Receta de sopa de fideos con verduras de Kourt
Sopa de verduras para el alma, decimos. Ya que es oficialmente esa temporada, compartimos la reconfortante receta de sopa de fideos de Kourt para que la añadas a tu rotación. Es abundante, llena de sabor, y seguro que te hará sentir bien en un frío día de invierno. Sigue leyendo para ver las instrucciones paso a paso de cómo preparar este delicioso plato de caldo, fideos y verduras.
Receta de sopa de fideos con verduras de Kourt
Tipo de receta: Almuerzo/Cena
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Información dietética: Sin Gluten/Vegano
Tamaño de la porción: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes:
Ingredientes para el salteado:
1 cucharada de aceite de coco ecológico
1 cebolla blanca, cortada en dados
2 tallos de apio, cortados en dados
2 zanahorias, picadas
1 calabacín, cortado en dados
2 dientes de ajo, picados
Caldo Ingredientes:
8 tazas de agua
8 cubos de caldo de verduras
2 tazas de fideos sin gluten
2 hojas de laurel
1 manojo grande de col rizada, picada
Instrucciones:
1. En una cacerola, añadir el aceite. Dejar que el aceite se caliente (aproximadamente un minuto). Añadir la cebolla, el apio, las zanahorias, el calabacín y el ajo.
2. Dejar que las verduras se doren.
3. En una olla, hervir 8 tazas de agua y diluir el caldo en el agua hirviendo.
4. Añadir las verduras y las hojas de laurel al caldo.
5. Dejar que el caldo y las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
6. Cocer los fideos sin gluten al dente. Una vez cocidos, añadir la col rizada y dejar que se marchite.
7. Servir con una guarnición de galletas sin gluten.
8. Disfrutar.
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