¿Cuántas calorías hay en la pechuga de pollo?
Hay muchos alimentos llenos de proteínas para elegir: pescado, bistec, huevos, frijoles y legumbres, nueces y semillas, alternativas de carne. Diablos, hasta los vegetales tienen proteínas.
Una fuente de proteína magra probada y verdadera que ha resistido la prueba del tiempo (para no vegetarianos y no vegetarianos): la pechuga de pollo. La carne ofrece la friolera de 28 gramos de proteína por porción de 3 onzas, que es más alta que la que se obtiene de un bistec, cerdo, pavo asado, cordero e incluso pollo asado, dice Laura Iu, RD, una nutricionista de la ciudad de Nueva York. Inclínese, otras proteínas. Inclínate.
Nutrición de la pechuga de pollo: Calorías, carbohidratos, grasas y beneficios ¿Cuántas calorías hay que comer en la cena?
Vale, está lleno de proteínas, pero aparte de eso, ¿es la pechuga de pollo tan buena para ti como parece?
¿Cómo se acumulan la nutrición y las calorías de las pechugas de pollo?
Según el USDA, una porción de 3.5 onzas de pechuga de pollo asada sin piel contiene:
- Calorías: 165 Proteína: 31 g Grasa: 4 g Grasa saturada: 1 g
- Carbohidratos: 0 g Fibra: 0 g
Sodio: 74 mg
Ahora considera las diferencias cuando te quedes con la piel puesta:
- Cal
- orías
- : 197 Proteína: 30 g Grasa: 8 g Grasa saturada: 2 g Carbohidratos: 0 g Fibra: 0 g
Sodio: 71 mg
Como puede ver, mantener la piel sobre la piel duplica el contenido de grasa y grasa saturada, pero agrega un número modesto de calorías, alrededor de 30.
Una cosa clave a recordar es que estos números son para una porción de 3.5 onzas. Eso es un poco más de la mitad de la pechuga de pollo promedio. Esto es lo que obtendrás por una pechuga de pollo entera, deshuesada y sin piel:
- Calorías: 284 Proteínas: 53 g Grasa: 6 g Grasa saturada: 1,7 g Carbohidratos: 0 g Fibra: 0 g
Sodio: 127 mg
Por lo tanto, si lo comes todo, recibirás MUCHAS más proteínas, pero también muchas más calorías y grasas (Curioso: los pollos se han cuadruplicado desde la década de 1950, según una investigación publicada en la revista Poultry Science).
¿Qué hay de la nutrición general de la pechuga de pollo?
La pechuga de pollo obviamente tiene una tonelada de proteínas. Pero también ofrece el 6 por ciento de su valor diario de hierro por porción de 3.5 onzas, lo cual ayuda a transportar el oxígeno por todo su cuerpo y apoya la función del sistema inmunológico.
La investigación también muestra que el consumo de pechuga de pollo está asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y diabetes, según un estudio de la revista Food & Nutrition Research.
La pechuga de pollo también ofrece una cantidad especialmente concentrada de vitaminas B y zinc, lo que es especialmente bueno para las mujeres durante el embarazo y la lactancia. Pero, espera, ¡eso no es todo! También es una buena fuente de vitamina D y calcio, según Iu.
Así que tenga la seguridad de que el pollo no está sobrevalorado. Ahora, todo lo que tiene que hacer es encontrar la manera más saludable de hacerlo y estará listo.
Entonces, ¿cuál es la manera más saludable de cocinar pechugas de pollo?
Una de las muchas ventajas de esta poderosa ave de corral es que es súper versátil, lo que significa que puede cocinarla de diferentes maneras: a la parrilla, asada, mezclada con una ensalada verde, desmenuzada y puesta en tacos o envolturas, o incluso pinchada y asada con salsa de cacahuate. Así que. Muchos. Opciones.
Pero, por supuesto, las formas más saludables de cocinar el pollo son la caza furtiva, la parrilla o el horneado, dice Iu. Cuando cocine a la parrilla o al horno, busque aceites vegetales insaturados (como el EVOO o el aceite de aguacate) para minimizar la adición de grasas saturadas innecesarias a su plato. Y cuando lo escalfes o lo hiervas, asegúrate de hacerlo a fuego lento, para que la pérdida de nutrientes sea mínima, dice Iu.
También: Asegúrese de remover cualquier tendón, manchas de sangre y grasa antes de cocinar. (Porque, qué asco.)
Hablando de una dieta alta en proteínas....así es como el Vinny Guadagnino de Jersey Shore almacena su nevera amiga del keto:
Y, sí, quitar la piel permitirá que el pollo tenga la menor cantidad de calorías y grasa. Pero cocinar con la piel también tiene sus ventajas. "Mantener la piel puesta añadirá mucho sabor y ayuda a retener la humedad y la jugosidad", dice Taylor Chan, RD, dietista y entrenador personal en Baltimore, Maryland. "El hecho de mantenerlo o no depende de lo que sea importante para ti."
Consejo: Siempre puedes cocinar con la piel para mejorar el sabor, pero no lo hagas antes de comer.
Finalmente, ¿cuáles son las mejores maneras de comer pechuga de pollo?
Con tenedor y cuchillo, por supuesto.... (Vale, vale, eso es todo por la promesa de los chistes de papá.)
Todo depende de sus metas de salud y preferencias de sabor. Pero, por Chan, siempre es una buena idea mantenerlo divertido y probar nuevos métodos de preparación. Use un aliño de especias una noche, o una salsa barbacoa nueva para otra. "La comida debe ser agradable y no sentirse como una tarea. Así que trate de alejarse de la monotonía del pollo, el arroz y el brócoli en la que tanta gente queda atrapada", dice Chan. (A menos que te guste ese combo, en cuyo caso, ¡más poder para ti!)
¿Listo para probar la pechuga de pollo en casa? Echa un vistazo a estas nutritivas recetas:
Adornar la col rizada marchita y la quinua caliente con nueces y cebollas crea una textura única que seguramente complacerá a sus papilas gustativas.
RECIBIR LA RECETA
Por porción: 271 calorías, 15 g (sat 2 g) de grasa, 23 g de carbohidratos, 221 mg de sodio, 4 g de fibra, 13 g de proteína
Todo lo que necesita para hacer de este súper colorido (gracias a las verduras de temporada como el calabacín y los tomates) una maravilla? Uno. Hora.
Obtenga la receta
Por porción: 323 calorías, 16 g (sat 3 g) de grasa, 7 g de carbohidratos, 6 g de azúcar, 2 g de fibra, 44 g de proteína
Obtenga la receta
La fruta fresca, un toque de DO y un toque de vino blanco se unen para crear un plato sabroso y veraniego. Esta es una gran manera de refrescar su dúo de pollo y arroz.
Por porción: 270 calorías, 10 g (sat 3 g) de grasa, 18 g de carbohidratos, 27 g de proteína
