Este ingrediente en un plato de lentejas mandó a 400 personas al hospital
Daily Harvest identificó el martes el ingrediente de su plato retirado de lentejas francesas + puerros desmenuzados que, según la empresa, fue el responsable de que cientos de personas enfermaran a principios de este año.
Rachel Drori, directora general del servicio de reparto de comidas, publicó esta semana una actualización de la investigación de la empresa en la que se decía que una amplia investigación había determinado que la harina de tara era la culpable de los informes de enfermedades masivas entre los consumidores. Drori dijo que la empresa utilizó harina de tara por primera y única vez en sus crumbles de lentejas y puerros y que había dejado de abastecerse del productor de harina de tara.
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La harina se obtiene de la semilla del árbol de la tara y puede utilizarse como agente espesante en determinados platos veganos.
Drori dijo que los datos de las pruebas de secuenciación de las últimas cuatro semanas, así como los informes de los consumidores y los registros médicos han indicado que el problema está aislado en la comida de las lentejas.
"Estamos seguros de que seguimos manteniendo los más altos estándares de calidad y seguridad", escribió Drori. "Puede disfrutar con seguridad del resto de nuestros más de 140 artículos con confianza".
Más de 450 personas declararon haber enfermado y, en algunos casos, haber sido hospitalizadas y haber sufrido daños en los órganos después de haber consumido lentejas francesas y puerros desmenuzados de Daily Harvest entre abril y junio, lo que provocó una retirada voluntaria del producto y una investigación por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos.
En las semanas siguientes, más de 220 personas han contratado a un abogado para presentar reclamaciones contra Daily Harvest en relación con las enfermedades, según los abogados. La FDA dijo que 96 personas fueron hospitalizadas.
Varias personas tuvieron que someterse a importantes intervenciones quirúrgicas y pruebas, como la extirpación de la vesícula biliar y biopsias de hígado.
Creada en 2015 por Drori, Daily Harvest se presenta como un servicio de entrega de alimentos sanos e integrales alternativos a los alimentos procesados. La empresa fue valorada en 1.100 millones de dólares el año pasado y ha acumulado un montón de entusiastas del bienestar de alto perfil, incluyendo varios influencers y celebridades.
La empresa era conocida por forjar relaciones con los creadores de contenidos, muchos de los cuales fueron de los primeros en caer enfermos tras comer las lentejas.
En su publicación del martes, Drori dijo que quería disculparse personalmente con todos los que se vieron "impactados" por la retirada del mercado, y dijo que la compañía está "trabajando con aquellos que experimentaron reacciones adversas para ayudarlos."
