Esto es lo que sucede cuando usted deja de comer azúcar, de acuerdo con los nutricionistas

Por lo tanto, usted ha oído que el azúcar es el diablo y que simplemente echando un vistazo a su camino causará que todas las cosas malas le sucedan a usted. Vale, tal vez eso sea un poco dramático, pero aún así, comer demasiado azúcar está asociado con todo tipo de problemas de salud.

"El exceso de azúcar puede contribuir a aumentar los niveles de triglicéridos, caries, diabetes tipo 2 y problemas cardíacos", dice Amy Gorin, RDN, propietaria de Amy Gorin Nutrition en el área de la ciudad de Nueva York. Whew! ¿Ya estás sin aliento leyendo eso? Porque eso es mucho para asimilar.

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Entonces... ¿cuánta azúcar está bien?

En primer lugar, es importante señalar que todo esto se aplica específicamente al azúcar añadido (azúcar de caña, miel, jarabe de arce, azúcar de coco), no al azúcar natural que se encuentra en los lácteos y la fruta.

Las pautas dietéticas más recientes para los estadounidenses recomiendan consumir menos del 10 por ciento de las calorías provenientes de azúcares añadidos, una pauta que Gorin recomienda seguir. (Señala que, para una dieta de 2.000 calorías, esto equivale a unas 13 cucharaditas de azúcar añadida.) "Esto es muy factible, especialmente si se empieza a usar ingredientes sin azúcar añadida que sean dulces", dice. Más sobre eso en un minuto.

Vale, ¿pero qué pasa cuando dejas de comer tanta azúcar?

Ya sea que su meta sea un pavo frío o que esté reduciendo drásticamente su consumo de azúcar, esto es lo que podría experimentar (sugerencia:¡buenas cosas por delante!):

1. Los antojos pueden aumentar (temporalmente).

Usted está acostumbrado a comer ese helado después de la cena o algún caramelo agrio después del almuerzo, así que sin él ahora, hay un vacío: "Tal vez note que al principio todavía le apetecen los alimentos azucarados, pero si le da tiempo, esa sensación desaparecerá", dice Gorin. La clave es resistir esos primeros impulsos irritables y saber que hay luz en el otro lado.

2. No te subirás a la montaña rusa de azúcar en sangre.

Si reemplaza las calorías del azúcar con carbohidratos ricos en fibra como la fruta y aumenta su consumo de proteínas saciantes y grasas saludables, el cambio ayudará a estabilizar su nivel de azúcar en la sangre, dice Young: "Ese es el mayor efecto de reducir el azúcar: con menos altibajos en su nivel de azúcar en la sangre, puede que se sienta menos letárgico y más enérgico", dice Young. Adiós, caída de la tarde.

3. Sus estados de ánimo pueden ser mejores.

Si ya ha tenido que lidiar con cambios de humor, estabilizar su nivel de azúcar en la sangre puede ayudarlo a sentirse más equilibrado, dice Young. Y si usted previamente buscó dulces como un estimulante mental en medio de un día de trabajo lleno de estrés, es mejor que deje ese hábito atrás. Un estudio de 2019 que analizó el consumo de carbohidratos y el estado de ánimo encontró que un subidón de azúcar no es un estimulante del estado de ánimo, pero sí lo hace sentir con la cabeza nublada y somnoliento en una hora.

4. Tus gustos se ajustarán.

Si bien puede parecer deprimente llegar a un tazón de frambuesas y arándanos en lugar de una magdalena, con el tiempo, sus gustos cambiarán y se dará cuenta de que los azúcares naturales de la fruta son bastante....deliciosos... "Se sorprenderá de cómo se siente satisfecho con una porción de fruta de postre", dice Gorin.

5. A largo plazo, su corazón estará más sano.

No olvide su corazón en todo esto, sin importar su número en la escala. Los adultos que obtienen entre 17 y 21 por ciento de sus calorías diarias de azúcar agregada tienen un riesgo 38 por ciento mayor de morir por enfermedad cardiovascular, en comparación con los que captan las calorías de azúcar agregada al 8 por ciento del total de calorías, según un estudio de la JAMA Internal Medicine. Ya sea que usted gane peso con el hábito de comer galletas o se mantenga igual, los autores señalan que el exceso de azúcar está asociado con la presión arterial alta y el aumento de los niveles de triglicéridos y colesterol LDL"malo", todos los cuales gravan su corazón con el tiempo.

Hablando de dulces....mira la prueba de sabor de Ariel Winter, mejor para ti.

¿Cómo puedo recortar para que realmente se pegue?

La verdad es que no hay que eliminar el azúcar por completo o deshacerse de los dulces de la noche a la mañana: "Hacerlo poco a poco es la mejor manera. Si usted ha estado tomando varios refrescos al día y le toma un mes para llegar a uno o cero, será igual de efectivo," dice Young.

Aquí tienes algunos consejos rápidos para ayudarte en tu camino:

No agregue azúcar a sus alimentos.

• Trate de espolvorear canela en su café para obtener una dulzura natural. A Gorin también le gusta añadir nuez moscada y fruta fresca a la avena (en lugar de azúcar morena). Haga de la fruta su mejor amiga. Cuando se deja azúcar añadida, la fruta realmente ayuda en el proceso. Un dulce especial de Gorin: Cocine la fruta congelada (arándanos, fresas, etc.) en una cacerola con un poco de agua, hasta que algunos de los jugos se licúen y se conviertan en un delicioso "jarabe", o vaya a por un tazón de fruta para el postre, en lugar de galletas.

Cuidado con el azúcar furtivo. Debido a que el azúcar se esconde en muchos alimentos que usted no esperaría -como el pan y la salsa para pasta- usted quiere leer las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que las marcas que usted compra sean mínimas o que no tengan azúcar añadido, "dudo que usted note la diferencia en el sabor", dice.

Cuando lo hagas, haz que cuente con algo que realmente te guste, porque a veces tienes que darte el gusto.