelen ser buenas fuentes de:
- grasas saludables
- calcio
- potasio
También son una buena fuente de fibra, por lo que pueden mantenerte saciado durante más tiempo y pueden hacer que tus cacas sean más regulares. Ah, y un estudio realizado en 2021 con animales demostró que las bayas de acai pueden tener un efecto positivo en la presión arterial. Pero necesitamos más investigaciones para estar seguros.
Así que, en definitiva, se merecen su condición de superalimento. ¿La desventaja? Los Acai Bowls son bombas de azúcar. Comer uno todos los días podría aumentar tus niveles de azúcar en sangre o provocar un aumento de peso. Tampoco son buenos si sigues una dieta baja en carbohidratos como la ceto.
Una porción de 6 onzas tiene:
- Calorías: 211 kcal
- Proteínas: 2,99 gramos (g)
- Grasa: 6 g
- Carbohidratos: 35 g
- Azúcar: 19 g
- Fibra: 6,97 g
Tenga en cuenta que esta información nutricional es para una sola porción. Muchos tazones comprados en la tienda vienen en porciones mucho más grandes que pueden contener 600 calorías o más. También pueden alcanzar niveles de azúcar muy elevados, dependiendo de los aderezos.
El ingrediente estrella de los tazones de açaí son (¡sorpresa!) las bayas de açaí. Estas bayas, parecidas a las uvas, crecen en la palmera de acai, que es nativa de los bosques tropicales de Brasil. Puedes mezclar las bayas hasta conseguir una consistencia similar a la de un sorbete para la base de un bol de acai.
Una vez que haya construido la base, puede añadir una abundante variedad de sus aderezos favoritos. Algunas opciones populares incluyen fruta fresca, mantequilla de cacahuete, trocitos de chocolate, copos de coco endulzados, miel y otras cosas que encontrarías en la fiesta de cumpleaños de un niño de 4 años.
El producto final es refrescante, cremoso y (normalmente) dulce AF.
Cuándo evitar un tazón de acai
Es una buena idea evitar las bayas de acai -o cualquier otra planta de la familia Arecaceae- si crees que puedes ser alérgico. Pueden desencadenar irritación en el colon y el tracto intestinal, causando diarrea y otros problemas digestivos. Así que, probablemente, no es el mejor alimento para un paseo en bicicleta en una primera cita si nunca los has probado antes. (Confía en nosotros).
P.D. En este momento, no hay suficientes investigaciones que demuestren que comer tazones de acai de forma regular sea saludable si estás embarazada, amamantando o eres un niño, así que definitivamente consulta a tu profesional de la salud antes de añadirlos a tu dieta.
Cómo hacer un acai bowl en casa
Los tazones de acai pueden ser bastante caros. Además, manejar las porciones puede ser difícil cuando pides con prisa o en un restaurante. Además, lamer el interior del cuenco es diferente cuando no tienes a un montón de desconocidos que te miran fijamente.
Aquí se explica cómo hacer un épico bol de acai en casa.
Ingredientes
- 2 paquetes de acai congelado sin azúcar
- 2 plátanos pequeños congelados
- Un chorrito de agua o zumo
- Toppings
- Rompe el açaí congelado.
- Añade el açaí, los plátanos congelados y el agua a una batidora.
- Bate hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa.
- Sirve en un bol.
- Añade tus ingredientes favoritos.
- Boom. Ya está.
Hay un montón de buenas razones para ir a la ciudad en los tazones de acai. Están cargados de antioxidantes y son una buena fuente de fibra. Sin embargo, es posible que quieras ir con cuidado con los ingredientes y el tamaño de las porciones. El tazón de acai promedio comprado en la tienda contiene 600 calorías o más, además de una tonelada de azúcar y carbohidratos.
