Los recipientes más adecuados para conservar el café
Prácticamente todas las personas sueñan con obtener cada mañana la taza de café perfecta, pues es el desayuno favorito de los españoles. Sin embargo, prepararla de la forma correcta no es tan sencillo gracias a la cantidad de factores involucrados en ello, entre los que se encuentran la calidad de los granos, la propia cafetera y los recipientes en los que se conserva la materia prima. Para esto último hemos acudido la experta catadora de café Beatriz Mesas, cofundadora de Incapto y Licenciada en ADE, que nos ha desvelado los secretos para la conservación más óptima de este ingrediente.
Adquirir el recipiente para café más apropiado
¡Mucho cuidado con los recipientes en los preparas las mascarillas de arcilla! Así pueden tus seres queridos conservar tus tatuajes cuando te mueras
En la actualidad, encontrarás una gran variedad de alternativas a la hora de comprar recipientes para café y puede resultar un poco confuso decantarse por la más adecuada. ¿En qué debes basarte para tomar una decisión? Pues en aquellas funcionalidades que más se adaptan a tus necesidades, a tus costumbres y a tu rutina cafetera.
Por ejemplo, algunas personas requieren de materiales especialmente aislantes porque tienen cocinas con altos grados de humedad (o de calor) que pueden ser perjudiciales para el buen mantenimiento del producto, otras, sin embargo, prestan atención a la fecha de caducidad para que no se arruine el café y mantenerlo bajo control. Este tipo de condicionantes son los que tendrás que determinar antes de empezar a buscar.
La importancia de los recipientes para el café
Hay muchas personas que mantienen el café molido en el envase con el que lo compran hasta que se agota y no han reparado en la importancia de los recipientes para el café. Estos son cruciales porque granos de café van a emitir dióxido de carbono conforme pase el tiempo después de su contacto con el ambiente exterior, lo que va a afectar en los matices de sabor del producto final.
Esto, sumado al propio proceso de oxidación, puede causar estragos en el paladar, haciendo que la esperada taza de café deje de saber con la intensidad característica del principio y tome otras pinceladas gustativas. Además, la exposición a las condiciones climáticas adversas puede hacer también su intervención, por ejemplo, el exceso de calor o la exposición directa a los rayos del sol.
Como se trata de un ingrediente tan sensible que puede corromper su sabor sin que apenas se perciba a simple vista, la gran solución es comprar un recipiente para el café adecuado y almacenarlo correctamente en él.
Una decisión a tener en cuenta: el sello
El sello es uno de los aspectos relevantes a tener en cuenta antes de comprar un recipiente para el café o decantarse por otra opción. Encontrarás, por ejemplo, recipientes normales con tapa, con un sello al vacío o con un sello hermético. Los sellos, especialmente los herméticos, van a velar por un buen cierre del envase que proteja a los granos de café de todos los elementos externos.
Si no nos preocupamos por escoger un sello que garantice el aislamiento de este ingrediente, es posible que, finalmente, nos veamos con un producto que hace exactamente lo mismo que el envase comercial. Por tanto, será uno de los puntos más destacados para hacer la adquisición correcta. Procura que siempre cuente con las características esenciales para su conservación óptima y verás cómo tus tazas de café sabrán a gloria siempre, como el primer día.
