¿Cómo es la dieta de la modelo Olivia Culpo en un día típico...
La estrella de la portada del número de Sports Illustrated Swimsuit, Olivia Culpo, sabe que nutrir su cuerpo es una necesidad si quiere hacer todas las cosas, desde modelar, a trabajar en su línea de coberturas faciales de moda (llamada Más que una máscara), a crear su nueva colección de cápsulas de gafas de sol con Prive Revaux, a prepararse para su próxima película, Venus como un niño (que se estrena en el otoño de 2020).
La persona siempre influyente cambia su estrategia de nutrición dependiendo de lo que tenga en su plato, sin embargo. Cuando sólo tenía cinco días para preparar su sesión de fotos de la portada del SI (que tuvo lugar en Bali en noviembre de 2019), hizo todo lo posible para hidratarse, dejar de beber alcohol y de consumir azúcar, y hacer sus entrenamientos con fuerza.
Sin embargo, cuando no está estudiando en la preparación de la sesión de fotos, Olivia está más relajada con su rutina. "Me atengo a la regla 80/20", le dice a Salud Femenina. "Durante la cuarentena, era más 40/60. Sólo trato de mantener el equilibrio".
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Una filosofía a la que trata de atenerse, sin importar cómo se vea el equilibrio: cargar con fibra y proteína, un principio que aprendió de su amiga, la nutricionista de la ciudad de Nueva York, Tanya Zuckerbrot. Típicamente, ella mantiene los carbohidratos bajos.
Así es como Olivia introduce cargas de fibra y proteína en sus comidas diarias.
DesayunoOlivia dice que es una "persona muy madrugadora" y que su cachorro le ayuda a empezar el día con buen pie. "Solía despertarme alrededor de las siete u ocho, pero ahora tengo un cachorro así que me despierto más temprano a las seis", le dice a WH.
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Una vez que se levanta, Olivia empieza su día con un desayuno de café y fruta con fibra. "Tengo café caliente con leche de almendra y me gustan las moras, los arándanos, las frambuesas y las fresas", dice. "Son realmente perfectas para las mañanas; tan refrescantes y llenas de fibra".
A partir de ahí, masticará claras de huevo y aguacate con tostadas.
AlmuerzoYa que sus días están ocupados, Olivia mantiene su comida del mediodía rápida y llena. "Para el almuerzo, comeré algún tipo de ensalada", dice. "Me encanta el pollo y las verduras con una vinagreta de miso".
Cuando no está de humor para una ensalada crujiente, enciende el horno. "Un truco que uso es fácil, comidas de un solo plato", dice. "Pico el pollo, lo pongo en una bolsa, lo sazono y lo enrollo con el condimento. Luego lo pongo en una sartén con brócoli y batatas y lo horneo a 350 o 375."
SnacksPara mantenerla saciada entre comidas, Olivia siempre tiene a mano bocadillos llenos de fibra y proteínas. "Estoy obsesionada con las nueces", dice. "Hago mezclas de nueces regulares porque me gusta la sal. Las almendras crudas sin sal son demasiado aburridas para mí".
También le encanta una mezcla de frutos secos con M&Ms, pasas, almendras, anacardos y cacahuetes, especialmente en los días de rodaje. "Necesito energía en el set, así que me gustan las pasas y el chocolate", dice.
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A Olivia también le encanta un bocadillo que se pueda sorber. "Los batidos llenan mucho, así que si intento estar realmente limpia, a veces los tomo como tentempié", dice. "Hago un plátano congelado, cacao, un poco de mantequilla de almendra o PB2, sal, canela, vainilla, y proteínas vitales en polvo de colágeno o proteína de planta orgánica de vainilla del Jardín de la Vida". Cuando sacar la licuadora no es una opción, ella toma un batido de proteína Evolutiva prehecho.
CenaCuando llega la hora de la cena, Olivia suele pedir un combo de verduras y proteínas.
Una de sus cenas favoritas: Linguine Palmini (que está hecho de corazones de palma) con pollo, salsa de tomate de Rao, y guisantes o champiñones. "Es muy bueno e imita la pasta", dice. Otro de sus platos favoritos: Fideos milagrosos, que están hechos de fibra de la planta konjac. "Son unos fideos bajos en carbohidratos que me encanta usar con vieiras, alcaparras y un poco de aceite", dice.
Olivia Culpo's Fave High-Protein, Low-Carb Foods SHOP NOW SHOP NOW SHOP NOW SHOP NOW SHOP NOWCuando no está haciendo (falsos) fideos, Olivia también disfruta de un simple plato de pescado y verduras a la parrilla. O transforma los panecillos GG Crispbreads de culto en pizza y tacos. "Algo que es delicioso es pavo molido con condimento para tacos en una galleta GG con un poco de queso", dice. "O, cubro una galleta GG con salsa de tomate de Rao y requesón o queso bajo en grasa y la pongo en el microondas y sabe a pizza".
PostreAunque Olivia suele centrar su nutrición en la fibra y las proteínas, también disfruta de sus golosinas favoritas (especialmente el helado y el vino).
"Soy más del tipo de persona de vino blanco o champán", le dice a WH. Sus variedades favoritas son el chablis, el chardonnay o el pinot grigio.
Cuando se trata de helados, el más querido de Olivia es el chocolate con menta de Salt & Straw. "Tengo Halo Top, que también tiene menos calorías, y es genial", dice. Sus sabores favoritos son la masa de galletas con chispas de chocolate y el pastel de cumpleaños.
Últimamente, Olivia también ha estado horneando mucho más de lo habitual (estoy hablando de mucho más que el pan de plátano). Su fuente de inspiración para las golosinas ha sido la harina de la dueña de la panadería de Boston y chef de pastelería Joanne Chang. "Mi hermana y yo probamos cada una de las recetas de su libro de cocina y eran tan deliciosas", le dice a WH. "El bollo de arce está absolutamente para morirse; todos los que lean esto tienen que probar estos bollos." ¿Está vendido? Porque yo sí.
