Truco del remolino para hacer huevos revueltos perfectos
Los huevos revueltos son sencillos de hacer, pero no siempre son fáciles de hacer bien. Pueden quedar gomosos si se cocinan a una temperatura demasiado alta, pero pueden quedar pegajosos y blandos con una temperatura demasiado baja.
He probado muchos métodos diferentes para hacer huevos revueltos tal y como me gustan -de color amarillo claro y esponjosos, sin textura gomosa o seca-, pero mi favorito consiste en un vórtice de agua hirviendo.
Probé 8 trucos para hacer huevos revueltos perfectos Cómo hacer los mejores huevos revueltos con mayonesa
Suena raro, y yo era bastante reticente cuando me encontré con este truco para cocinar huevos en Internet. Pero una vez que lo probé, me convertí.
Todo lo que necesitas son huevos, sal y agua hirviendo para este proceso relativamente sencillo
Empiezo el proceso poniendo a hervir una olla con agua salada, como si estuviera haciendo pasta. Justo cuando el agua empieza a hervir, rompo algunos huevos en un bol aparte y los bato enérgicamente durante unos 30 segundos.
Entonces, es el momento de hacer un remolino. Revuelvo el agua en el sentido de las agujas del reloj hasta que se arremolina. Mientras el agua sigue dando vueltas en la olla, vierto los huevos batidos y coloco una tapa sobre ellos.
Utilizo una tapa de cristal para cubrir la olla y así poder ver cómo se desarrollan los huevos que se vuelven rápidamente fibrosos.
Al principio, cuando probé este método, me pareció interesante ver cómo se cocinaban de esta manera, pero me preocupaba: no me parecía que comer largas hebras de huevo fuera especialmente apetecible.
Después de colarlos, estos huevos salen ligeros y esponjosos, sin una textura gomosa
Después de unos 20 segundos, utilizo un colador para sacar los huevos del agua y ponerlos en un bol.
Puede que tenga que secar un poco de agua extra de los huevos, pero por lo demás, ya no parecen fibrosos y son realmente ligeros y esponjosos.
Me gusta añadir mantequilla, sal y pimienta a los huevos o ponerlos encima de las tostadas. Quedan cremosos, no están blandos e, impresionantemente, no empapan el pan.
Aún mejor, el proceso de limpieza con el truco del remolino es mínimo
No sólo los huevos salen a mi gusto y se cocinan rápidamente, sino que también la limpieza es bastante fácil. No hay necesidad de remojar y raspar los huevos revueltos apelmazados de una sartén.
En lugar de eso, sólo estás limpiando una sartén que contenía principalmente agua y un colador - me gusta rociar la mía inmediatamente después de usarla para evitar que los huevos se peguen.
¿Huevos perfectos y sin complicaciones para lavar la vajilla? A partir de ahora herviré mis huevos revueltos con el truco del remolino.
