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Una ensalada de flotación para añadir a su rotación

Ya sabes que nos encantan las ayudas a la depuración. Y con el verano a la vuelta de la esquina ... queríamos darte una nueva receta de ensalada para tu menú de temporada poosh. Con la ayuda de Nikki Baumel de My Sweet Belly, compartimos una mezcla sencilla y deliciosa para incorporar a tu rotación de ensaladas.

"Una forma de evitar la hinchazón es aumentar la ingesta de carbohidratos en la ensalada. Al añadir un grano como el arroz integral, la quinoa o los boniatos a la ensalada, la proporción entre carbohidratos y fibra se equilibra más, eliminando así la hinchazón", comparte Nikki.

Esta sencilla receta cambiará tu forma de sentirte por dentro y por fuera. Combate la hinchazón a continuación con las instrucciones completas paso a paso.

two salad bowls with greens and sweet potatoes and pink flowers

Ensalada Deshinchante

Tipo de receta: Comida/Cena

Información dietética: Vegetariano, Sin gluten

Porción: 2

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30-40 minutos

Tiempo total: 35-45 minutos

Ingredientes:

2 tazas de rúcula fresca

1/3 taza de boniato (horneado y cortado en dados)

2 cucharadas de queso feta

1/4 taza de hinojo en rodajas

1/4 taza de cebolla dulce en rodajas

2 cucharadas de arándanos secos

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Corta un boniato en dados y mézclalo con aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Hornear a 375° F durante 30-40 minutos (hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor).

3. En una sartén pequeña a fuego medio, añadir el hinojo en rodajas y las cebollas dulces. Rocíe aceite de oliva, sal y pimienta y cocine durante 5-7 minutos (hasta que estén translúcidas).

4. En una ensaladera mediana, combinar todos los ingredientes de la ensalada y añadir los trozos de boniato.

5. Sirve la ensalada con un chorrito ligero de AOVE, vinagre balsámico y limón recién exprimido.

6. 6. ¡Que aproveche!

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