7 sabrosas formas de preparar sémola para cualquier comida
Si sólo has estado comiendo sémola de maíz para el desayuno, te has estado perdiendo (y si los has estado aromatizando con jarabe de arce o azúcar moreno, bueno... tú lo haces, pero mucha gente cree que la sémola dulce es inferior).
Las sémolas -que están hechas de maíz seco molido y son similares a la polenta- son increíblemente versátiles y constituyen una gran base para todo tipo de salsas, carnes, mariscos y huevos escalfados. Se adaptan muy bien al queso, la mantequilla y las hierbas, si se quiere ser un poco más sofisticado, y son estupendas con salsa picante.
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Una advertencia: No utilices sémola instantánea (demasiado fina y blanda). La sémola rápida es aceptable y sigue teniendo algo de textura, pero si tienes más tiempo para remover, la sémola normal molida a la piedra es aún mejor.
Aquí tienes siete de nuestras recetas de sémola favoritas para comer durante toda la semana.
Los detalles de 7 sabrosas recetas de sémola de maíz
- Sémola rápida con jamón
- Sémola de queso al horno
- Soufflé de queso Jack y sémola de maíz
- Sémola de camarones con jamón Tasso
- Sémola de camarones y maíz fresco
- Sémola de camarones y cheddar blanco picante
- Huevos escalfados sobre sémola cremosa
1. Sémola rápida con jamón
Esta sémola cremosa y enriquecida con queso está cubierta con cubos crujientes de jamón salado, cebollas picantes y salsa picante. Sirven para un desayuno, una comida o una cena deliciosos.
Obtenga nuestra receta rápida de sémola de maíz con jamón.
2. Sémola de queso al horno
Esta cazuela de sémola de maíz, que gusta a la gente, es cremosa como la sémola de maíz normal, pero es un poco más firme que el plato habitual al estilo de las gachas.
En este caso, los trocitos de harina de maíz se mezclan con leche, salsa picante, huevos y abundante queso cheddar afilado antes de hornearse durante 45 minutos (lo que da tiempo a terminar el resto de la cena). Combinan con todo, desde el tocino crujiente en el brunch hasta las costillitas en una barbacoa.
Consigue nuestra receta de sémola de queso al horno.
3. Soufflé de queso Jack y sémola
Este suflé es tan fácil que te arrepentirás de no haberlo probado antes.
Con queso Jack rallado (sustitúyalo por cheddar añejo, gouda o manchego para obtener un sabor similar a la nuez si es necesario), y una tonelada de cebollas picadas, es una comida fantástica para fiestas, pero lo suficientemente fácil de preparar en cualquier noche de la semana. A nosotros nos gusta especialmente con un asado, pero acompañado de una ensalada verde es una gran comida ligera.
Obtenga nuestra receta de soufflé de queso jack y sémola.
4. Gambas y sémola con jamón Tasso
Las gambas con sémola son uno de los platos más queridos del Sur, así que prepárate para unas cuantas versiones diferentes.
Este plato de Maxie's Supper Club (que, para que lo sepas, está en Nueva York), utiliza jamón Tasso picante, curry en polvo, comino, cayena y otros ingredientes inesperados para conseguir una versión de la sémola que te hará vibrar la lengua y que no habrás probado antes. Remátalo con salchicha andouille para darle aún más sabor a carne.
Consigue nuestra receta de gambas y sémola.
5. Sémola de camarones y maíz fresco
Mientras el maíz fresco sigue siendo dulce como en verano, prepara este delicioso plato que combina la tradicional sémola de maíz con los jugosos granos y las tiernas gambas con cerveza.
Mientras que la mayoría de la sémola se hace cremosa con muchos lácteos, esta receta utiliza el líquido almidonado del maíz fresco para espesar y enriquecer la mezcla. Si dejas de lado las gambas y el trocito de jamón que lleva para darle más sabor, es realmente vegana.
Obtenga nuestra receta de gambas y sémola de maíz fresca.
6. Gambas picantes y sémola de cheddar blanco
Si buscas una receta sencilla de gambas y sémola de maíz, ésta es la indicada. El cheddar blanco afilado añade sabor a la sémola y las gambas nadan en una salsa picante por encima con tomates frescos brevemente calentados para obtener ráfagas de sabor dulcemente ácidas. Ah, y también tocino crujiente.
Consigue nuestra receta de gambas picantes y sémola de cheddar blanca.
7. Huevos escalfados sobre sémola cremosa
¡Hablando de sabroso! Estos huevos sobre sémola de maíz se tratan con una salsa criolla casera de verduras picantes, tocino y una pizca de cayena.
Y no temas el proceso de escalfado de huevos. Esta receta te explica exactamente cómo preparar el huevo escalfado perfecto.
Consigue nuestra receta de huevos escalfados sobre sémola cremosa.
