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Las 20 mejores recetas de café para hacer en casa

Las 20 mejores recetas de café para hacer en casa

Para muchos de nosotros, la diferencia entre la taza de caf√© que preparamos en casa y la bebida especial que pedimos a un barista es profunda. ¬ŅLa raz√≥n? Los profesionales del caf√© saben la proporci√≥n perfecta entre el suelo y el agua, la temperatura de la leche y el volumen de la espuma para ofrecerte siempre esa experiencia especial. Incluso si tiene una de las mejores cafeteras del mercado y unos estupendos granos de caf√© a su disposici√≥n, su preparaci√≥n matutina est√° limitada por sus otras herramientas (incluyendo molinillos de caf√© y m√°quinas de espresso) y su conocimiento de esas recetas.

Pero aprender a hacer su taza de café ideal está al alcance de la mano. Para ayudarte a convertirte en tu propio barista, hemos reunido las mejores recetas de cafés especiales, desde la taza perfecta hasta la cerveza fría y el café con leche, junto con las herramientas que necesitas para conseguirlo. También hablamos con Dan Pabst, experto en café y director de desarrollo de nuevos productos de Melitta, para conocer sus conocimientos sobre la elaboración de café en casa. Una vez que domines los ingredientes y el método de preparación preferido, estas recetas te guiarán hacia la perfección del café:

Publicidad - Continuar leyendo debajo de 1 La taza perfecta bangkok, thailand jan 18, 2018 brewing third wave coffee with chemex glass in the coffee shop chemex coffeemaker is a manual, pour over style glass container coffeemakerm44 Getty Images

Para una taza prístina, la Asociación de Cafés Especiales (SCA) tiene normas de preparación para todo, desde la temperatura y la calidad del agua hasta las proporciones específicas que hacen una taza de café "perfecta", desde el momento en que se cosechan los granos hasta que llegan a su taza.

Consejo profesional: El experto en café Melitta, Dan Pabst, dice que prefiere hacer el café por el método de "pour over" con un filtro de papel porque le da el mayor control sobre su preparación.

Consigue la receta para verter sobre el café de café tostado de primera "

2 Prensa Francesa cropped hands of woman pouring coffee in cup on tableMariya Gordeeva / EyeEm Getty Images

La prensa francesa es una herramienta sencilla, elegante y fácil de usar para preparar una deliciosa taza de café. Funciona empapando el café molido directamente en agua caliente, que luego se separa con un émbolo.

Consejo profesional: Tambi√©n hace muchas porciones m√ļltiples por cada bebida, dependiendo del tama√Īo de la jarra.

Consigue la receta para el café de la prensa francesa de Illy "

3 Café Helado a glass of ice coffee on the white table in coffee shopSirintra Pumsopa Getty Images El café helado, favorito de a glass of ice coffee on the white table in coffee shop

muchos en el verano, es muy vers√°til y muy adaptable. Se puede servir con hielo o solo, y se puede adaptar con diferentes tipos de leche y edulcorantes.

Consejo profesional: Para obtener el sabor más robusto, Pabst recomienda utilizar el método de la cerveza flash, que consiste en utilizar una máquina de colar para preparar directamente sobre el hielo y fijar todos los grandes sabores del café.

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4 Cold Brew Las 20 mejores recetas de café para hacer en casageorgeclerk Getty Images

Como su nombre lo indica, el café frío se prepara sin calor. A diferencia del café helado tradicional, que implica enfriar el café caliente, la elaboración de la cerveza fría implica remojar los granos en agua durante un período de muchas horas, reduciendo la acidez y el amargor y reforzando el contenido de cafeína de la bebida.

Consejo profesional: Puedes usar una cafetera fría especial para hacer tu café, o usar un tarro o una prensa francesa para remojar y colar tus granos.

Obtener la receta de cerveza fría de Delish "

5 Cappuccino Las 20 mejores recetas de café para hacer en casaAlexander Spatari Getty Images

Peque√Īo pero poderoso, el cappuccino es una cl√°sica bebida italiana de caf√© caliente que suele tener 6 onzas de volumen y est√° hecho a partes iguales de expreso, leche al vapor y espuma de leche. Disfr√ļtelo con un hojaldre o solo para un desayuno cl√°sico.

Consejo profesional: Una nota de Pabst: Concéntrese en crear espuma de leche de alta calidad, y la separación natural de la leche le dejará con esa proporción aproximadamente igual.

Consigue la receta de los capuchinos de Delish "

6 Latte Las 20 mejores recetas de café para hacer en casaHarriet Bailey / EyeEm Getty Images

Este popular standby italiano suele tener un volumen de 10-12 onzas y está hecho de una parte de café expreso y dos partes de leche al vapor con una fina capa de espuma de leche.

Consejo profesional: El café con leche se puede adaptar con jarabes de diferentes sabores, incluyendo vainilla, moca, y por supuesto, especias de calabaza.

Obtenga nuestra receta de Latte de la Cocina de Prueba de GH "

7 Flat White Las 20 mejores recetas de café para hacer en casabhofack2 Getty Images

Esta bebida de caf√© expreso de Australia (o Nueva Zelanda, seg√ļn a qui√©n se le pregunte) tiene una consistencia muy cremosa gracias a la forma en que la microespuma se mezcla en el caf√© expreso. Aunque las medidas var√≠an, un blanco plano t√≠pico consiste en un doble trago de espresso con unas 4 onzas de leche y poca o ninguna espuma, lo que lo hace m√°s peque√Īo que un caf√© con leche.

Consejo profesional: Los blancos planos son geniales para los que les gusta el café con leche pero no quieren tanta leche.

Consigue la receta de Flat White de Roasty Coffee "

8 Café au Lait –ē–≤–≥–Ķ–Ĺ–ł—Ź Las 20 mejores recetas de caf√© para hacer en casa–ú–į—ā–≤–Ķ–Ķ—Ü Getty Images Al igual que el café con leche, el café au lait es una bebida francesa cl√°sica que combina Las 20 mejores recetas de caf√© para hacer en casaa

partes iguales café caliente fuerte y leche al vapor. A diferencia de su contraparte italiana, se hace sin espresso y t√≠picamente con m√≠nima o ninguna espuma.

Consejo profesional: Recomendamos usar una olla de moka para hacer una cerveza fuerte.

Consigue la receta del Café Au Lait de Melitta "

9 Cortado Las 20 mejores recetas de café para hacer en casaRistoArnaudov Getty Images

Cortado viene de la palabra espa√Īola que significa "cortar", y esta peque√Īa bebida utiliza leche caliente para "cortar" la amargura y la acidez del espresso. Al igual que el café au lait, el cortado est√° hecho a partes iguales de café y leche, aunque es a la vez m√°s peque√Īo y m√°s fuerte gracias al corto tama√Īo del espresso.

Consejo profesional: También conocido como el Gibraltar por su copa, es la bebida especial favorita de Pabst para pedir en las cafeterías.

Obtén la receta de Cortado de Café Tostado "

10 Macchiato Las 20 mejores recetas de café para hacer en casaBRETT STEVENS Getty Images

Esta peque√Īa bebida italiana est√° dise√Īada para ser consumida por la tarde, un contrapunto al capuchino de la ma√Īana. El nombre se traduce aproximadamente como "marcado" o "manchado", lo que se refiere a la espuma de la leche justo en el centro de la bebida.

Consejo profesional: Este es el más expreso de las bebidas de café italiano con leche.

Consigue la receta de Macchiato de Illy "

11 Americano Las 20 mejores recetas de café para hacer en casaBen Monk Getty Images

Aunque la historia es debatida, el caf√© americano se llama as√≠ porque es como los soldados americanos ped√≠an su expreso en los caf√©s italianos durante la Segunda Guerra Mundial, una dosis de expreso con agua a√Īadida para imitar el caf√© de goteo.

Consejo profesional: No hay reglas estrictas para preparar esta bebida, pero la versión más fuerte es simplemente partes iguales de expreso y agua caliente.

Consigue la receta del americano de Illy.

12 Café Irlandés Las 20 mejores recetas de café para hacer en casaEkaterina Molchanova Getty Images

Un popular cóctel de café para el brunch, el postre y más, el café irlandés equilibra el café caliente con el whisky irlandés y la crema ligeramente batida.

Consejo profesional: Usar az√ļcar moreno en lugar de az√ļcar blanco granulado para un sabor m√°s dulce y caramelizado.

Consigue la receta para el café irlandés de Melitta "

13 Café de Dalgona Las 20 mejores recetas de café para hacer en casaAna Rocío García Franco Getty Images

Este caf√© batido y juguet√≥n (se cree que es de Corea del Sur, aunque sus or√≠genes precisos no est√°n claros) se ha popularizado recientemente a trav√©s de plataformas como Instagram y TikTok. La bebida parecida a una nube implica batir r√°pidamente partes iguales de polvo de caf√© instant√°neo, az√ļcar y agua caliente hasta formar picos cremosos y suaves, y luego agregarlo sobre la leche en polvo o fr√≠a.

Consejo profesional: El nombre deriva de dalgona, un caramelo coreano.

Consigue la receta del café Dalgona de Delish "

14 Affogato Las 20 mejores recetas de café para hacer en casakapongza Getty Images

Este clásico postre italiano tiene dos simples ingredientes: Un expreso caliente y un helado de vainilla frío. El nombre se refiere al helado que se "ahoga" en el espresso.

Consejo profesional: Puedes mezclar esta receta a tu gusto a√Īadiendo un licor de postre como el Frangelico o el Kahlúa, algo de chocolate rallado, u otros elementos dulces.

Consigue la receta de Affogato de Illy "

15 Café Las 20 mejores recetas de caf√© para hacer en casa

de

Olla Las 20 mejores recetas de caf√© para hacer en casaGetty Images El Café de Olla Las 20 mejores recetas de caf√© para hacer en casa

es un café mexicano tradicionalmente preparado en una olla de barro con café molido, canela y az√ļcar moreno crudo llamado piloncillo. Otros elementos opcionales son el clavo, el an√≠s estrellado y la corteza de naranja.

Consejo profesional: Este dulce y picante brebaje es genial para los meses de invierno, pero tambi√©n se puede disfrutar todo el a√Īo.

Consigue la receta del Café Mexicano de México en mi cocina "

16 Espresso Martini Las 20 mejores recetas de café para hacer en casaCatLane Getty Images

Este c√≥ctel ya cl√°sico combina el espresso, el vodka y el licor Kahlúa en un espumoso estimulante.

Consejo profesional: Fue acu√Īado por primera vez el Vodka Espresso en 1983 por el difunto barman Dick Bradsell de la Brasserie del Soho, quien supuestamente elabor√≥ la bebida a petici√≥n de una top model brit√°nica.

Consigue la receta de Espresso Martini de Absolut "

17 Café turco Las 20 mejores recetas de café para hacer en casaWestend61 Getty Images

Aunque tiene diferentes nombres y variaciones en toda √Āfrica del Norte, Europa oriental y el Oriente Medio, el caf√© turco suele prepararse sin filtrar con caf√© molido extra fino y cardamomo molido. Este caf√© c√°lido y especiado es una gran alternativa a las bebidas con sabor a jarabe en el oto√Īo y el invierno.

Consejo profesional: El suelo y el agua se calientan tradicionalmente en un ibrik, pero la receta puede adaptarse a una cacerola.

Consigue la receta para el café turco de Illy "

18 Caf√© helado vietnamita (Cà Phê ńźá) blanco Getty Las 20 mejores recetas de caf√© para hacer en casaImages Una

versión

dulce e intensa

del café helado, esta bebida combina típicamente el café fresco francés tostado hecho con una cafetera vietnamita y leche condensada azucarada sobre hielo.

Consejo profesional: También puedes preparar tu propia versión con un método de preparación diferente (como una prensa francesa o una olla de moka) y diferentes frijoles, siempre y cuando la preparación sea todavía fuerte.

Consigue la receta del café helado vietnamita de la pareja de White on Rice "

19 Dirty Chai Las 20 mejores recetas de café para hacer en casagrafvision Getty Images

Este favorito de la cafeter√≠a combina la dulzura picante de un chai latte con el est√≠mulo extra de una foto de un espresso. Masala chai se prepara al estilo de un latte con espuma de leche, y el espresso (o caf√© preparado, si lo prefieres) se a√Īade para servir.

Un consejo profesional: Un chai sucio también puede hacerse alcohólico con licor de café, o enfriarse con hielo.

Consigue la receta del Chai Sucio de Hy-Vee "

20 Frappuccino Las 20 mejores recetas de café para hacer en casazhanglianxun Getty Images

M√°s postre que caf√©, el Frappuccino es un cl√°sico de Starbucks: una mezcla de leche, az√ļcar, caf√© y hielo, cubierta con crema batida y jarabes de sabor.

Consejo profesional: Aunque hay docenas de variaciones, las versiones de vainilla, moca y caramelo son todas f√°ciles de hacer en casa.

Consigue la receta del Frappuccino de Delish "

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