¿Qué son las Hojas Mora?,

Cuando usted piensa en una "dieta saludable", probablemente piense en cargar todas las frutas y verduras. Quiero decir, todas las frutas y verduras son buenas para ti, ¿verdad?

Bueno, en los últimos años, una clase de vegetales -llamada belladitas- ha sido atacada. Aunque el escepticismo acerca de las bellotas ha estado flotando durante un tiempo, realmente despegó hace un par de años cuando el chef privado de Gisele Bündchen, Allen Campbell, le dijo al Boston Globe que Gisele y su esposo, la estrella de fútbol Tom Brady, no tocarían las verduras.

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La pareja "no come bellotas, porque no son antiinflamatorias", dijo Campbell, "los tomates se cuelan de vez en cuando, pero tal vez sólo una vez al mes. Soy muy cauteloso con los tomates. Causan inflamación". ¡¿Qué?! ¿No hay tomates?

Considerando que la mayoría de la gente nunca antes había oído hablar de las belladitas, las intensas declaraciones de Campbell realmente sacudieron el pasillo de los productos. De repente, la gente estaba nerviosa por comer verduras, entre todas las cosas.

Adelántese rápidamente a, bueno, ahora mismo, y mucha gente todavía tiene toneladas de preguntas sobre las belladitas, lo que son, y si son, de hecho, saludables.

¿Qué son exactamente las verduras de hierba de la noche?

Las Hojas Nocturnas son un grupo de alimentos que pertenecen a una familia de plantas llamada la familia de las Solanáceas y tienen un alto contenido de solanina, un compuesto tóxico natural, dice Sonya Angelone, RD, vocera de la Academia de Nutrición y Dietética.

Nightshades generalmente se puede dividir en dos campos: los que son comestibles y los que son tóxicos para los humanos, explica Scott Keatley, RD, de Keatley Medical Nutrition Therapy. No te preocupes demasiado por los tóxicos; no los encontrarás en el supermercado. Las bellotas comestibles, sin embargo, consisten en pimientos, berenjenas, tomates y papas.

"Como la mayoría de las plantas, las bellotas proporcionan nutrientes como vitamina C, potasio, fibra, licopeno y biotina", dice Angelone.

La razón del drama de las sombras nocturnas, sin embargo: También contienen compuestos llamados alcaloides que pueden causar inflamación en algunas personas.

¿Por qué las belladillas causan inflamación y a quiénes afectan más?

Los glicoalcalcoides son un grupo de sustancias químicas que se encuentran en las verduras de belladona que se forman cuando una molécula de azúcar se combina con una molécula alcaloide, explica Keatley.

Estos glicoalcaloides ayudan a las plantas de sombra nocturna a protegerse contra depredadores y patógenos, como bacterias, hongos, virus, insectos y animales. Sin embargo, la forma en que afectan a los seres humanos depende.

"Los glicoalcalcoides pueden tener beneficios para la salud al actuar como antioxidantes o ayudar a proteger contra el cáncer", dice Angelone. A menos que seas sensible a ellos. En este caso, los glicoalcaloides (y los vegetales de sombra nocturna) pueden tener un impacto negativo en el cuerpo.

La razón del odio a los glicoalcalcoides: Estos compuestos ~pueden~ desencadenar la inflamación, lo que puede hacer que su sistema inmunológico reaccione de manera exagerada y afecte su función intestinal, dice Angelone. Esto, a su vez, puede aumentar su riesgo de desarrollar una enfermedad autoinmune.

Sin embargo, la investigación sobre si los glicoalcaloides son realmente dañinos es turbia, dice Angelone: "No tenemos grandes estudios en humanos que relacionen las belladillas con síntomas adversos", explica.

Sin embargo, "las belladillas pueden contribuir a la inflamación y a los síntomas inflamatorios, como dolores musculares o articulares, en algunas personas que son sensibles a ellos" Por esta razón, las personas que ya tienen afecciones autoinmunes a menudo tienen problemas con las belladillas.

La comida para llevar: La mayoría de las personas pueden comer bellotas y estar bien, pero algunas pueden tener sensibilidades no alérgicas a ellas. Cuantas más sombras coman estas personas sensibles, más síntomas podrían experimentar, dice Angelone.

Encantador. ¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la belladona?

Gracias a síntomas desagradables como náuseas, vómitos, dolores musculares, dolores articulares y problemas estomacales, la mayoría de las personas pueden darse cuenta de que tienen problemas con las belladitas bastante rápido después de comerlas: "Los síntomas pueden aparecer justo después de comerlas o al día siguiente o al segundo o tercer día", dice Angelone.

Si usted tiene una afección autoinmunitaria, podría notar un aumento en la inflamación (piense en el dolor articular) después de comerse las bellotas.

¿Cómo debo cortar las bellotas de mi dieta?

Para probar si usted tiene una verdadera sensibilidad a la belladona, usted querrá eliminar todas las belladonas (recuerde, es decir, pimientos, berenjenas, tomates y papas) por lo menos durante dos semanas, dice Angelone.

Después de esas dos semanas, agregue una porción de un tipo de belladona a su dieta todos los días o cada dos días: "Verifique si hay algún síntoma después de agregar una nueva belladona", dice Angelone, "Si experimenta un síntoma, quítese esa belladona de nuevo, espere un par de días a que la inflamación disminuya y luego agregue otra belladona para verificar su tolerancia a ella".

Si usted no cree que tiene una sensibilidad real a las belladillas pero quiere controlar la cantidad de glicoalcaloides que consume, Keatley recomienda optar mayormente por los vegetales que no son de sombra nocturna. También debe evitar comer las hojas de cualquier vegetal de sombra nocturna, que tiene altas concentraciones de glicoalcalcoides.

Para que conste, ninguna evidencia ha considerado que las bellotas sean peligrosas para las personas sanas. Algunos pueden optar por evitarlos por precaución. (Hey, lo haces tú.)

Pero si usted no puede vivir sin sus pimientos, berenjenas y tomates, y se siente bien después de comerlos, no se preocupe.