Puré de patatas y pollo en la batidora.

La entrevista exclusiva reveló que recurre a su batidora de pie para mucho más que para hornear.

He decidido poner a prueba sus trucos con la batidora. Estas son algunas de las formas únicas en que The Pioneer Woman utiliza su batidora de pie y lo bien que funcionaron cuando las probé.

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Durante 18 años, he utilizado un modelo de KitchenAid similar al que utiliza Drummond. Mi batidora Pro Line de 7 cuartos aparece en las fotos de este artículo. Tiene un bol un poco más grande que la capacidad de 6 cuartos de la Professional 600, pero ambas tienen motores potentes que pueden amasar pan y otras tareas pesadas.

Para más información, consulte nuestra guía de las mejores batidoras de pie KitchenAid.

Para probarlo, seguí la receta "Delicious, Creamy Mashed Potatoes" del blog The Pioneer Woman, pero me tomé dos libertades. En primer lugar, no pelé las patatas porque me gusta ahorrar tiempo y añadir nutrientes. En segundo lugar, la receta pide que se machaquen las patatas a mano. En su lugar, me basé en las instrucciones de la batidora de Drummond:

"Sólo lo pongo en la velocidad más baja con el accesorio de pala, y realmente se encarga de la trituración por mí", dijo. "Así, puedo dejar que se haga mientras preparo otras cosas, y luego sólo añadir la crema y la mantequilla y todo lo demás allí".

Me pareció que funcionaba muy bien. En menos de un minuto, las patatas tenían una textura pastosa. Añadí la mantequilla, la mitad de la leche, el queso crema y los condimentos con la batidora en marcha. Los ingredientes se mezclaron de manera uniforme, aparte de un poco de queso crema, que se eliminó deteniendo la batidora y raspando los lados. La limpieza también fue muy fácil, lo que hace que esta sea una opción viable para mi futuro puré de patatas, especialmente durante las fiestas cuando me apresuro a preparar varios platos a la vez.

"La otra gran ventaja de la batidora de pie es que puedes triturar el pollo con ella", dijo Drummond. "Si necesitas tener una gran cantidad de pollo desmenuzado para enchiladas o incluso para una ensalada de pollo, si estás haciendo algo así, usando la batidora de pie, en primer lugar, te ahorra los músculos del brazo, y en segundo lugar, te ahorra tiempo, porque puedes preparar otras cosas mientras está desmenuzando. Así que me encantan las cosas de doble propósito en las que puedo hacer algo y ocuparme de otra cosa".

Para probarlo, seguí la receta "Pollo desmenuzado en olla a presión y 3 comidas fáciles" de The Pioneer Woman utilizando la Instant Pot Duo Crisp. Una vez que el pollo terminó de cocinarse, seguí las instrucciones de Drummond: "Póngalo en la batidora con el accesorio de pala y enciéndalo, y lo triturará. Y es simplemente mágico", dijo.

Puse el pollo y todos los jugos acumulados en la batidora y la puse en su posición más baja. En 30 segundos, tenía una consistencia uniforme. No encontré ningún trozo grande. Ojalá hubiera tenido este truco cuando desmenuzaba a mano 22 lotes de carne de cerdo desmenuzada mientras hacía pruebas para nuestra guía de Instant Pots. Este truco también funcionaría para desmenuzar carne de vacuno.

En general, estos consejos para la batidora de pie me han parecido increíblemente sencillos y útiles. Por lo general, odio ensuciar aparatos innecesarios cuando preparo una comida, pero en este caso, el ahorro de tiempo y esfuerzo valió la pena, sobre todo porque la limpieza fue pan comido. Gracias a The Pioneer Woman, mi KitchenAid verá más acción, incluso cuando no esté horneando.