Beneficios de las semillas de chía

LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL AGUA DE LAS SEMILLAS DE CHÍA

Probablemente conoces las semillas de chía como el componente súper alimenticio de su receta favorita de batidos. Ahora, se han vuelto tan populares que la gente los bebe directamente como agua de semilla de chía. Algunas bebidas comerciales de semillas de chía incluso están disponibles en las tiendas de comestibles. Pero, ¿son las semillas de chía todo lo que se rompen? Le pedimos a un nutricionista que nos diera los detalles.

¿Qué son exactamente las semillas de chía?

Las semillas de chía son semillas muy nutritivas que se originan de la planta Salvia Hispanic L. La semilla en sí es una proteína completa y una de las fuentes más ricas de ácidos grasos omega-3. Una cosa que hace que las semillas de chía sean únicas es que absorben agua rápidamente y pueden absorber hasta 10 veces su peso en líquido, creando una textura gelatinosa.

¿Cuáles son los beneficios de comer semillas de chía?

  • Mejora la salud del corazón: Las semillas de chía son ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3 que proviene principalmente de las plantas. En el cuerpo humano, el ALA puede convertirse en otros dos ácidos grasos omega-3: el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Sabemos que los ácidos grasos omega 3 son esenciales para un sistema cardiovascular saludable, pero los científicos todavía están tratando de averiguar cómo funcionan, si reducen el colesterol, si reducen el riesgo de derrames cerebrales y ataques cardíacos o si reducen la presión arterial.
  • Mejor control de la glucosa: Un estudio sobre ratas encontró que una dieta que contenía regularmente semillas de chía o aceite de las semillas mejoraba su respuesta a la glucosa y la insulina, mientras que otro encontró que una dieta de semillas de chía mejoraba un número de factores metabólicos en ratas resistentes a la insulina. Se necesita más investigación en humanos, pero las semillas de chía parecen ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre porque su alto contenido de fibra retarda la absorción del azúcar.
  • Una digestión más suave: Sí, todo vuelve a la palabra con "F": fibra. Las semillas de chía son una fuente abundante de fibra, encabezando las listas con 10g en 2 cucharadas, un tercio de la recomendación diaria de fibra para los hombres.. Es casi la mitad de la recomendación de fibra para la mayoría de las mujeres. Además, la fibra de las semillas de chía es principalmente fibra soluble, lo que ayuda a sentirse lleno y retrasa la digestión.

¿Cómo se bebe las semillas de chía con agua?

El agua de semillas de chía es esencialmente sólo semillas de chía y agua, aunque algunas recetas requieren sabores como cítricos o edulcorantes, los beneficios serían los mismos que los beneficios para la salud en general de comer semillas de chía. Sin embargo, añadir repentinamente una tonelada de fibra a su dieta puede resultar en malestar estomacal, por lo que si eres nuevo en las semillas de chía, es posible que no quiera tomar un vaso entero de esa sustancia. Romano recomienda aumentar la ingesta de agua y añadir las semillas de chía gradualmente a su dieta, ya sea que las mezcle con avena o un batido, o que beba una cantidad más pequeña de agua de semillas de chía. Recuerda, todo debe hacerse con moderación.

Aquí hay cuatro maneras deliciosas de comer semillas de chía:

  1. Añádalos directamente a los alimentos como los batidos, el yogur, la sopa, la avena o las gachas de avena.
  2. Crear un "gel de chía" de ¼ taza de semillas de chía con 1 taza de líquido: Este gel puede ser utilizado como un refuerzo nutricional y espesante para una variedad de alimentos.
  3. Haga pudín de chía mezclando ¼ taza de semillas de chía con 1 taza de leche (láctea o no láctea) y cubriéndola con frutas y nueces.
  4. Agregue 2 cucharadas de semillas de chía a su receta de avena de la noche a la mañana para darle un toque nutricional mientras ofrece una consistencia espesa.
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