Alimentos que hay que comer y evitar: Edición Migraña

Nada pone más rápido el cartel de "fuera de servicio" que una migraña. Estos ataques pueden ser incapacitantes. Por si el insoportable dolor de cabeza no fuera suficiente, las migrañas afectan a todo el sistema nervioso sensorial, provocando dolor de cuello y hombros, náuseas y vómitos, y una percepción amplificada (a menudo dolorosa) de la luz, el sonido, el olfato y el tacto.

Pase difícil.

La especialista en medicina funcional y nutrición Leona West-Fox, CN, CH, FMCHC, compartió anteriormente sus "nutrientes y suplementos para la prevención y el alivio de la migraña", además de trucos naturales para aliviar las migrañas. Como prometió, volvemos con la segunda parte, donde comparte los alimentos que debe comer y evitar (o limitar) si sufre migrañas.

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Sin más preámbulos, entremos en materia.

Alimentos que debe evitar o limitar

Alimentos ricos en histamina

"La histamina se encuentra en ciertos alimentos, sobre todo en los envejecidos y fermentados. Interviene en la respuesta inmunitaria del organismo y puede desencadenar migrañas al afectar a los vasos sanguíneos", dice Leona. "Los niveles de histamina pueden aumentar durante las reacciones alérgicas, coincidiendo con los desencadenantes de la migraña. En algunos casos, la histamina interactúa con los receptores nerviosos, sobre todo en el sistema nervioso periférico, provocando una inflamación neurogénica que contribuye a las migrañas. Algunas personas experimentan intolerancia a la histamina debido a una degradación inadecuada de la histamina por la enzima diamino oxidasa (DAO) en su intestino, lo que provoca un aumento de los niveles sistémicos de histamina y síntomas como las migrañas."

Quesos curados (por ejemplo, cheddar, parmesano)
Alcohol, especialmente vino tinto ("El vino tinto es el que contiene más histamina", dice Leona. "Los vinos naturales contienen niveles más bajos de histamina, así que si vas a beber, una copa de vino blanco natural es una de las mejores opciones").
Carnes y pescados enlatados o procesados
Alimentos fermentados (por ejemplo, chucrut, salsa de soja)
Ciertas verduras (p. ej., tomates, berenjenas, espinacas)
Cítricos (naranjas, limones, etc.)
Frutos secos (por ejemplo, pasas, albaricoques)
Vinagre y alimentos que contengan vinagre

Alimentos ricos en tiramina

"La tiramina es un aminoácido vasoactivo que se encuentra en ciertos alimentos. Este compuesto se forma cuando las proteínas se descomponen durante el envejecimiento o la fermentación de los alimentos", dice Leona. "De forma parecida a la histamina, la tiramina puede influir en la dilatación y constricción de los vasos sanguíneos, lo que puede provocar migrañas, sobre todo en personas con intolerancia a la tiramina. Esta intolerancia puede deberse a menudo a una producción insuficiente de la enzima MAO (monoaminooxidasa), que ayuda a la descomposición de la tiramina."

Quesos curados o madurados
Bebidas alcohólicas (especialmente cerveza y determinados vinos)
Chocolate
Carnes procesadas (p. ej., salami, pepperoni)
Alimentos fermentados (por ejemplo, chucrut, kimchi)
Productos encurtidos
Productos de soja (por ejemplo, salsa de soja, tofu)
Extractos de levadura

Vale, pero ¿qué podemos tomar? Leona dice que seguir una "dieta sin migrañas" significa elegir opciones de alimentos ricos en magnesio, bajos en histamina y en tiramina.

Estos son los alimentos que querrás añadir a tu lista de la compra:

Proteína