Todo lo que necesitas saber para hacerte vegetariano
El 1 de octubre es el Día Mundial del Vegetariano, lo que significa que es el momento perfecto para entrar en la era vegetariana. Hay muchas razones fabulosas para dejar la carne: ayuda al medio ambiente, fomenta hábitos alimenticios saludables y salva a algunos de nuestros amigos los animales. Pero no deberías lanzarte a por todas antes de investigar. Sigue leyendo para saber cómo mantenerte feliz y sano mientras vives sin carne.
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Una dieta sin carne puede dificultar la obtención de todos los nutrientes que necesitas, incluidos el calcio, el hierro, el zinc y la vitamina B12 (una vitamina que ayuda a crear glóbulos rojos y que sólo se encuentra en los productos cárnicos). Estas vitaminas son *tan* importantes para nuestro cuerpo, así que si decides hacerte vegetariano, tienes que planificar cómo vas a conseguirlas. Tómate un minuto para buscar alternativas alimentarias que te ayuden a obtener todas las vitaminas que necesitas. Puedes obtener tu ración diaria de calcio en un vaso de leche, tu hierro en un puñado de cacahuetes y tu zinc en un plato de sopa de lentejas.
Ser equilibrado
Cuando se elimina la carne, puede ser muy fácil recurrir a la comida basura (después de todo, los Cheez-Its y los Twinkies *no tienen carne*). Alimentos como las patatas fritas y los Doritos pueden ser vegetarianos, pero eso no los convierte en una comida equilibrada (lo sabemos, nosotros también lloramos por ello). Asegúrate de incorporar diferentes tipos de alimentos a tu dieta, incluyendo verduras y frutas crudas. Puedes comerte un Twinkie de vez en cuando, pero no te olvides de comer algunas fresas aquí y allá.
Prueba algo nuevo
Convertirse en vegetariano puede reducir algunas de tus opciones de comida, pero eso sólo significa que tienes que probar más. Ahora es el momento de explorar la cocina vegetariana global: injera etíope, sambar indio, kimchi coreano. Hay muchas opciones sin carne: ¡sólo tienes que buscarlas!
Planificar con antelación
