Keto Vs. Atkins: ¿Cuál dieta baja en carbohidratos es más efectiva para perder peso?

A primera vista, las dietas keto y Atkins podrían ser difíciles de distinguir. Esto se debe a que estas dietas bajas en carbohidratos son bastante similares en cuanto a la cantidad de macronutrientes (grasa, carbohidratos, proteína) que consumes día a día. También tienen el mismo objetivo final: ayudarte a perder peso y pueden tener un efecto positivo en los niveles de azúcar en la sangre.

Pero si hubiera un enfrentamiento entre keto y Atkins, ¿habría una que prevalezca cuando se trata de salud general y pérdida de peso?

La respuesta corta: ¡sí! Aquí está lo que opinan los dietistas sobre estas dietas altas en grasa y proteínas, y cuál recomendarían (si tuvieran que hacerlo).

¿Cuál es la pastilla más efectiva para perder peso? ¿Cuál es la forma más efectiva para bajar de peso?

La Dieta Keto, Explicada

La dieta keto (abreviada de la dieta cetogénica) es una dieta alta en grasas, baja en proteínas y baja en carbohidratos que fue desarrollada originalmente para tratar la epilepsia. Es cierto, históricamente, la keto no se utilizaba para perder peso. En cambio, se recetaba para reducir el azúcar en la sangre; en esta dieta no puedes tener casi ningún azúcar, lo cual se pensaba que reduciría el riesgo de convulsiones en la década de 1920. Hoy en día, la dieta es más conocida por la pérdida de peso y ayudar a manejar la diabetes tipo 2.

Aquí está la fórmula básica de keto: La grasa representa entre el 70 y el 95 por ciento de lo que comes, mientras que la proteína comprende entre el 5 y el 20 por ciento, y los carbohidratos son solo entre el 5 y el 10 por ciento de lo que hay en tu plato.

La dieta keto se centra en consumir una amplia gama de grasas saludables (como nueces, aceite de oliva y aguacate), carnes magras, huevos y mariscos. También se te anima a comer cantidades moderadas de frutas bajas en azúcar y altas en antioxidantes (como frutos oscuros o calabaza) y verduras de hoja verde, aunque las frutas y verduras se consideran técnicamente carbohidratos. En cuanto a lo que se debe evitar en keto, se recomienda mantenerse alejado del pan, pasta, papas, verduras almidonadas, azúcar y alimentos procesados.

Debido a que consumes menos de 50 gramos de carbohidratos diarios en keto, podrías ver una pérdida de peso dramática. Por debajo de este umbral, el cuerpo comienza a quemar grasas en lugar de glucosa para obtener energía. "Una vez que se agotan las reservas de glucosa en el cuerpo, se producen cuerpos cetónicos (que son productos de la oxidación de ácidos grasos en el hígado) y proporcionan una fuente alterna de energía," dice Piergeorge. Básicamente, la fuente principal de energía de tu cuerpo se convierte en grasa en lugar de azúcar proveniente de carbohidratos, lo que resulta en la pérdida de peso.

Pros y Contras de Keto

Pros de Keto:

Puedes perder peso: Una dieta keto puede producir una pérdida de peso dramática inicial, que se puede atribuir a la descomposición de la glucosa en el cuerpo.
Puedes reducir tus niveles de azúcar en sangre: Cuando reduces tu ingesta de carbohidratos, tus niveles de azúcar en sangre disminuyen y tu sensibilidad a la insulina aumenta, lo que podría ser beneficioso para alguien con diabetes o prediabetes.
Estás consumiendo más grasas saludables: La dieta keto fomenta el consumo de grasas saludables ricas en omega-3, que ofrecen beneficios para la salud del corazón y el cerebro.

Contras de Keto:

Keto puede no ser sostenible a largo plazo: La dieta keto es muy restrictiva, lo que la hace difícil de mantener.
Puedes tener problemas para obtener suficiente fibra: En keto, consumes menos frutas, verduras y granos enteros, y por lo tanto tienes menos fibra en tu dieta.
Podrías desarrollar "keto flu": Cuando comienzas la dieta keto, no es raro experimentar una serie de síntomas similares a los de la gripe, como náuseas, vómitos, dolor de cabeza.

La Dieta Atkins, Explicada

Aunque la dieta Atkins alcanzó su punto máximo a finales de los 90, en realidad fue desarrollada 20 años antes por el cardiólogo Robert C. Atkins. El Dr. Atkins tenía la intención de que fuera una forma de reducir los carbohidratos y la presión arterial. Ahora, se utiliza principalmente para la pérdida de peso.

Con Atkins, tienes dos opciones principales: Atkins 20, Atkins 40 y Atkins 100, que se diferencian por la cantidad de carbohidratos que comes por día.

Si intentas perder más de 40 libras, el 60 al 70 por ciento de tu dieta provendría de grasas, el 20 al 30 por ciento de proteínas y el 5 al 10 por ciento de carbohidratos (equivalente a 20 gramos de carbohidratos por día, de ahí el nombre) en Atkins 20.

Si deseas perder menos de 40 libras, selecciona Atkins 40. En esta versión, tu dieta debería consistir en 55 al 65 por ciento de grasa, 20 al 30 por ciento de proteína y 10 al 15 por ciento de carbohidratos.

Para las personas que buscan mantener su peso, también está Atkins 100, que te da más flexibilidad con 100 gramos de carbohidratos por día.

Al igual que keto, Atkins también busca que tu cuerpo entre en cetosis al limitar tu ingesta de carbohidratos.

Pros y Contras de Atkins

Pros de Atkins:

Puedes perder peso: Por razones similares a keto, la dieta Atkins puede resultar en pérdida de peso, aunque posiblemente a un ritmo más lento.
Puedes reducir tus niveles de azúcar en sangre: Atkins podría ayudar a bajar tus niveles de azúcar en sangre, aunque podría tardar un poco más en ver beneficios.
Puedes comer más proteínas en esta dieta: Atkins está diseñado para ayudarte a perder peso al seguir una dieta baja en carbohidratos que prioriza comer más proteínas que keto.

Contras de Atkins:

Atkins puede no ser sostenible a largo plazo: La etapa inicial de Atkins es increíblemente restrictiva y requiere un corte de carbohidratos que podría ser difícil mantener.
Podrías experimentar deficiencias nutricionales: Durante las etapas iniciales de Atkins, podrías experimentar deficiencia de algunas vitaminas y fibra.
Podrías desarrollar "keto flu": Durante la fase baja en carbohidratos de Atkins, es posible que experimentes "keto flu".

¿Es mejor keto o Atkins en general? El veredicto, según los expertos.

Tanto keto como Atkins son dietas altamente restrictivas, por lo que podría ser difícil mantener estos cambios importantes en el estilo de vida, que es clave para la pérdida de peso sostenida. También es importante tener en cuenta que cualquier cambio drástico en tu estilo de vida podría poner a alguien en riesgo de trastornos alimenticios. “En lugar de escuchar a tu cuerpo, sigues un régimen muy estricto”, dice Schiff. Por ello, es fundamental que cualquier persona que esté considerando keto, Atkins o cualquier otra dieta restrictiva hable primero con su proveedor de atención médica. Un médico puede ofrecer orientación individualizada sobre si estos hábitos alimentarios son saludables o seguros para ti.

Si Rizzo tuviera que elegir entre estos dos regímenes alimenticios altamente restrictivos, elegiría Atkins porque permite más carbohidratos (en forma de frutas, verduras y granos enteros) y, en última instancia, más flexibilidad en tu dieta.