Experto en café te recomienda las mejoras marcas
A pesar de ser un ex barista de Starbucks y autoproclamado conocedor del café, tengo una debilidad por las tazas de café de mala calidad.
Me refiero al café que se toma en las gasolineras durante un viaje por carretera, en las funerarias con una dudosa "crema" en polvo y en los mostradores de las cafeterías de cuchara grasienta los domingos por la mañana.
¿Qué ocurre si tomamos cafeína? ¿Cuál es el mejor aceite para la celulitis y flacidez?
Al igual que estos lugares, las cadenas de comida rápida no son necesariamente conocidas por sus mezclas, así que pedí un pequeño café negro en McDonald's, Wendy's, Burger King y Sonic para ver cuál tiene el mejor.
A continuación, clasifiqué cada café en función de cinco categorías: dulzor/amargura, cuerpo, acidez, sabores y acabado.
Sonic fue la única cadena a la que no volvería a pedir
El menú de desayunos de Sonic tiene muchos aciertos, pero el café no es uno de ellos, a menos que seas un fan acérrimo de Keurig y te guste la familiaridad del café Green Mountain.
Lo pedí más tarde, lo que me favoreció porque el empleado tuvo que preparar una jarra nueva. Pero la poca esperanza que tenía se desvaneció tras unos pocos sorbos.
Tal vez me tocó un lote malo, pero el café de Sonic me pareció mal extraído (el proceso de remojar los granos en agua), ligeramente amargo y, en general, decepcionante.
Si Sonic fuera tu única opción para tomar café, te sugeriría que no lo tomaras.
El café de Burger King era sólidamente mediocre
La temperatura del café de Burger King estaba más cerca de la tibia que de la caliente cuando lo tomé, pero estaba bien extraído.
Con chocolate en la nariz y notas de melaza, era más dulce que amarga. Aunque el sabor general era agradable, era ligeramente más ácido que los otros, lo que hacía difícil beber demasiado.
Probablemente lo hubiera disfrutado más si estuviera más fresco y caliente.
Si fuera la única opción, lo volvería a pedir. Pero no lo buscaría.
Estaba nervioso por probar Wendy's, pero fue la mayor sorpresa del grupo
Wendy's describe su café como de tueste medio, pero a mí me supo más a tueste ligero.
Es bastante amargo, lo que no me pareció mal, ya que funcionaba con el sabor general.
En cuanto a la temperatura, estaba caliente. Acabé haciendo un recado antes de que se enfriara lo suficiente como para beberlo, pero una vez que lo hizo, fue delicioso.
Tenía muy poca acidez, lo que la hacía más fácil de beber. Aunque el perfil de sabor era más amargo que dulce, tenía suaves notas florales y herbáceas en la nariz y la lengua.
Acabé probando el mismo pedido en tres Wendy's diferentes. En un lugar, el nivel de extracción era débil, en otro, estaba bien empapado y sabroso.
Incluso con esta pequeña marca en contra, volvería a pedirlo, y no sólo si fuera la única opción.
En general, McDonald's tenía mi taza favorita
Lo mejor de toda esta experiencia fue poder recrear una de mis partes favoritas de John Mulaney pasando por el drive-thru de McDonald's y pidiendo "un café negro".
Pero el café tampoco estaba mal. McDonald's, y su línea McCafé, es probablemente la cadena de comida rápida con más crédito para el café.
Su café tenía una nariz de chocolate intenso y estaba en el extremo dulce del espectro dulce/amargo. La mezcla tenía una acidez muy baja y estaba bien extraída.
De los cuatro cafés que probé, éste era el que mejor sensación en boca tenía.
El café de McDonald's es famoso por su temperatura; incluso hubo una demanda en los años 90 sobre la seguridad de su temperatura. Pero a mí me vino bien, ya que cuando lo pedí había unos 20 grados Fahrenheit en el exterior. Cuando llegué a casa, estaba perfecto.
Volvería a pedirlo con gusto.
