El gran error proteínico que probablemente esté cometiendo

" class="css-1nd4gv7 et3p2gv0">La proteína es uno de los componentes básicos de una dieta sana, pero la mayoría de nosotros ingerimos mucho más de lo recomendado. Las mujeres de entre 20 y 30 años ingieren ahora una media de más de 75 gramos al día, casi dos tercios más que los 46 gramos recomendados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Aunque las barritas energéticas repletas de proteínas, los postres e incluso la popularidad de la dieta paleo pueden tener parte de culpa, muchos de nosotros también calculamos mal el consumo de proteínas, lo que nos lleva a consumir mucho más macronutriente del que necesitamos. "No somos pitones", dice el doctor Douglas Paddon-Jones, profesor de nutrición y metabolismo de la rama médica de la Universidad de Texas en Galveston, En general, el organismo sólo puede procesar entre 20 y 30 gramos cada dos o tres horas como máximo; cualquier cantidad superior podría almacenarse en forma de grasa.

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Paddon-Jones y sus colegas llevaron a cabo un estudio para demostrarlo, comparando los beneficios para la musculatura de dos comidas a base de carne de vacuno: una que contenía 30 gramos de proteínas (aproximadamente la cantidad que hay en tres onzas de pollo) y otra con el triple de esa cantidad. Las muestras de sangre y las biopsias musculares no mostraron ningún aumento de la síntesis de proteínas musculares (es decir, del crecimiento). (Reconsidera tu forma de comer con La dieta del reloj corporal de Women's Health).

Por desgracia, el filete medio es un 144% más grande de lo que recomienda el USDA: "La cena tiende a ser un festival de proteínas", dice Paddon-Jones. Mientras tanto, escatimamos en el desayuno, cargando en su lugar de carbohidratos de digestión rápida como bagels o cereales.

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Lo ideal es repartir las proteínas uniformemente a lo largo del día, con un objetivo de 20 a 30 gramos en cada comida y entre cinco y 10 gramos en cada tentempié.

Incluso dentro de estos parámetros, hay margen de maniobra en sus cifras personales de proteínas en función de su edad, constitución y nivel de actividad. Los levantadores de pesas necesitan obviamente más que los teleadictos, pero una mujer alta también necesitará más que una menuda. Así que en lugar de apuntar a un número fijo de gramos cada día (porque: ¿realmente necesitas una cosa más para llevar la cuenta?), intenta seguir las siguientes recomendaciones, que se basan en tu estilo de vida y necesidades.

Para más información sobre cuánta proteína es demasiada, consulta el número de octubre de Women's Health, que ya está en los quioscos.

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