Esta es la fuente de proteínas más saludable, según un nuevo informe dietético

La proteína es clave para mantenerte saciado y lleno de energía. Pero cuando se trata de la fuente, algunas proteínas son mejores que otras, según un nuevo informe de un comité asesor del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (HHS).

En la recomendación, el comité sugiere que las personas aumenten su consumo de frijoles a al menos 2.5 tazas de frijoles y lentejas a la semana. (La guía actual es de 1.5 tazas a la semana.)

A decir verdad, la mayoría de los estadounidenses no son grandes consumidores de frijoles, pero los principales dietistas y nutricionistas del país esperan cambiar eso. Aquí tienes lo que necesitas saber sobre la última sugerencia, además de qué considerar al decidir una fuente de proteína.

¿Qué comida es más rica en proteínas? ¿Qué alimento contiene la mayor cantidad de proteínas?

Los frijoles y las legumbres son la fuente de proteína más saludable, dijo a CNN Christopher Gardner, PhD, miembro del comité asesor y profesor de medicina en el Centro de Investigación en Prevención de Stanford. De hecho, el Informe Científico del Comité Asesor de las Guías Dietéticas 2025 recomienda que las personas comiencen comiendo frijoles, guisantes y lentejas antes que carne.

“Lo que recomendamos es que la sección de proteínas de MyPlate, la guía alimentaria del gobierno sobre cómo llevar una dieta saludable, comience con frijoles, guisantes y lentejas. Sugerimos que la carne, incluida la carne magra, debería moverse al final de la lista de proteínas,” dijo Gardner. “Eso tiene que ver con la fibra; no hay fibra en la carne.”

Entre otras cosas, la fibra se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, niveles de colesterol reducidos y un mejor control del azúcar en la sangre, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH).

En caso de que no estés familiarizado con los detalles, las legumbres son una categoría que incluye varios frijoles y guisantes populares, como lentejas, garbanzos, edamame y cacahuetes.

Las legumbres son ricas en proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Comer legumbres también puede ayudar a reducir tu azúcar en sangre y presión arterial, y estas verduras también contienen antioxidantes para ayudar a prevenir el daño celular, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

Hay algunas fuentes de alimentos que son ricas en proteínas y se conocen por ser buenas para la salud. Según Harvard Health, estas incluyen:

• Frutos secos y semillas
• Carnes magras como pollo y pavo
• Pescado
• Productos lácteos como leche y yogur
• Productos de soya

Hay muchas formas de agregar frijoles a tu dieta, incluyendo en sopas, salsas, ensaladas e incluso batidos. La mejor manera es experimentar con diferentes recetas; puedes aumentar tu consumo de legumbres desde ahí.