La versión Poosh de la ensalada Diosa Verde
Todos hemos visto el TikTok. La receta de la ensalada vegana de la diosa verde que creó Melissa Ben-Ishay y que se hizo viral al instante. Como tenía un aspecto tan delicioso, tuvimos que darle un giro de Poosh añadiendo peras (o manzanas) para darle un toque crujiente adicional y pimienta de cayena para darle más sabor.
Esta saludable ensalada es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Así que pruébala la próxima vez que quieras una comida o un tentempié ligero pero que te llene. Acompaña las crujientes verduras con tostadas sin gluten e incluso añade un poco de pimienta de cayena (si lo deseas) para darle un toque al aderezo. Quedarás satisfecho sin sentirte culpable. Sigue las instrucciones paso a paso para preparar la versión Poosh de la popular ensalada.
La versión de Poosh de la ensalada de col de la diosa verde
Tipo de receta: Merienda/Almuerzo/Cena
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Información dietética: Vegano, Sin Gluten
Tamaño de la porción: 2
Tiempo de preparación: 15-20 minutos
Tiempo total: 15-20 minutos
Ingredientes:
Para la ensalada:
1 cabeza pequeña de col o lechuga iceberg, rallada
2 pepinos grandes, cortados en dados
1/4 de taza de cebollino
1 manojo de cebollas verdes o cebolletas
2 peras o manzanas crujientes, cortadas en dados *para el toque Poosh
Para el aliño:
Zumo de 2 limones
1/4 de taza de aceite de oliva
2 cucharadas de frutos secos a elegir (se recomiendan nueces o anacardos)
1 taza de albahaca fresca
1 taza de espinacas frescas
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 dientes de ajo
1 chalota
1/3 de taza de levadura nutricional
1/3 de taza de cebollino
Sal al gusto
Una pizca de pimienta de cayena *para el toque Poosh
Instrucciones:
1. Picar finamente la col, el pepino, las peras (o las manzanas), el cebollino y la cebolla de verdeo y añadirlos a una ensaladera grande.
2. En una batidora, añadir el zumo de limón, el aceite de oliva y el vinagre de arroz, seguidos del resto de los ingredientes secos y los condimentos.
3. Mezclar hasta que se forme un aliño suave.
4. Aderezar la ensalada. Mezclar para que quede bien cubierta.
5. Servir con tostadas sin gluten.
6. Disfruta.
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