¿Dieta sin azúcar?

Seguir una dieta sin azúcar es un tema de moda en el espacio de la nutrición y la pérdida de peso ahora mismo, pero el concepto en sí mismo no es tan nuevo. Aunque no hay un plan de dieta formal o una definición a seguir, típicamente implica evitar el azúcar añadido mientras se permite algo de azúcar natural en la dieta. En lugar de contar las calorías, los defensores de una dieta sin azúcar sugieren que perderá peso eliminando el azúcar añadido de una vez por todas.

En primer lugar, necesitas saber qué es el azúcar y por qué podría ser potencialmente dañino.

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El azúcar en sí no satisface ninguna necesidad nutricional y no tiene prácticamente ningún valor nutritivo, por lo que a menudo se hace referencia al azúcar como calorías vacías. Aunque el azúcar mejora el sabor, puede llegar a ser bastante adictivo. Los azúcares incluyen tipos de carbohidratos que pueden aparecer de forma natural en algunos alimentos, pero también son un aditivo en ciertos alimentos y bebidas. El consumo de demasiada azúcar puede provocar varios problemas de salud y aumentar el riesgo de aumento de peso y de diabetes. Pero dicho esto, no todos los azúcares son creados iguales.

La diferencia entre el azúcar añadido y el azúcar natural es importante.

Los azúcares naturales se encuentran en los alimentos de forma orgánica. Entre ellas se encuentran la fructosa, que se encuentra en la fruta y las hortalizas de raíz, la lactosa, que se encuentra en los productos lácteos, y la sacarosa, que se encuentra en todos los diferentes tipos de carbohidratos naturales. El azúcar añadido incluye el azúcar que los fabricantes de alimentos añaden a los productos para aumentar el sabor o extender la vida útil. En la Dieta Estándar Americana (SAD), las principales fuentes de azúcar añadida son los refrescos, las bebidas de frutas, los cereales, las galletas, los pasteles, los caramelos, los yogures aromatizados y muchos alimentos procesados.

Los azúcares añadidos no siempre son tan en blanco y negro, y a menudo pueden disfrazarse en las listas de ingredientes bajo nombres con los que no estás muy familiarizado. Algunos ejemplos incluyen:

• Néctar de Agave
• Azúcar de caña
• Azúcar moreno
• Jarabe de arroz integral
• Jarabe de maíz de alta fructosa
• Jugo de caña evaporado
• Azúcar en bruto
• Glucosa
• Azúcar Turbinado
• Miel
• Azúcar de palma
• Melaza
• Azúcar de remolacha
• Jarabe de arce
• Sacarosa
• Fructosa
• Jarabe de malta de cebada
• Maltodextrina

También es importante tener en cuenta cuánta azúcar se supone que tienes que tener en un día.

La Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda un límite de no más de 25 gramos (6 cucharaditas) de azúcar añadida diariamente para las mujeres y no más de 36 gramos (9 cucharaditas) de azúcar añadida diariamente para los hombres. Esto puede parecer mucho, pero para poner las cosas en perspectiva, un Frappucino Grande Caramelo en Starbucks tiene 55 gramos de azúcar que es más del doble de la cantidad recomendada para las mujeres en un día. Sólo una lata de 12 onzas de refresco regular contiene ocho cucharaditas de azúcar y no tiene valor nutricional. La nueva etiqueta de información nutricional ahora requiere que las empresas indiquen cuánta azúcar añadida hay en su producto, lo que puede ayudar a descifrar entre la cantidad de azúcares naturales y la de azúcares añadidos en el alimento. Mucha gente se refiere a una dieta sin azúcar como una desintoxicación del azúcar ya que implica evitar completamente el azúcar añadido. Esto puede ser muy difícil ya que la gran mayoría de los alimentos envasados disponibles tienen alguna forma de azúcar añadida.

Si decide hacer una dieta sin azúcar, puede ayudarle a perder peso.

Teóricamente, seguir una dieta sin azúcar podría ayudarte a perder kilos porque muchos alimentos azucarados también tienen muchas calorías vacías. Al disminuir la ingesta de azúcar añadida, se reducirá una cantidad sustancial de calorías y, por lo tanto, se puede observar una disminución de peso. Elegir fuentes de carbohidratos más nutritivos y llenos de fibra, como frutas y granos enteros, puede proporcionar nutrición y saciedad para una fracción de las calorías de esos alimentos azucarados.

Aquí tienes cómo empezar una dieta sin azúcar, si estás interesado en intentarlo.

Tómese las cosas con calma para destetar a su cuerpo del azúcar añadido y concéntrese en un paso a la vez. Empieza por reducir el consumo de un alimento, como los dulces o los productos de panadería. Una de las fuentes más importantes de azúcares añadidos en la dieta proviene de las bebidas endulzadas con azúcar, como los refrescos, las bebidas especiales de café, los tés endulzados y los zumos de fruta. Si está bebiendo sus calorías con cualquiera de estas bebidas azucaradas, puede ser un buen lugar para empezar. El destete gradual de los azúcares añadidos también puede reentrenar las papilas gustativas después de unas semanas para hacerte desear menos azúcar.

El resultado final: Reducir la ingesta de azúcar añadida es genial para su salud, pero hágalo de forma gradual y sostenible. Si se restringe demasiado, puede resultar contraproducente y llevar a comer en exceso esos alimentos azucarados prohibidos. Nadie conoce tu cuerpo mejor que tú. Algunos de nosotros trabajamos bien con una mentalidad de todo o nada, mientras que otros pueden beneficiarse incorporando sus comidas azucaradas favoritas con moderación en una base semi-regular. Cuando se dé el gusto, hágalo de forma consciente y sensata.