Alimentos que te ayudan a desconectar
Hay una serie de prácticas que podemos realizar para regular nuestro sistema nervioso. Actividades suaves como el yoga, la respiración profunda, la meditación, los baños calientes, las frecuencias curativas e incluso los abrazos pueden ayudarnos a acercarnos a un estado de zen cuando las vacaciones -o la vida- se vuelven un poco caóticas. Pero bueno, una persona tiene que comer independientemente de nuestras elecciones activas, así que ¿por qué no tomar decisiones en cuanto a la comida que puedan ayudar a activar, o ralentizar, esas partes de nuestro cerebro?
En general, una dieta sana y variada puede hacer maravillas para nuestra salud cerebral y hormonal, lo que equivale a niveles de estrés equilibrados. Hemos hablado con la nutricionista clínica y fundadora de Candid Health, Cassie Brown, para que nos explique los detalles.
"Los nutrientes clave que contribuyen al bienestar de nuestro cerebro y a unos niveles de inflamación saludables, que favorecen nuestra capacidad de relajación, son el magnesio, las vitaminas del grupo B, los antioxidantes como el betacaroteno, la vitamina C y la E, las proteínas de calidad, los omega-3 y la fibra de los carbohidratos complejos", comienza Brown. Esa es la línea de base, pero no todo son suplementos. Una dieta rica en estos nutrientes está cargada de los bienes que necesitamos para mantener este estado de equilibrio.
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"Es importante tener en cuenta que el mineral calmante, el magnesio, necesita suficientes vitaminas B para ser absorbido y utilizado correctamente, y viceversa". Esto puede significar que hay que emparejar las comidas con una suplementación adecuada, pero también hay que emparejar ciertos alimentos para asegurarse de que se complementan en su biodisponibilidad. He aquí algunos alimentos que pueden combinarse bien entre sí, o que contienen todo lo que necesitamos en un sabroso paquete para ayudarnos a relajarnos.
Batatas
"Las batatas son ricas en magnesio, vitaminas B y triptófano, que es un aminoácido calmante. Si quieres la salud intestinal adicional, mantén la piel para obtener la fibra beneficiosa que va a ayudar a reducir el estrés."
Bayas
"Se sabe que las bayas oscuras y las cerezas tienen antioxidantes que mejoran el estado de ánimo y fibra, y se ha demostrado que ambas ayudan a reforzar la respuesta al estrés y la recuperación", explica Brown. Las bayas, en general, son el mejor alimento para el cerebro, y son excelentes para la memoria y la salud cognitiva en general.
Verduras de hoja verde
"Las verduras de hoja verde cocinadas, como las espinacas, las acelgas y las acelgas arco iris, son extremadamente nutritivas y tienen una gran cantidad de magnesio, antioxidantes y folato que produce dopamina."
Alimentos fermentados
"Los alimentos fermentados aumentan las bacterias probióticas saludables dentro de nuestros intestinos, y se ha demostrado que niveles más altos de bacterias beneficiosas reducen los niveles de cortisol". Otra razón para dejar la piel de ese dulce: aumentar el contenido prebiótico de nuestros intestinos para alimentar a los bichos intestinales que obtenemos de los productos fermentados.
Frutos secos y semillas
"Tanto los frutos secos como las semillas contienen omega-3, proteínas, antioxidantes y minerales que reducen la inflamación y aumentan la salud del cerebro, lo que, a su vez, reduce los niveles de estrés."
Legumbres
"Las legumbres, como las lentejas, están llenas de proteínas, vitaminas B, fibra y minerales que desintoxican y favorecen el estado de ánimo." Alubias, judías, la fruta mágica, como dicen... ¡para la salud del cerebro!
Pavo
Esta ave rica en proteínas está cargada de triptófano para ayudarte a dormir después de la gran comida, pero no te olvides de hidratarte y de dar un paseo antes de acostarte con la barriga llena.
Cúrcuma
"La curcumina, el compuesto bioactivo de la cúrcuma, se ha estudiado por su capacidad para favorecer el aumento de los niveles de serotonina y dopamina, neurotransmisores del bienestar y la felicidad."
Chocolate... yay
"El chocolate negro del 70% de cacao y superior está lleno de antioxidantes calmantes, que reduce el cortisol y contiene triptófano, que produce serotonina". Siempre que sea posible, opta por cuanto más oscuro sea mejor. Y hornea con polvo de cacao crudo en lugar de cacao procesado para obtener un sabor más rico y tánico y una mayor carga de antioxidantes.
