7 guarniciones saludables y cálidas para el invierno
Las guarniciones son la forma perfecta de aumentar la ingesta de verduras y potenciar el sabor de cualquier comida. Durante los fríos meses de invierno, son el alimento reconfortante por excelencia. Llévate uno de estos platos a casa de un amigo, a una reunión de amigos, o hazlo tú mismo para animar una noche monótona y triste.
Una advertencia: Algunas de estas recetas tardan hasta una hora en cocinarse, pero la espera merece la pena. Tienen un sabor tan delicioso (y están repletas de nutrientes y beneficios para la salud) que podrías estar tentado de saltarte el plato principal.
1. Coles de Bruselas y calabaza asadas con arándanos secos y vinagreta de Dijon
Las coles de Bruselas y la calabaza, las favoritas de la temporada, se unen en este plato para crear una mezcla abundante. Añádelo a tu preparación de comidas del fin de semana, ya que se tarda 40 minutos en preparar. No tengas miedo de hacer una gran cantidad. Está bueno caliente, templado o incluso frío.
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Aprende a hacerla.
2. Batatas asadas con tahini de arce
El sabor cremoso y a nuez del tahini se combina con la dulzura del sirope de arce para conseguir un delicioso aderezo para estas cuñas de boniato. Rocía el zumo de limón y el cilantro por encima para darle aún más sabor. Bonificación: también es vegano y paleo, si te interesa.
Consigue la receta aquí.
3. Calabaza de bellota rellena vegetariana
Con quinoa, pepitas y arándanos, esta es una guarnición que te llenará. Pon un par en tu plato y tendrás una comida completa. Es mejor dejar esta receta para cuando tengas tiempo. La preparación de cada calabaza de bellota es un poco complicada, y pasan unos 45 minutos en el horno.
Consigue la receta para tu plan de comidas aquí.
4. Zanahorias asadas con salsa de tahini verde y granada
El tahini hace otra aparición en este festivo plato de zanahorias. Pero esta vez, la receta pide cilantro o perejil para darle un toque de sabor. Cubre este plato vegano y sin gluten con semillas de granada para una explosión de sabor y un producto final que parece una obra de arte.
Aprende los pasos para hacerlo aquí.
5. Cazuela de col rizada y arroz salvaje
La cazuela de judías verdes se renueva con la popular col rizada. Esta receta es un alimento reconfortante para el invierno, cuando quieres derrochar (¡hola, champiñones caramelizados y Gruyère!), pero aún así es muy nutritivo.
Consigue hacerla aquí.
6. Ensalada de quinoa arco iris de invierno
Aquí no hay una triste ensalada de invierno! Las remolachas y los granos de granada se combinan con la quinoa y las espinacas para conseguir un plato que te hará sentir caliente por dentro incluso en las noches más frías. Colócalo en un tarro de cristal para una comida divertida y saludable entre semana.
Conozca la receta aquí.
7. Arroz pilaf con setas
Puede que no sea gran cosa, pero si te gustan las setas, esta guarnición será una de las que hagas una y otra vez. Además, combina bien con casi cualquier plato principal. Si sustituye el arroz blanco por arroz integral, obtendrá un mayor aporte nutricional.
Consigue la receta.
