La fruta más saludable del verano

No hace falta un doctorado en nutrición para saber que las frutas son saludables. (Las vitaminas, los minerales, los antioxidantes y la fibra de las frutas son vitales para la salud en general, e incluso pueden ofrecer protección contra algunos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes de tipo 2.

Todas las frutas pueden tener cabida en tu plato, pero éstas son las más saludables que puedes comer durante la temporada alta de productos de verano, además de nuestros mejores consejos para disfrutarlas.

Bayas de verano

Vale, puede que hayamos hecho un poco de trampa aquí. No se trata de una sola fruta, sino de todo un grupo de maravillas llenas de nutrientes. Las bayas de verano incluyen las fresas, los arándanos, las frambuesas, las moras, las moras y otras.

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Aquí sí que se aprovecha el dinero. No sólo las bayas están frecuentemente a la venta en verano, sino que dentro de estas minicachas hay cantidades increíbles de componentes nutritivos, como el grupo antioxidante de las antocianinas.

Entre los beneficios de las antocianinas se encuentra la posible protección contra algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas. También pueden favorecer la salud visual.

Las bayas también tienen grandes cantidades de fibra. Puede que no sea el nutriente más sexy, pero consumir mucha fibra puede hacer que el sistema digestivo sea más saludable, ayudar a regular los movimientos intestinales, promover la función inmune, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de algunas enfermedades crónicas.

Una taza de arándanos contiene 4 gramos de fibra, mientras que una taza de fresas en rodajas aporta 3 gramos. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda consumir 14 gramos de fibra por cada 1.000 calorías.

Espolvoree cualquier tipo de bayas de verano sobre su avena, tortitas, tostadas, yogur o helado. O combina varios tipos en una deliciosa tarta rica en antioxidantes.

Pomelo

Es ácido, jugoso y es la única fruta que tiene su propia cuchara: ¡el pomelo! Este cítrico de color rubí está en nuestra lista gracias a su perfil nutricional de MVP.

Para empezar, el pomelo está repleto de vitamina C. Sólo la mitad de un pomelo (de unas 3 3/4 pulgadas de diámetro) puede aportar el 70% de la ingesta diaria recomendada.

Esta vitamina realiza todo tipo de tareas importantes, como el apoyo al sistema inmunitario, la ayuda a la absorción del hierro y la formación de colágeno para la salud de los tendones, los ligamentos, los huesos y la piel. Como la vitamina C también es un antioxidante, su consumo regular puede reducir los marcadores inflamatorios en pacientes con hipertensión y diabetes.

La fiesta de los antioxidantes no acaba aquí. El pomelo rosa también contiene licopeno, un antioxidante que quizá pensabas que sólo estaba en los tomates. El licopeno puede estar asociado a la prevención de ciertos tipos de cáncer, a la protección contra el daño solar y a la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.

Incorpora el pomelo en tu mesa como complemento del desayuno (¿a la parrilla, quizás?) o pon los segmentos ácidos en las ensaladas verdes. O, para un colorido entrante antes de la comida, mezcla rodajas de pomelo picadas, arilos de granada, aguacate en rodajas y un chorrito de zumo de lima para hacer una salsa de pomelo y granada.

Sólo hay que advertir que esta superestrella de los cítricos puede estar contraindicada con algunos medicamentos, así que asegúrate de preguntar a tu médico o farmacéutico antes de coger tu cuchara de pomelo. Y ten en cuenta que el pomelo puede no estar en temporada durante el verano, dependiendo de dónde vivas.

Limón

Los limones no sólo sirven para aclarar el pelo bajo el sol del verano (o para hacer limonada). Sus jugos ácidos están repletos de un grupo de antioxidantes llamados flavonoides. La creciente investigación científica ha demostrado que los flavonoides son antiinflamatorios y tienen propiedades anticancerígenas.

Sabemos que no es probable que cortes un limón y te lo comas como si fuera una manzana, así que prueba a infusionar limones en tu agua. (Las hojas de menta o los arándanos son una buena combinación si el limón por sí solo es demasiado ácido). Esto te mantendrá hidratado y refrescado, además de proporcionarte una gran fuente de flavonoides.

Para añadir limón a las comidas, pruebe a hornear rodajas de limón sobre el salmón, o bata el zumo de limón en un sabroso aliño para la ensalada.

Fruta de la pasión

El verano es el momento perfecto para buscar esta dulce fruta tropical, ya que prospera en los climas más cálidos.

La fruta de la pasión puede tener la piel púrpura o amarilla y debe comerse con las semillas para aprovechar sus beneficios de fibra. También es una buena fuente de algunas vitaminas del grupo B, como la riboflavina y la niacina, ambas importantes para la salud de las células y la producción de la energía que necesita nuestro cuerpo.

Al igual que las demás frutas de esta lista, la fruta de la pasión es también una gran fuente de antioxidantes, incluidos los flavonoides. Prepara una ensalada de fruta de la pasión o incluye un poco en tu próxima sangría.

Tomates

El debate es intenso: ¿Son los tomates frutas o verduras? Aunque el Tribunal Supremo dictaminó que los tomates eran verduras en el siglo XIX, desde el punto de vista botánico, estos deliciosos orbes rojos son frutas, y resulta que son tremendamente nutritivos.

Los tomates contienen grandes cantidades de vitamina C, potasio, vitamina K1 y folato. Como ya se ha mencionado, la vitamina C contribuye al sistema inmunitario, ayuda a la producción de hierro y contribuye a la producción de colágeno. El potasio es importante para la salud muscular y el equilibrio de los líquidos, y una dieta rica en potasio puede ayudar a reducir la presión arterial.

Y ni hablar del contenido en antioxidantes de los tomates. El licopeno, el betacaroteno y la vitamina E completan el perfil antiinflamatorio de los tomates.

Para inspirarse en los tomates, prepare una ensalada de judías verdes y tomates cherry, una bruschetta veraniega o un pastel de tomate sureño.

Sandía

¿Qué mejor manera de mantenerse hidratado en el calor del verano que con una enorme rebanada (o varias rebanadas, ¿a quién queremos engañar?) de sandía?

Dato curioso: ¡La sandía tiene un 92% de agua! El otro 8 por ciento está compuesto por hidratos de carbono, vitaminas A y C y minerales, entre ellos el potasio.

Además, la sandía es una gran fuente de ese destacado antioxidante, el licopeno, que podría desempeñar un papel en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

Carameliza su sabor dulce asándolo y añadiendo sal, o combínalo con quesos salados como el feta o el parmesano y cúbrelo con un chorrito de balsámico.

Conclusión

Todas las frutas aportan una serie de componentes saludables a tu mesa, por lo que es una buena idea comer una amplia variedad. Nuestro consejo más importante: come el arco iris. Intenta comer una fruta de un color diferente del arco iris cada día o a lo largo de la semana para recibir el máximo de antioxidantes, vitaminas y minerales, y fibra que ofrecen los dulces de la naturaleza.