7 mezclas de condimentos DIY para acortar y condimentar la preparación de la cena

Es la mitad de la semana laboral y estás cansado de cenar la misma pechuga de pollo insípida y brócoli al vapor. Claro que hay salsas, pastas para untar y salsas que te ayudan a mejorar tu rutina diaria, pero normalmente están repletas de azúcares, jarabes, conservantes, colorantes y calorías que no se prestan a una dieta más saludable.

Introduzca los condimentos. No, ese bote de orégano seco por sí solo no va a hacer que tus proteínas y verduras pasen de ser aburridas a ser fabulosas. Pero si lo mezclas con otras hierbas, especias y sales conocidas, puedes crear nuevos e innovadores perfiles de sabor que harán que las comidas sean más agradables. Una vez que domine sus mezclas favoritas, también podrá exhibirlas con orgullo en su especiero y volver a ellas después de un largo día de llamadas de Zoom.

A continuación, te mostramos siete de nuestros favoritos (¡uno para cada día de la semana!), todos ellos con ingredientes que probablemente ya tengas o que puedas encontrar en la mayoría de los supermercados.

¿Cuáles son los tipos de especias? ¿Cuáles son los condimentos dañinos para la salud?

Consejos rápidos para los condimentos de bricolaje

Guarda tus mezclas de especias en recipientes herméticos. Esto debería ser fácil para aquellos a los que les gusta reutilizar viejos tarros de especias, tarros de cristal o kits de especias con etiquetas (¡sí, organización!). Tus condimentos deberían durar unos meses, pero asegúrate de agitarlos y mezclarlos bien antes de usarlos.
Ten en cuenta las medidas. Hay una línea muy fina entre realzar el sabor y sobrecargar la comida con especias. Cuando se trata de la carne, la regla general es utilizar 2 cucharadas de la mezcla de especias para una libra de carne.
La personalización es la clave. Si no te gusta un ingrediente, cámbialo por otro similar o elimínalo por completo y aumenta la cantidad de otro ingrediente. (Esto no se aplica a la sal. Debes asegurarte de que la proporción se mantenga igual).
La versatilidad también es clave. Quieres una mezcla de especias que pueda funcionar con una variedad de proteínas, verduras y almidones diferentes. Esto evitará que se desperdicie en su estante de especias por falta de utilidad.
Un poco da para mucho. Cuando se trata de especias, es mejor pecar de precavido. Siempre puedes añadir más a tu gusto una vez que todo esté cocinado.

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