Las mejores ensaladas refrescantes para disfrutar este verano
Cuando llega el verano a la mayoría de personas nos apetece cocinar recetas refrescantes para combatir el calor.
Suelen ser platos muy sencillos de elaborar con los que podrás sorprender a tus invitados a la par de comer de una forma muy saludable.
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Además, solemos tener el concepto erróneo de las ensaladas como alimentos muy aburridos, pero no es así, por ejemplo, puedes crear maravillosas salsas para ensaladas de pollo, jugar con ingredientes salados, dulces y ácidos, etc.
A continuación, te nombramos los beneficios más destacados de las ensaladas.
Beneficios de las ensaladas
Aparte de la comodidad de este tipo de recetas, las ensaladas cuentan con una gran cantidad de beneficios, entre los que destacan:
- Beneficios nutricionales. Las ensaladas tienen una gran cantidad de valores de vitaminas, minerales sin grasa y fibra.
- Reducción del riesgo de algunas enfermedades. Como por ejemplo, reducción de padecer enfermedades cardiovasculares, obesidad, hipertensión y diabetes.
- Aumento de la esperanza de vida. A través de diferentes estudios se ha observado que existe una gran relación entre añadir ensaladas a la dieta y la longevidad. Además de una gran mejora de las habilidades intelectuales.
- Alimento depurativo. Las verduras y frutas son alimentos compuestos por casi un 90% de agua, por tanto, se convierten en ingredientes depurativos con una gran fuente de hidratación que al ingerirlos producen la eliminación de líquidos.
- Las ensaladas cuentan con grandes niveles de antioxidantes, lo que contribuyen a la prevención del envejecimiento de las células y a la mejora de la salud de la piel.
Recetas de ensaladas refrescantes
A continuación, te nombramos las mejores ensaladas refrescantes para disfrutar de todos estos beneficios este verano, ¡vamos allá!
Ensalada césar con pollo
Se trata de una ensalada muy extendida y popular en la actualidad. Para esta receta los ingredientes que se emplean son muy sencillos y fáciles de encontrar y preparar: lechuga, pechuga de pollo, picatostes de pan y salsa césar que le da el nombre a dicho plato.
Como dato curioso, dicha ensalada fue creada por los hermanos Caesar y Alessandro Cardini, unos cocineros italianos que se encontraron en un apuro al haberse quedado sin los ingredientes que necesitaban, improvisaron esta receta, con la que consiguieron sorprender a los comensales.
Ensalada de patata
Esta ensalada es conocida por su origen alemán, en algunas regiones de España se le conoce por su nombre originario “kartoffelsalat”. Los ingredientes son la patata, como protagonista, pepinillos, mayonesa, cebollino, pimienta y sal.
Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando las patatas llegaron a Alemania, siendo la comida de los nobles.
La diferencia de esta ensalada de patata tan específica, de otras con este ingrediente, es que se cuece con la piel, en vez de quitársela antes de colocarla al fuego.
Ensalada de garbanzos
Esta tradicional ensalada es ideal para los días de calor al ser una receta muy refrescante. Sus ingredientes son los propios garbanzos, cebolla cruda, tomate, atún, pepino y la vinagreta que más te apetezca. También le puedes añadir más ingredientes a tu gusto, como por ejemplo, aceitunas y arroz.
El origen de esta ensalada no es muy claro, lo único que se conoce es que proviene de la cocina mediterránea.
Existen muchas más recetas de ensaladas refrescantes para el verano, pero antes de probarlas, te recomendamos que tengas en cuenta nuestra elección, ¡verás que te sorprenden!
