Cómo hacer un pollo asado perfecto
Comprar pollo asado ya preparado en el supermercado puede parecer fácil, pero con una gran carga de sodio y grasa, pueden ser duros para tu físico. ¿La solución? Asarlo tú mismo. Además, las sobras se pueden convertir en nuevas opciones para el almuerzo y los huesos se pueden utilizar como caldo. Sírvelo con verduras asadas al horno para una comida perfecta.
Pollo asado perfecto
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Listo en 2,5 horas
Ingredientes
- Pollo asado de 5 libras
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 4 ramitas de romero
- 4 dientes de ajo
- 1 naranja partida por la mitad
- 1 limón partido por la mitad
- 4 rodajas de naranjas o limones (o una combinación de ambos)
Qué necesitará
- Rejilla de alambre
- Bandeja grande para asar o una bandeja para hornear
- Papel de aluminio
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Lavar el pollo y secarlo con toallas de papel. Cubra el pollo con sal marina y pimienta por dentro y por fuera. Colocar el romero y el ajo debajo de la piel. Exprimir la mitad del limón y la naranja por todo el pollo. Cortar la mitad restante del limón en gajos y la naranja en rodajas; utilizarlos para rellenar la cavidad.
- Coloque el ave con la pechuga hacia arriba en una rejilla. O bien, envuelva el ave sin apretar en papel de aluminio y colóquela en una bandeja de asar. Cocine el ave, con la pechuga hacia arriba, durante 40 minutos.
- Déle la vuelta al ave, con la pechuga hacia abajo, y cocínela durante 40 minutos más. Termine de asar la pechuga hacia arriba durante los 30-40 minutos restantes, o hasta que la piel se haya dorado.
- Deje que el ave repose entre 15 y 20 minutos antes de cortarla, para que los jugos se asienten.
Cómo comprobar si está cocido: Si tiene un termómetro de carne, introdúzcalo en la parte más gruesa del muslo (no deje que toque el hueso). Si la temperatura es de 180°F, está hecho. Si no tienes un termómetro de carne, basta con mover el muslo; debería moverse libremente. Pero para estar más seguro, introduce un cuchillo en el muslo: los jugos deben salir limpios.
Nutrientes por ración (3oz): Calorías: 157, Grasas totales: 5 g, Grasas saturadas: 1,4 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 75 mg, Sodio: 70 mg, Carbohidratos totales: 3 g, Fibra dietética: 0,6 g, Azúcares: 2 g, Proteínas: 25 g, Hierro: 1,11 mg
